Hoe je heerlijke salades te bereiden in de winter - een aantal goede recepten

De meest heerlijke salades in de winter zijn die uit zijn eigen zelfgekweekte groenten zijn gemaakt. Natuurlijk, niet iedereen heeft de mogelijkheid om te groeien, maar het was op de markt is niet bijzonder moeilijk. Wat betreft de recepten van blanks, zijn ze in elk gezin, in de regel, hun traditionele. Maar soms wil je toe te voegen aan het dieet is iets nieuws, en dan huisvrouwen beginnen te experimenteren op zoek naar een behoorlijke optie. Het is geen geheim dat de meest heerlijke voorbereidingen voor de winter - salades die bereid zijn als een familie. In de keuken op het moment van hun creatie een bijzondere sfeer, alle betrokkenen, met inbegrip van de kleintjes. Iedereen die is peeling, versnippering of mengen in een groot bassin, dan trots om aan te kondigen hun deelname aan de komende culinaire meesterwerk.

Heerlijke salade in de winter van courgette

Oh, deze groenten altijd in voldoende hoeveelheden, ongeacht of het zomer was of niet zo heet, regenachtig of droog. Natuurlijk kan courgette worden gekocht op elk moment van het jaar (met inbegrip van ijs), maar toen aangeschaft heerlijke salades in de winter, en er is slechts ontkurken, een stuk makkelijker en leuker te gebruiken.

Voor de eenvoudigste versie zal 3 kg van de jonge uien nodig, 3 teentjes knoflook 2 grote venkel balk. Een ander bruikbaar zout (halve lepel), suiker (100 g.) Een glas azijn en plantaardige olie.

Eerst moet je courgette marineren. Om dit te doen, snijd ze middelgrote blokjes, voeg gehakte knoflook, dille en overige ingrediënten. Dit alles moet worden gedaan in een vrij grote capaciteit, die in de toekomst op het vuur zal worden gelegd. Gemarineerde salade gedurende de dag. Dan wordt aan de kook gebracht en koken, roeren gedurende ongeveer 10 minuten. De afgewerkte schotel wordt verspreid over het net halve liter potten, gesteriliseerd gedurende 15 minuten afgesloten. Tijd om dit gerecht zal alle moeite die minstens zo goed te nemen met het begin van koud weer koken zal zeker gewaardeerd worden.

Heerlijke salade in de winter van verschillende groenten

Degenen die een beetje meer tijd te vinden, kan het raadzaam zijn een meer uitgebreide opties voor te bereiden zijn. Bijvoorbeeld, een saladeschotel het volgende recept. 10 kg rijpe tomaten zacht nemen 2 kg wortelen, uien en komkommers en 3 kg peper. Moeten nog 200 gr. zout (in ieder geval niet gejodeerd), 300 gr. suiker en 400 gram. geraffineerde plantaardige olie.

Sluit deze salade kan zijn om de banken van elke omvang, maar is het meest geschikt liter. Hun pre-gereinigd en gesteriliseerd door stoom. Voordat u heerlijke salades te bereiden in de winter, moet u ook een voorraad op keukengerei juiste volume in die passen alle onderdelen, en zal een plek zijn voor het mengen. Als het niet wordt weergegeven onder de armen, kan het aantal bestanddelen worden verdeeld in 2 delen of meer.

Alle groenten worden gewassen, schoongemaakt en in ongeveer gelijke plakjes gesneden ui - halve ringen en wortelen en rooster kunnen zijn. Ze werden vervolgens gemengd en overgebracht naar een schaal of pan van aluminium, een werkwijze voor het bereiden van een salade niet verbrand. Daaraan werd toegevoegd zout, suiker en olie wordt op kookpunt gebracht en sudderen gedurende ongeveer 15 minuten, daarna afgesloten in potten opgesteld. In de winter, ze nemen en genieten van heerlijke gift helder verre zomer.

auberginesalade

Het ruilen in de vorige recept een paar ingrediënten, kunt u een nieuw gerecht te krijgen. 3 kg tomaten take 2 kg uien, wortelen, aubergines en paprika. Het moet veel olie - 2 kopjes, en suiker - glas. Zout wordt toegevoegd naar smaak en niet voorkomen wat azijn (ongeveer 100 ml).

Groenten, evenals in de voorgaande uitvoeringsvorm, wassen, snijden en wortel wrijven. Meng alle ingrediënten, salade gekookt ongeveer 50 minuten (aubergine voorbereid op een lange tijd), en vervolgens vastgelegd in potjes, steriliseren ze nog eens 10 minuten Private salade kan worden opgeslagen voor meerdere jaren, maar het zal veel eerder te beëindigen.