Grote delicatesse - gekookte gecondenseerde melk

Van jongs af aan, herinneren we ons de zoete, unieke smaak van gecondenseerde melk. In de Sovjet-tijden was het een tekort, en behandelen van de eerste kinderen. Gecondenseerde melk wordt toegevoegd aan gebak, snoep, zoete broodjes en eclairs, evenals vele andere zoetigheden, en wordt het meest gebruikt gekookt gecondenseerde melk. Het is mogelijk om te kopen een kant en klare in de winkel of thuis gemaakt door uzelf. Scheur de oevers van gecondenseerde melk labels, onderdompeling in een pan water en kook gedurende drie tot vier uur. Bewaak het kookproces. Als verteren gecondenseerde melk, zou de bank ontploffen, en je hebt om het uit de muren en het plafond in de keuken te verwijderen.

Laten we eens kijken nuttiger gekookt of normale gecondenseerde melk, die calorie - 330 kcal per 100 gram product. Tijdens het koken, het product is min of meer high-calorie? Als we praten over vetgehalte, om welke gecondenseerde melk, dit cijfer is gelijk aan acht en een half procent.

glucosegehalten tijdens het kookproces niet verhoogd, zodat gekookte gecondenseerde melk, alsmede normale, dezelfde hoeveelheid suiker in de samenstelling. Het enige verschil is dat na het koken het glucose in de vorm van snoep, geen suiker, zoals bij conventionele gecondenseerde melk.

De gekookte delicatesse tweemaal verminderde de hoeveelheid vitaminen, en de verteerbaarheid van het is veel erger als de bruikbare stof, zoals caseïne, lactose, vitamine A en D, helpt de spijsvertering product tijdens het koken wordt niet opgeslagen.

Omdat banken gecondenseerde melk voornamelijk uit ijzer met een dunne tinlaag, wanneer het kokende materiaal kan doordringen in de warmte en gecondenseerde melk. U hoeft dus niet vergiftigd door schadelijke stoffen, is het het beste om de gecondenseerde melk, pre-overflow haar oevers te koken van het ijzer in een glazen of porseleinen container. Het moet in een pan worden gezet en kook dezelfde drie of vier uur.

Gekookt gecondenseerde melk - een perfecte ingrediënt voor het smeren taart. En als je het mengen met noten, gewoon lekker!

Er zijn veel recepten voor deze sweet home. Hoewel het kookproces is vrij lang, het resultaat is uitstekend - heerlijk, mooi huis gecondenseerde melk hebben de wens van zowel volwassenen als kinderen.

In deze eerste recept kookproces duurt ongeveer een half uur, maar het monster kan voor ongeveer een uur worden gekookt. U moet koperen gebruiksvoorwerpen of pan met een dikke bodem, indien zulks in twee liter melk te vullen en voeg vanille. Afzonderlijk moeten worden opgelost theelepel bakpoeder in een weinig water en giet de kokende melk toevoegen er een pond suiker. We koken onze gecondenseerde melk op hoog vuur voor ongeveer een uur, wanneer het nodig is om voortdurend roeren met een houten lepel dit lekker.

Zodra het product zal dikker, moet je het vuur kleiner te maken. Ongeveer een half uur later, wanneer de kleur wordt bruin, de consistentie van het zal vergelijkbaar zijn met vloeibare honing te zijn, kan worden uitgeschakeld. Daarna de pan in een bak met koud water en roer gedurende vijf minuten gecondenseerde melk.

Vervolgens schuiven we het in potten, cool en zet in de koelkast, waar het nog meer zal verdikken. Het blijkt erg lekker.

Er is nog een recept. Neem een liter melk, gemengd met 1,5 kopjes suiker. Voeg een snufje zuiveringszout toe en bak op laag vuur tot het dik wordt. Kooktijd hier zal anderhalf tot drie uur afhankelijk van de batch. Pan neemalirovannaya pak, maar met dikke muren. Het blijkt erg lekker gekookt gecondenseerde melk.

Als er geen tijd, maar wil deze lekkernij thuis koken, gebruik dan een recept waarbij in slechts 15 minuten kunt u het bereiken van de gewenste. Meng een glas melk met 200 gram poedersuiker en twintig gram boter. Zet een pan met dit mengsel te verwarmen en breng aan de kook. Het vuur moet klein zijn. De hele tijd, probeer zo vaak mogelijk te roeren, zodat alle bestanddelen zijn opgelost.

Op het moment van het koken vuur te maken op middellange en kook verder voor nog eens tien minuten, onder voortdurend roeren. Draai vervolgens de gecondenseerde melk. Ze is klaar. Bij het afkoelen van het product verder verdikt.