Roggebrood - recept voor brood machine

Mistress, liever zelf broodbakoven zijn familie weten dat van roggemeel om het ingewikkelder dan pure tarwe of een mengsel te maken. Capricious rogge brood is niet genoeg tijd om te gaan of niet om zich te vestigen. Omdat alleen professionele bakkers kan verzekerd zijn van een goed resultaat van de bakken. Voor beginners, kan een goed alternatief zijn een roggebrood, het recept voor dat gebaseerd is op het gebruik van het bloemmengsel tarwe en rogge in gelijke delen.

Nu veel mensen de voorkeur om speciale apparatuur te gebruiken voor het bakken. Als je een goed recept halen, dan roggebrood broodbakmachine koken erg lekker! Hier zijn drie opties die we hebben me getest.

Optie 1: Het recept roggebrood Litouwen op bier (voor brood machine)

Het leggen in een emmer van het brood machine:

- iets minder dan 2 theelepels droge gist;

- natriumzout - 1 theelepel;.

- 1 eetlepel met een heuvel van suiker;

- 1 volle theelepel honing, die eventueel kan worden vervangen door 1 tl suiker;

- bakken geschild roggemeel 250 g (ongeveer 400 ml);

- bakken meeltype I of II 250 g (ongeveer 400 ml);

- een ei;

- 200 ml donker bier (ongewenste licht);

- 100 ml yoghurt - kan worden vervangen door 100 ml van sterke zwarte thee met bergamot, als je de smaak;

- 2 eetlepels plantaardige olie.

Als uw broodbakmachine roggebrood kunnen worden bereid op het juiste moment, moet u deze selecteren in het menu. Maar in de afwezigheid van het programma "brood", kunt u verschillende opties te combineren: de eerste partij van de regeling voor pizza of deeg, is dus niet obminaya, tot 2 uur komen om te wachten voor de lift tot 2/3 van de hoogte van vormen, met inbegrip van een batch-modus door 45-50 minuten .

Optie 2. roggebrood Recept Dry kwas (voor broodmachines)

Dry brouwen bier bevat malt - een product nodig om roggebrood bereiden (recept zij worden hieronder beschreven).

nodig:

- iets minder dan 2 theelepels droge gist;

- natriumzout - 1 theelepel;.

- 1 eetlepel met een heuvel van suiker;

- 1 theelepel honing, die eventueel kan zijn vervangen door 1 tl suiker;

- bakken geschild roggemeel 250 g (ongeveer 400 ml);

- bakken meeltype I of II 250 g (ongeveer 400 ml);

- een ei;

- 2 eetlepels Droge concentraat kvass - Giet 300 ml warm (50 ° C) water en laat even afkoelen, uitgegoten in broodmachines emmer;

- cider azijn - 2 el (Geef zure smaak);

- 2 st.lozh. plantaardige olie.

Het is gelijk aan de uitvoeringsvorm 1, het enige verschil in enkele ingrediënten gemaakt.

Optie 3: Recipe Borodino vla brood (voor brood machine)

Het vele malen, altijd te vinden op de "cheers" familie en gasten een prachtige roggebrood recept bevestigd getest.

nodig:

- droge gist - 2 theelepels;.

- bakken geschild roggemeel - 420 g;

- tarwemeel bakken graad I of II - 80 g;

- droog zuurdesembrood "Extra-R" - iets minder dan 2 el.;

- zout - 1 theelepel zonder dia's.;

- honing - 2 el.;

- 72% boter - 2 eetlepels

- malt lassen - 40 g (het is een gefermenteerde mout rogge, gevuld met heet water);

- water bij kamertemperatuur - 0,5 l (of 0,8 l + 0,42 l)

- geheel of gemalen zaden van komijn / koriander - theelepel

Lassen rogge bereiden voren dat gefermenteerde mout wordt gegoten 80 ml kokend water en gekoeld.

Als de instructies voor uw Broodmachine Stel de gewenste om de producten te leggen voor de bereiding van roggebrood - volg hem. Ik laad voedsel in de emmer als volgt: gist, roggemeel, tarwemeel, droog brood zuurdesem "Extra-R", honing, zout, boter, mout ostuzhennoy theebladeren en water.

Komijnzaad en koriander moeten roggebrood strooi - recept geeft aan dat het noodzakelijk is om dit te doen voor een uur gaar brood. Maar het is gewoon makkelijker om gemalen kruiden toe te voegen in het deeg en de oven is al met hen, dan kun je 's avonds bakken vertraagd begin van de dag te zetten. Gebakken roggebrood of wijze, indien geen dergelijk programma, zoals beschreven in uitvoeringsvorm 1.

Ik hoop in ieder geval een aantal van deze recepten en geniet van je!