Smakelijk sprot in het huis van lodde: recepten voor alle smaken

Sprats zijn altijd geweest en zal altijd een frequente bezoeker van onze tafels zijn. Zelfs een eenvoudige sandwich met hen eerder juichen en vreugde tijdens de snack. En fans van die vis, zich ervan bewust dat dit niet een soort van "rock," en slechts manier van koken, leren om het zelf te doen. Degenen die hun voorbeeld hebben gevolgd, verzaakt gekocht sprot in blik als de kok in huis is eenvoudig, ze krijgen verrassend goedkoop en ongelooflijk lekker. Iedereen kan deze zelf zien.

Huisdieren sprot

Vissen ze geschikt zijn voor zowel vers als diepgevroren. De laatste behoefte om volledig te ontdooien. Ter voorbereiding sprot in het huis van lodde, elk karkas is noodzakelijk om darm en cut (scheur) in haar hoofd. De vis daarna goed gespoeld, water wordt afgetapt en stevig terugvouwen van het karkas in een lage pan (koekenpan) of diepe pan. Voorbereiding vulling. 800 gram capelin gezet kopje zeer sterke thee (alleen zwart, geen exotische soorten!), Wordt gefilterd vanaf het terrein en verbindt met een glas van plantaardige olie en een theelepel grof lepel zout. U kunt pour "vloeibare rook", maar het is nog steeds de chemie, die het best wordt vermeden. Na verloop van tijd, zoals sprot in het huis van lodde gewoonte worden voor u te bereiden, kan op zichzelf toe te voegen aan elke kruiden te vullen als u zeker weet dat ze specifieke sprot smaak niet zal doden. De capaciteit wordt op een laag vuur, en vis gestoofde gedurende twee uur. Het is niet nodig om in te grijpen met - het karkas uit elkaar kan vallen. Cool sprot hebben dezelfde pan. Alleen dan kunnen ze worden verschoven naar een handige schaal en besprenkel met olie.

Sprats thuis in de oven

Dit recept is beter om te gebruiken, als je geen vis is bevroren. Een halve kilo capelin genomen nog twee uien en wortelen. Ze zijn groter gesneden, en de helft van deze groenten gevoerde bodem utyatnitsu (of andere container, die u gebruikt bij het koken in de oven). Ze besprenkeld laurier, kruidnagel en piment (een beetje), afgebroken vis en sloot de tweede helft van groenten. Future sprot in het huis van capelin gevuld met een stapel van zonnebloemolie en een glas water. Gesloten verpakking; bij twijfel aan de sterkte van het deksel randen voorzichtig bekleed met de eenvoudigste test. Een en een half uur in de oven ingesteld op tweehonderd graden - en ben je klaar sprot.

Sprats in multivarka

Lodde wordt bereid op dezelfde manier - schoongemaakt, schoongemaakt, onthoofd en de meest dichtbevolkte in de kom systeem vastgelegd. Zoals in de eerste recept gebrouwen koffie en gefiltreerd (indien bang dat niet voldoende sterk voor het eerst gebruikt de verhouding van vijf lepels een kwart liter kokend water). Het giet vier eetlepels zonnebloemolie, en drie - sojasaus. geurende en zwart - U kunt een beetje van laurier, kruidnagel en peper te investeren. Een dergelijke samenstelling gegoten geplaatst multivarku sprotten in het huis van de lodde opgenomen blussen modus en de timer wordt op twee uur. Verwijder de vis uit de oplossing is het noodzakelijk eerst na volledige afkoeling.

sprot sprot

Meestal gemaakt sprot in het huis van lodde, maar dit is geen vereiste. In principe kan iedere geschikte vis; Er staat zelfs een kleinigheid mis rivier, ondanks de hoekigheid. Maar op de tweede plaats in populariteit na de lodde is sprot. Vanuit haar kok sprot in de woning is ook gemakkelijk, en u kunt de vis te kopen in een winkel of bij een nabijgelegen markt. Kilogram sprot gestript en beroofd van de koppen; tolstodonnuyu in de pan als utyatnitsu de bodem is gevuld met een paar eetlepels boter en verspreiden een laag van ui schil (je kunt zonder het, maar het zal de "juiste" kleur sprats geven). Verder uitgebreid sprot kan in meerdere lagen, een back-up en gepeperde kruiden: geen peper, kruidnagel, laurier, koriander en zout. Elke kruiden nodig heeft over lepels. Sprot gelegd giet een glas sterke thee, hetzelfde volume van zonnebloemolie, twee eetlepels azijn en een half kopje witte wijn. De pan wordt geplaatst gezicht naar beneden op het vuur en liet na het koken het voor vier uur. Vervolgens wordt de dop verwijderd en sprot wegkwijnen tot er geen overtollig vocht. Ze worden gekoeld onder het deksel recht in de pan.

Sprot van somber

Huisdieren sprot lodde of sprot - is natuurlijk goed, maar ook aan andere vissen mogen niet worden vergeten. Dezelfde somber aangemerkt als ongewenste, trash vis, maar het is jammer om weg te gooien (vooral als in het huis visser niets gevangen groter). Het zal echter moeten worden gereinigd voordat sprot kook thuis, maar het is polsbeweging verse gedaan, vooral omdat het niet hoeft te gut, gewoon verwijderen van de schalen. Verdere acties zijn vergelijkbaar met de voorbereiding van sprot sprot; verschil zit vooral in het feit dat ze net had gevuld met olie, en dus volledig onder hem verdwenen. Met kruiden, kun je begrijpen, op basis van hun voorkeuren. Een ander kenmerk: na koken wordt gevormd op het oppervlak van het schuim - moet worden verwijderd. Stoofpot kilogram vis ongeveer drie uur (afhankelijk van de diameter van de pan en dus het aantal lagen). Maar wanneer het proces voorbij is, blijken de smaak van een volledig natuurlijk en van hoge kwaliteit sprot.

Een paar woorden in slot

Sommige koks beheerst sprot lodde, het recept en veilig naar de grote vis gebruikt. Principes van de verwerking en koken stappen blijven hetzelfde, maar de kooktijd zal moeten worden berekend op basis van de grootte van het karkas. Natuurlijk, in een soort sandwich "sprot" is niet te zetten, maar met een bijgerecht, voor het tweede, wordt gegeten met grote jacht.