Recept Bizet

Bereid de meringue wordt niet bepaald door elke vrouw in het huis. Voor velen is het niet verkregen, zelfs bij de vijfde poging. Het ding is dat het creëren van een zachte delicatesse, is het noodzakelijk om het recept exact volgen. De geringste fout kan leiden tot het feit dat in plaats van de lucht cake, plakkerig vormeloze massa. Maar weten hoe de meringue correct en in overeenstemming te koken met alle instructies, kunt u uw dierbaren dessert verrassen.

Ingrediënten die in de meringue recept is heel eenvoudig: de blanken en suiker. Ze moeten worden genomen in een verhouding van 50 g suiker per 1 eiwit.

pak slaag

In slechts een paar uur voordat u meringue, plaats de eieren in de koelkast, als de gekoelde opgeklopte eiwitten beter.

Zorgvuldig scheiden de eiwitten zelfs een kleine hoeveelheid van de dooier niet te laten.

eiwitten, gevolgd goede beat. Dit gaat het beste met een mixer. In een menger wordt eiwitten worden verhit en daardoor niet goed vzobyutsya. U kunt blanken klop met de hand, met behulp van de kroon, maar het kan een lange tijd in beslag nemen.

De capaciteit voor de zweep mag niet eens een kleine hoeveelheid water of olie zijn.

Als eiwitten te slagroom langzaam zetten capaciteit voor het afbinden in een bak met ijs of koud water.

Voor dikkere schuim meringue recept maakt toevoeging van een kleine hoeveelheid zout of citroenzuur.

Zodra de eiwitten zijn vrij vzobyutsya, beginnen met het toevoegen van de suiker geleidelijk. Bedekt in kleine porties, roer voorzichtig met een spatel (geen cirkelbeweging en bottom-up) en blijf slaand.

Goed opgeklopte massa moet dik zijn. Controleer haar bereidheid kunt u: til de garde overcapaciteit, indien het eiwit te stromen naar beneden, dan moet je om verder te gaan kloppen.

Bakken.

Na vzobyutsya eiwitten, kan worden gebakken meringue. Om dit te doen, voor te bereiden een bakplaat. Het moet een speciaal papier te leggen voor het bakken of licht geolied. Op geprepareerde bakmassa kan leggen met een lepel, in kleine porties. U kunt ook gebruik maken van een spuitzak of een spuit. Met behulp van krullend hoofden, krijg je taarten mooie vorm.

Bakken met meringue zorgvuldig zet in een voorverwarmde oven op 100 graden. Deze temperatuur moet gedurende de gehele bakken worden gehandhaafd. Bak meringue dient 1 tot 2,5 uur, afhankelijk van de grootte van de koek. Dit recept voor meringue en complex, het vereist niet alleen tijdrovend, maar ook een nauwkeurige temperatuurregeling. Als het te hoog is, zal de meringue een bruine kleur en een onaangename smaak te verwerven. En als het te laag is, slecht gebak propekutsya en kleverig worden.

Tijdens het bakken, mag de oven niet worden geopend, zal het leiden tot sterke temperatuurschommelingen, waardoor een koek, die moeten stijgen met 5-6 maal is afgevallen.

Zodra de meringue klaar is, doe het dan niet onmiddellijk te verwijderen uit de oven, laat hem afkoelen. U kunt zelfs laat het in de oven gedurende de nacht.

De afgewerkte meringue afgekoeld voorzichtig de plaat te verwijderen en opnieuw te laden op een plaat.

Als u niet wilt dat om een paar uur in de bakkerij te brengen, proberen om een taart te koken in een magnetron. Recept meringue ongewijzigd de gerede eiwitmassa lagen op papier voor cakejes en bak in een magnetron bij vol vermogen gedurende twee minuten. Geef dan een taart afkoelen en haal hem uit de magnetron.

Decoratie.

De afgewerkte meringue kan worden versierd met chocolade kruimels, siroop of kokos. Voor het kleuren van de taart voor het bakken, voeg het gewicht van een beetje kleurstof. U kunt natuurlijke kleurstoffen, bijvoorbeeld, gebruiken bietensap.

Meringue met nootjes.

Als vóór het bakken je in elk klein notentaart (zoals hazelnoten of pinda's), krijg je een zeer smakelijke traktatie.

Als de meringue is een beetje uitgedroogd, daaruit kunnen we een taart koken. Hiertoe lag van de meringue lagen promazyvaya van gecondenseerde melk of vla. Versier top van een cent met chocolade, slagroom of fruit stukken.

Zoals u kunt zien, meringue recept is heel eenvoudig, maar met weinig verbeelding kun je een gewone cake te zetten in een prachtige dessert.