Recept "Kharcho" beef, of Classic Georgische keuken

We kunnen gerust zeggen dat de soep "Kharcho" - is de meest bekende gerecht van Georgische keuken. Misschien niet zo veel mensen hebben het geprobeerd, maar hebben gehoord over het bijna allemaal. Het beschouwd als een klassieker recept "Kharcho" beef, en het voorbereiden van het is heel simpel. Maar de belangrijkste "hoogtepunt" is een set van specerijen. Hier wringt de schoen hen. Koop ze kunnen profiteren in een tijdperk van overvloed waarin wij leven, we hebben alleen de moed hebben om een kans om iets totaal onbekende koken, maar het is een waardige en de moeite waard.

Recept "Kharcho" runderbouillon begint te koken. Om dit te doen, moet u gewoon toe te voegen a la carte stukken rund bacon in een pan met koud water en laat gedurende ongeveer een uur, niet te vergeten om het schuim te vormen te verwijderen. Fat moet dik en transparant zijn. Voeg vervolgens de gehakte wortels (wortel en selderij), en geef ze een kook. Zet apart geroosterde uien, rijst, fijngesneden tomaten, gemalen walnoten. En nu het belangrijkste saus tkemali of tklapi (zure pita). Eén van deze ingrediënten moet u zeker toe te voegen aan uw soep, want het is zoet en zuur toon van pruimen, kruiden en een reeks goed, natuurlijk, geven de "Kharcho" een unieke smaak. Vijf minuten gaar moet toevoegen kruiden, knoflook en koriander. Geef de soep een beetje brouwen en serveer.

Recept "Kharcho" rund-, lams- of varkensvlees is niet denkbaar zonder de kenmerkende, kruidige geur. Dat is het zo'n beetje en moeten afzonderlijk praten. U kunt gewoon kopen een zak met inspirerende 'Kharcho "inscriptie. U kunt naar de markt en vertrouwen op de verkopers van kruiden. Het is geweldig als je geluk hebt, en zij zullen de Georgiërs of Georgisch, of op zijn minst iemand die precies weet hoe "Kharcho" moet ruiken verkopen. Als je pech hebt, zal het pittige mengsel moeten hun eigen te maken. Om dit te doen, krijgt u 10 erwten zwarte peper, twee eetlepels gemalen hartige nodig hebt (niet te verwarren met tijm, zijn totaal verschillende planten), op polviny theelepel gemalen koriander en rode peper, twee theelepels van de "hop-suneli", een paar laurierblaadjes.

Nu is het noodzakelijk om het recept "Kharcho" Beef punten bepalen. Het feit dat het was het niet houden aan de regels van de belangrijkste soepen, bouillon dat precies de helft moet zijn. Dit gerecht is dik. Daarom moet de hierboven genoemde kruiden worden voorbereid, en vervolgens te gebruiken:

- 2,5 liter water;

- 700 gr. rundvlees borst;

- 100 gr. rijst;

- 0,5 kopjes gemalen walnoten;

- 5 eetlepels of tkemali stuk tklapi, handzame;

- 2 tomaten;

- 4 uien;

- 1 wortel;

- 1 peterseliewortel.

Georgische soep van rundvlees, recepten met foto's die gewoon in overvloed op de website, velen zijn gesloten "thema" alleen omdat de echte smaak van hen gewoon onbekende gerechten. Maar moet niet bang zijn. Je moet proberen, en u zult er zeker van te "Tataryahni" of soep "Arta" koken. Georgia kruidige gerechten, heeft een eigen set van unieke specerijen, ondanks de mening van velen, onscherp. Georgische gerechten van rundvlees met fotomagazines erg smakelijk. Probeer om te koken hen behandelen hun dierbaren. Na verloop van tijd, zal uw vakkundige behandeling van de recepten vruchten af te werpen. Veel succes.