Recept ingelegde tomaten

Einde van de zomer en het begin van de herfst is geliefd bij veel mensen, vooral degenen voor wie het voorstedelijk gebied - niet alleen een plek om te ontspannen en een zalige nietsdoen, en een uitstekend hulpmiddel voor de organisatie van activiteiten in de buitenlucht en het krijgen van een groot plezier van de wetenschap dat je weet hoe je een grote oogst van groenten groeien en fruit.

Het was op dit moment een lust voor het oog van een bed met komkommers, uien, kool enorme "head" trots torenhoge, neerbuigend neerkijken op luie dikke courgette en pompoen door logge, die op hun beurt, ietwat verbaasde blik op homo tomaten.

Om op een tafel staan in de winter ingelegde tomaten moeten aan het eind van de zomer en begin van de herfst om een beetje tijd te besteden. Pickle tomaten makkelijk, omdat de banken niet hoeft te worden gesteriliseerd.

Geschikt voor beitsen tomaten enige mate van rijpheid, variëteiten en vormen. Sinds rode tomaten op een zoutgehalte van zacht geworden, dan is het beter om zout in de banken, en bruin en groen, kan je zout toe te voegen in een grote container, zelfs in vaten. Vóór het zouten de tomaten moet er zeker van te sorteren op de mate van rijpheid en zout ze in een andere container.

Tomaten zorgvuldig wassen en verspreid naar de banken of een vat, beregening specerijen - knoflook, dille, zwarte pepper pepper, mierikswortel bladeren, knoflook, laurier, selderij en dragon. Dit recept smakelijk tomaat geschikt voor bruin en tomaat, en rood, alleen de eerste zes procent naar pekel gieten, dat wil zeggen per liter water nemen 60 gram zout, en de tweede - zeven procent. Na het storten van de tomaat werd gehouden enkele dagen bij kamertemperatuur, en als de pekel licht wordt overgebracht naar een koele plaats voor opslag. U kunt voorbereiden op de winter ingelegde tomaten met mosterd.

Recept ingelegde tomaat met mosterd geschikt voor trilling, krachtige tomaat, die ook blijken zeer smakelijke omdat mosterd verbetert de smaak van de pekel en tomaten blijken te zijn, alsof zij in eiken vaten werden gezouten. Recept hartige tomaat mosterd op basis van drie-liter pot bevat de volgende ingrediënten: tomaten, 60 gram zout, 7-10 erwten van zwarte en piment, laurier pieces 6, 3-4 teentjes knoflook, mierikswortel (root), dille bladeren zwarte bessen en kersen en 1 eetlepel mosterdpoeder.

De gevulde potten geplaatst kruiden, en vervolgens gewassen en vastgemaakt op verschillende plaatsen met een tandenstoker of vork tomaten. Voor de zouten is het beter om de tomaten bruin te nemen, als te rijp fruit kan raskisnut. Brijn uit afgekoeld gekookt water en zout. Bij de drie-liter pot moet je een liter pekel te bereiden. Doorweekt tomaten bedekt met een katoenen doek, waarop goot een eetlepel mosterd. Als mosterdpoeder direct gieten op tomaten, dan top wordt gevormd schimmels. Overdekte cap potten worden bij kamertemperatuur bewaard voor 6-7 dagen, tomaten dan kapron deksels gesloten en afgevoerd in een koeler waar ze rijpen. Volledige bereidheid om treedt binnen 2-4 weken, afhankelijk van de grootte en de mate van rijpheid van de tomaat.

Als er veel fruit, is het mogelijk om ze augurk in een vat in hun eigen sap.
Recept ingemaakte tomaten in hun eigen sap bevat een zeer kleine set van ingrediënten: tomaten moeten de bladeren van zwarte bessen en zout uit elkaar te halen - 1 kg van fruit tot 50 gram zout. Barrel grondig gewassen en tapijt aan de onderkant van de bladeren van zwarte bessen. Vervolgens verspreid een laag tomaten, bestrooien ze met zout en verschuiven besbladeren. Bepaald bruine tomaten, dan is de gemiddelde looptijd, en aan de bovenkant - rood. Door het vullen van de bovenbodem, giet de tomaten pureed tomaat gewicht. Bij kamertemperatuur werd het vat 7-8 dagen bewaard en daarna stromen zij door opslag in een koude kamer.

Groene tomaten, gevuld met aromatische kruiden - is het originele recept van ingelegde tomaten afkomstig uit de Georgische keuken. Dergelijke acute tomaten maken grote hartige snacks. Om de originele recepten en recepten gedroogde tomaten, die nog niet zo lang geleden populair werd opgenomen.

Ten eerste, gedroogd of zongedroogde tomaten waren een delicatesse beschouwd en zijn een grote zeldzaamheid, maar nu elke vrouw, indien gewenst, kan gemakkelijk te bereiden dit gerecht. De waarheid is heel lastig zaken, en voor de opslag van olijfolie tomaat is vrij duur. Maar indien opgeslagen gedroogde tomaten, en dan kunnen we doen zonder olie. Maar het is leuk om zichzelf en de gasten kunt u in de winter, het aantrekken van de tafel is een traktatie!