Bagels met sprongen: recepten met foto's

Geurige en zachte biscuit gebak en lokt om direct in de mond. Vooral smakelijke bagels geproduceerd met sprongen. Recept met foto's en stap voor stap beschrijving in dit artikel. Bereid Sovjet bagels - heerlijk, met een kers, en zoet en zacht met zure room - en kies de beste voor jezelf recept.

Recept bagels GOST

Dit zijn de bagels, vertrouwd te veel uit het Sovjettijdperk. Het zal enige tijd duren voor te bereiden, natuurlijk, veel, maar het resultaat is zeker te behagen en beginners als ervaren koks. Zorg ervoor dat ze koken in de keuken.

Stap voor stap koken bagels GOST is het volgende:

1. Bereid spons op meel (225 g), gedroogde gist (2 g) en water (125 ml) tezamen combineren. Het bleek vrij dichte deeg dat moet ongeveer 4 uur staan. De afgewerkte deeg volumetoename en een poreus oppervlak.
2. Maak een uitsparing in het deeg. Giet het resterende water in (110 g), zout (7 g) en suiker (25 g). Roer.
3. meel (275 g) en droge gist (2 g) toegevoegd. Meng de ingrediënten en laat bedekt met een deeg op de tafel voor 15 minuten.
4. Voeg de laatste zachte margarine (40 g), kneed het deeg en verdeel het in zeven delen.
5. Form producten. Ten eerste, rol elke bal van deeg in een bal. rol het vervolgens met een deegroller teneinde "tong" te verkrijgen met een brede basis. Rol het rollen van de brede de smalle rand. Doe bakken bagels gedurende 1 uur. Voordat u het product in de oven te sturen, vergeet dan niet om ze te poetsen met water en bestrooi met maanzaad.
6. Croissants gebakken 18 minuten op 220 graden. De eerste 5 minuten van het bakken van je nodig hebt om stoom. Dit onder bakken bagels vervanging vorm ijsblokjes. Na 5 minuten uit de oven zal het nodig hebben om het product te bruin te krijgen.

Volle smaak bagels met maanzaad

Bagels op dit recept is niet bereid volgens GOST, melk en zonder kneden deeg, maar ze blijken niet minder lekker. Uit de in het recept van de ingrediënten wordt verkregen 12 producten.

Bagels melk en gist bereid in de volgende volgorde:

1. De kom van warme melk (1 st.) Opgelost snelle droge gist (4 g).
2. Meng afzonderlijk droge ingrediënten: (. 2,5 v) meel, zout (1 ½ tl.), Suiker (2 tl.).
3. Het meel wordt toegevoegd aan gesmolten boter (2 el. Lepels) en vloeibare massa gist.
4. Binnen ongeveer 10 minuten gekneed glad deeg. Vorm het tot een bal en laat op de tafel 1 uur is het deeg toegenomen in de hoeveelheid van ten minste 2 maal.
5. Rol het deeg uit tot een cirkel.
6. Snijd het in 12 stukken. Elk resulterend driehoek rolbuis van een ruim om een versmald deel.
7. Deel werkstuk aan het bakken gedurende 30 minuten.
8. De oven verhit tot 190 graden. Vet rauw ei producten, gemengd met een eetlepel melk en bestrooi met maanzaad.
9. Bagels gebakken 25 minuten.

Bagels met gist en margarine

Voor de bereiding van deze heerlijke bagels niet hoeven te veel moeite, maar het resultaat van dit proces te zetten, bent u zeker te behagen.

Bagels op de gist bereid in de volgende volgorde:

1. Cold margarine (250 g) wordt gewreven op een rasp direct in de kom.
2. Hieraan wordt 1 ei, geperste gist (70 g), suiker (25 g) vanilline en 3 kopjes meel A 200 g
3. kneden begint, gedurende in 100 ml water stroomt.
4. De afgewerkte deeg wordt geplaatst in een zak en ging naar de koelkast voor een half uur.
5. Komen in de koude deeg verdeeld in 5 delen. Elk stuk wordt uitgerold tot een cirkel, en vervolgens verdeeld in driehoeken.
6. Elke driehoek wordt geminimaliseerd roll vanaf de randen naar het centrum, besmeurd zoet water en bedekt met suiker (maanzaad, sesamzaad).
7. Croissants gebakken 15 minuten op 180 graden.

Bagels met jam: een recept voor gist en zure room

Erg lekker en aanbestedingen bagels kan in crème en gist worden gekookt. Aangezien de vulling is geschikt voor dikke appel of andere jam.

Bagels met jam op gist en zure room worden bereid door het volgende recept:

1. Combineren zachte margarine (180 g), zure room (200 ml) en een snufje zout.
2. Voeg beetje bij beetje de bloem, terwijl het kneden van het zacht en vergelijkbaar met deeg klei. Niet meer ingrediënten is niet vereist.
3. Het deeg wordt verdeeld in 5 delen.
4. Eén van 5 delen rollen een cirkel van 3 mm dik. Met een mes om de cirkel verdelen in 8 sectoren.
5. Op het breedste deel van een theelepel jam te zetten en oprollen de rol sector.
6. Dip elke stuk een zijde suiker en kan worden uitgespreid op een bakplaat.
7. Croissants gebakken 15 minuten op 180 graden.

Erg lekker bagels dienen zodanig aan koffie of thee. Uit deze hoeveelheden ingrediënten van de 60 producten.

Recept bagels op kefir en gist

En deze bagels zal zacht blijven, zelfs na 2-3 dagen na de bereiding. Natuurlijk, als voor die tijd hadden ze nog niet gegeten huishoudens.

Voor het bereiden bagels kefir gekneed deeg gecomprimeerde gist (20 g) boter of margarine (250 gram), yoghurt (300 ml), suiker (1 el. Lepel) en zouten daarvan. Althans het gewicht van het meel toegevoegd (550 g). Zameshennoe deeg moet komen op een warme plaats (het zal ongeveer 2 uur duren).

En weelderige en elastisch deeg gevormd bagels met sprongen. Voor deze test wordt de bal verdeeld in 4 delen, en elk van hen heeft 16 stuks. In het breedste deel van elke spread bagel vulling (papaver, gecondenseerde melk, jam, chocoladestuk). Gevormde voorwerpen worden op een bakplaat geplaatst en stuurt in de oven gedurende 20 minuten. Ostyvshimi Serveren met koffie of thee.

Bagels met een kers op gist en melk

Cook bagels op dit recept gemakkelijk, en het resultaat is een "berg" van de weelderige en heerlijke producten om thee. Cherry geeft bakken zuurgraad die naadloos aansluit op de smaak met zoete knapperig. Pak ieder mogelijk bes zaadloze: verse of compote, en uit een jam.

Bagels recept gist en melk met kers bestaat uit de volgende stappen:

1. Droge gist (1 el. Lepel) verdund in een glas melk.
2. Toegevoegd aan zachte margarine (200 g), eieren (2 st.), En pijn.
3. Gekneed de zachte handen op het deeg. De textuur is vergelijkbaar met klei, is het niet afbrokkelen en kleeft niet met hem een plezier om mee te werken. Om het product onmiddellijk te vormen moet.
4. Verdeel de bal van het deeg in 8 stukken. Om te werken met elk onderdeel op zijn beurt.
5. Neem een stuk deeg en rol het in een dunne pannenkoek.
6. Verdeel het resulterende traject van 8-12 sectoren.
7. In elke sector van een brede rand zet de vulling.
8. Bagel gewikkeld uit een ruim om een versmald deel. Het verkregen produkt wordt op een bakplaat, borstel met ei en suiker toevoegen.
9. Op soortgelijke wijze alle vormen bagels.
10. Gebakken goederen op 180 graden ongeveer 20 minuten.

vleesloze bagels

Dergelijke producten kunnen worden bereid, zelfs in de post. Zij omvatten de meest eenvoudige ingrediënten die beschikbaar zijn in elk huis.

Bagels worden bereid in de volgende volgorde:

1. Gist (11 g) werd opgelost in warm water (1 el.).
2. Toegevoegd zout, suiker (1 el. Lepel), plantaardige olie (0,5 v.). Geleidelijk meel (3 eetlepels). En gekneed deeg.
3. Het deeg blijft op de tafel voor een half uur. Dan moet u het worden verdeeld in 4 delen.
4. Als alternatief van elk stuk deeg nodig oplevering van het product door het in vijf driehoeken.
5. Door een ruime marge aangelegd de vulling and roll driehoek vouwen.
6. Bagels gist gebakken 20 minuten op 180 graden. Deze hoeveelheid product wordt verkregen ongeveer 20 artikelen.

Geheimen van het koken van heerlijke bagels

Bagels op gistdeeg wordt bereid is in een handomdraai. Echter, in dit geval hebben ze hun kookkunsten geheimen.

Bagels met sprongen worden verkregen lekkerder wanneer u de volgende punten in hun voorbereiding overwegen:

1. Indien de vulling dik genoeg is, de randen van de producten is het gewenst beetje lijm met de vingers, zodat tijdens koken in de oven niet lekt.
2. Als voorafgaand aan de vorming van de producten om te testen beet op de tafel, zijn bagels verkregen meer weelderige dan degenen die direct uit te rollen.
3. Het is niet nodig om bagels langer dan 20 minuten bakken. Anders zullen ze blijken te droog.

Bagels opgesteld voor elk van de recepten hierboven voorgestelde, verdienen een prominente plaats innemen op uw bureau.