Saus voor vlees: een recept. Jus en sauzen voor vlees

Mogelijkheid om zelfgemaakte sauzen bereiden van vlees - een echte kunst. Dankzij de nieuwe smaakcombinaties kunt u dezelfde schotel vele malen te presenteren, maar niemand zal merken. In dit artikel leer je hoe je een heerlijke saus voor te bereiden op vlees voor de vakantie tafel, maar ook voor de dagelijkse familie diner.

Mosterdsaus voor vleesgerechten

Mosterd - een bijzonder helder product dat een nieuwe smaak aan de bekende gerechten onthullen biedt. Omdat er vele soorten mosterd (Dijon, Russisch, Engels, enz.), Dan sauzen op basis van het creëerde een enorme hoeveelheid. Bovendien, artsen zeggen dat deze toevoeging is erg handig voor de spijsvertering. Dus bieden wij u om te koken met ons geurige vlees saus. Het recept is als volgt:

• Ziften door een zeef twee eetlepels bloem en braden in een beetje olijfolie.
• Giet in de pan 200 ml water en roeren met een spatel met een bloem, en breng aan de kook.
• Draai het vuur uit en laat de basis voor de saus door een zeef om zich te ontdoen van klonten.
• Voeg de vloeistof een halve theelepel wijnazijn, een beetje zout en suiker. Meng de ingrediënten en wachten tot ze worden opgelost.
• Doe de saus en een half theelepels mosterd en weer goed allemaal mengen.

De scherpte van de saus, kunt u uw eigen aan te passen, omdat het afhankelijk is van de hoogte van de belangrijkste ingrediënt.

Cranberry saus bij het vlees: het recept

Dit mooie en heldere supplement populair bij de noordelijke volkeren sinds de oudheid. Experts geloven dat er niets een pittige schaduw van rendiervlees zal geven of steel wilde patrijzen als cranberry saus. Alvorens over te gaan tot de voorbereiding van de Berry saus, overwegen een aantal van de nuances. Dus, als je zijn bevroren veenbessen, moet je haar tijd te ontdooien tot uw beschikking te geven. Anders kun je niet haar zweep krijgen. Als de bessen volledig rijp zijn, zullen ze het gerecht een bittere smaak geven. Lees verder hoe cranberry saus bij het vlees te maken. zijn recept stelt de volgende stappen:

• 200 gram ui schil, hak mes en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
• De kom van de blender sluit de boeg voorbereid en 150 gram van veenbessen. Voeg daarbij een eetlepel honing, zout, peper en een glas bouillon.
• Grind producten tot een uniforme eventueel malen opnieuw door een zeef.
• Giet de saus terug in de pan en kook beneden het twee keer. Als u vindt dat hij bitter is geworden, toe te voegen aan het een beetje honing.

Saus voor vlees in het Frans

Het is bekend dat de Franse verwijzen naar de bereiding en consumptie van voedsel met bijzondere schroom. De combinatie en de selectie van ingrediënten zorgt voor een gerecht een delicate smaak en een aangenaam aroma te geven. Lees aandachtig en dan doen met ons een heerlijke crème saus voor het vlees. Het recept van de bereiding ervan is eenvoudig genoeg:

• 200 gram boter in stukken gesneden en vervolgens smelten in een waterbad.
• Als het de gewenste toestand bereikt, te beginnen kloppen zijn garde, geleidelijk gieten citroensap (een theelepel).
• Voeg de beker van een theelepel suiker en zetmeel.
• Onmiddellijk nadat het droge mengsel werd opgelost, om de geklopte saus voeren.
• Meng de ingrediënten tot totdat de vloeistof dikker (en het zal vrij snel gebeuren).
• Haal de schotel met het stoombad, voeg een saus lepel mosterd, zout en peper.

Wordt gebruikt om het product dat u nodig hebt voor het plaatsen van de schotel in de oven. sauced vlees sappig en mals zijn.

Zoetzure saus voor kalfsvlees

Kook het vlees in een speciale zoetzure marinade en verras uw dierbaren een nieuw gerecht. De originele combinatie van producten zal zeker produceren een indruk op hen. Vergeet niet dat het gerecht met intense smaak moet worden geserveerd met een neutrale bijgerecht. Recept kalfsvlees met een saus als volgt:

• 500 gram vlees, spoelen, verwerken en in kleine stukjes gesneden.
• Rooster schil van halve grapefruit en vruchtvlees hakken en in een afzonderlijke houder.
• Twee teentjes knoflook schil, passeren de pers en zet een grapefruit. Er zijn ook een eetlepel honing, een eetlepel balsamico azijn, schil en twee eetlepels sojasaus te sturen.
• Vlees mix met citroen en witte peper (naar smaak), zout en plaats in de marinade gedurende 40 minuten.
• Wanneer de toegestane tijd is verstreken, moet kalfsvlees bakken in olijfolie, giet de saus waarin het wordt gemarineerd, en laat sudderen tot ze gaar zijn op een laag vuur.

Saus voor gehaktballetjes met zure room

Sour vleesgerechten geeft een milde smaak en een speciale, fluweelachtige textuur. Saus van dit product heeft een onmiskenbaar voordeel ten opzichte van de andere - lage calorie. Echter, een dergelijke saus verkregen niet minder lekker dan gekookt op basis van boter. Hoe de roomsaus voor vlees koken? Lees de onderstaande recept:

• Eetlepel bloem bak ze in een droge koekenpan tot gelig.
• Het gekoelde produkt is een glas verdunde bouillon en roer goed. Na dat, koken allemaal samen voor vijf of zeven minuten, niet te vergeten om voortdurend roeren.
• Voeg toe aan de pan zout en half kopje zure room. Na een paar minuten van zachte saus is klaar om schnitzels.

champignonsaus

De klassieke combinatie - vlees met champignons - bekend sinds de oudheid. Om een hoofdgerecht te zetten in een prachtige lekkernij, koken met ons de champignonsaus voor het vlees. Recept later op voorwaarde:

• Malen een mes gereinigd ui en 300 gram champignons in middelgrote blokjes.
• Bak in boter producten.
• Glas warme vlees of groente bouillon, meng de bloem met een lepel en giet in de pan.
• Bereid de saus een paar minuten, voortdurend roeren. Aan het eind toe te voegen zure room, zout, peper en eventueel kruiden naar smaak.

Kant en klare jus Serveer met een garnituur of in een aparte jus boot.

Goede sauzen zal een onvergetelijke smaak en aroma zelfs de eenvoudigste gerecht geven. We zullen blij zijn als u genieten van eenvoudige recepten voor sauzen voor vlees, die we hebben verzameld in dit artikel.