Cupcakes - een populaire lekkernij, die vaak bij de thee, bruiloften, vakanties wordt geserveerd, in een aantal andere evenementen. Voor ons kwam uit de VS, waar er twee eeuwen geleden. In het Engels betekent het woord letterlijk "cake-cup." Dit kleine cake, vaak met wat vulling, gebakken in papier, silicium of aluminium matrijzen (de laatste tegenwoordig zelden gebruikt), siert het fruit, glazuur of crème. De bekendere koekje of muffin kenmerk, dat het eigenlijk een mini-cake. Dit culinaire product is gemaakt van deeg biscuit en altijd versierd met de top dop van crème of glazuur.
De eerste schriftelijke recept voor cupcakes dateert uit het einde van de achttiende eeuw. Het is in het boek "American cooking", uitgebracht in 1796. Recept daarin voorgestelde cakejes voorziet ovenschaal in een kleine koek. Geleidelijk heeft het gerecht steeds populairder geworden. Zelfgemaakte recepten negentiende eeuw bevatte de verschillende namen van producten - van de "cake in een kopje" tot "fee cake". Een nieuwe ronde van de populariteit van dit gerecht heeft ontvangen aan het begin van deze eeuw. Cupcakes recept werd populair in de serie film "Sex and the City", die op dat moment keek tientallen miljoenen kijkers.
Er is een grote verscheidenheid van deze vormen van zoetwaren. Ze zijn ingericht met de meest uiteenlopende, soms bizarre en originele manieren - van stukjes fruit om hele patronen van room, glazuren, enz. Verder is de lezer bood een eenvoudig recept voor cupcakes .. Houd er rekening mee dat u twaalf speciale mallen gemaakt van tissue papier of silicone nodig heeft.
Zeef 100 g bloem, voeg de vier gram desintegreermiddel theelepeltjevanille, 120 g suiker en 30 g melkpoeder. Meng het geheel. Voeg de boter (80 g), puree ibid. opnieuw Roer tot een gladde massa. Toevoegen aan dezelfde enkel ei en 0,1 liter slagroom. Met behulp van een mixer, meng het geheel met een lage snelheid, maar niet zweep. Uw deeg moet zacht en teder te krijgen. Verspreiden in twaalf vormen. Merk op dat als het zet een beetje meer dan je nodig hebt, is er een gevaar dat het deeg in de oven net gemorst in het bakblik, bakken Bay zelf. Daarom mallen moeten slechts de helft vullen. Een ander punt - betere oven opwarmen vooraf (voor T 180 ° C). Bak cupcakes voor vijftien tot twintig minuten. Om de beschikbaarheid, kan een van hen doorboord met een tandenstoker. Als het zo droog blijft, uw gerecht klaar is. Het blijft alleen om de bovenklep ja room, chocolade of suikerglazuur verwijderen. Voor de bereiding van deze laatste kunnen drie of vier theelepels citroensap gemengd met 100 g poedersuiker. Bedek de bovenkant met dit mengsel en laat je cakejes tegelijk het glazuur gedroogd. Het resulterende product Annuleren smaak. Ze kan heel goed worden gebruikt als bruiloft cupcakes. Ze zijn kruimelig, mals en smelten in je mond.