Nuggets van kipfilet: hoe snel en lekker te maken

Nuggets van kippenborst met saus (tomaat, room, honing, mosterd) zijn onderdeel van het menu van de vele restaurants van fast food te worden. Tot nu toe is dit gerecht gepositioneerd als een gemakkelijke (maar niet dieet) en een favoriet van kinderen. image Nuggets bedacht natuurlijk marketeers en talloze commercials ontwikkeld door alle regels van de kunst van de public relations, ondersteunen het constant, wordt gevraagd grote belangstelling.

Als en wanneer er was een "wonder chef dacht"?

Aan het einde van de jaren vijftig van de vorige eeuw, de toekomst professor aan de Cornell University, Robert Baker publiceerde een non-proprietary manier van koken nuggets van kipfilet (nuggets - de "Golden Nugget"). Stukken van kip voor dit recept werden gepaneerde en sappigheid niet verliezen tijdens het frituren. In de daaropvolgende jaren, heeft Baker het recept geperfectioneerd zodat nuggets kipfilet kunnen bevriezen en ontdooien zonder schade aan de voornaamste organoleptische eigenschappen. Hij heeft een apparaat uitgevonden voor het coaten van artikelen van gepaneerde kip.

Rene Arend (chef-kok van het restaurant keten "McDonald's"), was de schepper van de "Chicken McNuggets" in 1979. Dit gerecht werd meteen populair in het hele netwerk van restaurants. Maar alleen door 1983 werd uitgewerkt een duidelijk systeem van de leveringen noodzakelijke ingrediënten voor het koken van voedsel en het meest nodig supplementen. Alleen dan had ik de gelegenheid om McNuggets wereldwijd te verkopen.

Van wat en hoe u een "golden nugget" voor te bereiden?

Het belangrijkste ingrediënt fabrikanten hebben altijd gezegd kipfilet. Nuggets, recepten die als bron zijn gepubliceerd, gedoopt in bloem, dan in citroensap en op smaak gebracht met kruiden mengsel (paprika, zout, peper, hete peper, bruine suiker, rozemarijn, tijm, citroenschil). Dubbele werkstuk afwisselend ondergedompeld in broodkruimels en citroensap en gebakken in plantaardige olie aan beide zijden.

Hoe maak je een kip nuggets van koken: bak ze in olie in een koekenpan en bak in de oven?

De klassieke manier wordt geacht te zijn roosteren. Bedekt met bloem, dan in gezouten ei, vervolgens in paneermeel filets in hete olie, bak geplaatst aan beide zijden. Bakken vereist gladde filets stukken, zo vaak de kip wordt gemalen in een blender met de nodige specerijen, vervolgens gevormd kogels gerold in bloem, dan in ei en uiteindelijk in paneermeel. Als u niet het product gevormd met olie besprenkelen, vervolgens gebakken nuggets van kippenborst zal uitgedroogd zijn, en de korst niet zoals gouden geworden zoals vereist.

Hoe de nuggets van kipfilet om kinderen te eten te maken?

ingrediënten:

• 300 gram kip.
• Twee eieren.
• Een halve theelepel zout.
• Butter - een kwart van de pack (vijftig gram).
• Paneermeel - half kopje.

voorbereiding:

• Kook filets in kokend water (10-15 minuten). Verwijder de bouillon in meerdere kleine stukjes gesneden uitlekken, voeg een beetje olie.
• Twee eieren gemengd met zout, in combinatie met de gekoelde kip, mengen en te malen in een blender.
• Uit het resulterende mengsel te vormen gladde ballen rollen in paneermeel, besprenkel met gesmolten boter, die op de pan, geolied.
• Bak in de oven gedurende tien minuten.
• Serveer warm (kan worden gekoeld) met ketchup, roomsaus (zeer populair bij kinderen), BBQ saus of Franse mosterd.

Nuggets lekker (gourmet)

Er wordt aangenomen dat dit gerecht elke dag, vakantie kan niet zeggen. Maar als je een beetje fantasie en het seizoen haar inspiratie te laten zien, kan het een culinair meesterwerk te krijgen. Op nuggets kipfilet recept hieronder is gegeven, is het niet alleen mogelijk om gasten uit te nodigen, ze zijn niet beschaamd om zelfs een gastronomische vermaken.

ingrediënten:

• Een halve kilo kip.
• Geraspte gember (twintig gram).
• Garlic - twee teentjes (te wrijven).
• Balsamico azijn - 1 eetlepel.
• Sojasaus - 1 eetl.
• Curry - 1 eetlepel.
• Hot chili peppers - een kwart theelepel.
• Franse mosterd - 1 eetlepel.
• Ei - 1st.
• Paneermeel - een kopje.
• Olie voor frituren - een glas.

Technologie van de voorbereiding:

• Kip in stukken gesneden van 2-2,5 cm.
• Maak een mengsel van specerijen, sauzen - mosterd, gember, knoflook, azijn, sojasaus, chili pepers.
• Leg de gesneden stukken kip in het mengsel van kruiden, meng en laat marineren uur.
• Bereid olie om te bakken.
• Breek het ei en meng met een vork.
• Dip stukken kip in het eerste ei, daarna in paneermeel, onmiddellijk verspreid in de olie.

Nuggets kipfilet worden verkregen buitengewoon delicaat, licht kruidig, heel scherp, dat vereisen saus. Geschikte mild ketchup, Lecho saus, zoete Franse mosterd.

Quick kookmethode nuggets (geen franje)

ingrediënten:

• Kipfilet - een pond.
• Egg - een stuk.
• Zout - een halve theelepel.
• Zwarte peper - een halve theelepel.
• Flour - een eetlepel.
• Selderij - twee stengels.
• Onion - een middelgrote ui.
• Knoflook - een klein kruidnagel.
• Breadcrumbs - glas.
• Olie voor frituren - een glas.

voorbereiding:

• Hak filets in stukken, in een diepe schotel.
• Hak de ui, hak in chesnokodavke teentje knoflook, fijngesneden selderij. Alle aangesloten op de kip, voeg zwarte peper en meng in een blender. Gemalen tot een microscopische toestand is niet nodig, laat ze blijven tastbare stukken.
• Meng de bloem met het zout.
• Uit de verkregen massa kogels rollen, eerst gedompeld in bloem, dan ei (voorgemengd) en tenslotte in paneermeel.
• Verspreidde zich onmiddellijk in hete olie. Bak aan beide zijden.

Nuggets van kippenborsten voor dit recept bereid zijn slechts een half uur.