Waarom elke vrouw moet ten minste één recept voor spruitjes weten

Elke huisvrouw, het verzorgen van haar familie en vrienden zaten te eten niet alleen lekker, maar ook in het belang van zijn gezondheid, is het noodzakelijk om ten minste één weten recept voor spruitjes.

Spruitjes zijn zeer ongebruikelijk uitziende plant. Het bovenblad bekroond met een bos van bladeren en stengels dicht bezaaid met kleine kochanchiki buitenwaarts gelijk aan kool, maar met de waarde van een walnoot met die van een groot ei. Dergelijke kochanchiki op dezelfde plant soms wel honderd stukken. Deze kleine kochanchiki aangename en zachte witte kool, in aanvulling, ze bevatten meer mineralen, vitaminen en eiwitten.

Home naar België spruitjes wordt beschouwd, niet zonder reden, deze kool is vernoemd naar de Belgische staat kapitaal - de stad Brussel. Historische bronnen geven aan dat in de XV spruiten Serve Belgische aristocraten. Elke zichzelf respecterende chef-kok, geserveerd in een adellijke familie, moet u uw oorspronkelijke hebben recept voor spruitjes. Veel later, aan het eind van de negentiende eeuw, deze groente is geworden stevig gevestigd in het menu inwoners van Groot-Brittannië, Frankrijk en de Verenigde Staten, meer dan het gebruikelijke kool.

Van alle koolplanten, spruiten kampioen op de inhoud van kaliumzouten, die zeer nuttig zijn voor mensen die problemen hebben met cardiovasculaire systeem kunnen hebben. Gerechten uit spruiten wordt aanbevolen om te gebruiken voor obesitas, oedeem, bloedarmoede, evenals om te herstellen van ziekte, wondheling en fusie van botten in fracturen te versnellen. De hoeveelheid vitamine C in kool, dat is ongeveer drie keer meer dan de citroen, zijn er vitamines B, vitamine PP , en caroteen.

Sinds kok spruitjes, gooi het niet een bos van bladeren, gelegen op de top van het, omdat de voedingsstoffen in het, niet minder dan kochanchiki spruiten en het kan als een uitstekende uitvalsbasis voor groentebouillon dienen. Kochanchiki zich best te scheiden van de totale stengel vlak voordat u koken spruitjes, anders worden ze snel verslechteren. Om ze af te snijden heel voorzichtig, zodat ze niet verkruimeld in individuele bladeren en heeft het uiterlijk van bereide gerechten niet bederven.

Spruitjes is geschikt voor alle soorten van het koken: het is mogelijk om te koken, bakken, bakken, smoren. Voordat u bakken en bakken, Blancheer de kool wordt aanbevolen om zich te ontdoen van zijn inherente lage bitterheid te krijgen, en bij het koken wenselijk is in kokend water, een theelepel suiker te zetten. Het is belangrijk om niet te verteren de spruitjes, anders wordt het onmiddellijk vormeloos en verliest smaak.

Hier is een eenvoudig recept voor spruitjes, die zeker is om alle liefhebbers van dit product te behagen.

Voor dit recept hebt u nodig: ½ kg. Spruitjes; 2 dooier; 150 c. acute vaste kaas; kop zure room; paneermeel; zout.

Kies sterke, kleine kochanchiki spruiten en kook ze in kokend gezouten water voor ongeveer 10 minuten. Dan uitlekken en zet in kochanchiki overvloedig ingevette ovenschaal.

Bereid de saus: meng geraspte kaas met zure room en eidooiers tot een dikke homogene massa te maken, voeg zout. Pour saus kool, strooi paneermeel en gebakken in een voorverwarmde 220 ° C oven gedurende vijftien minuten.

Dit recept voor spruitjes kan enigszins worden gewijzigd door het bereiden van niet zure room, en hollandaise saus, zal het gerecht meer voedzame en kruidig met hem.

Voor de saus, moet u: 2 rauwe eierdooiers; koud water; ¼ pakje boter; citroensap; zout.

In een pan of diepe pan giet de dooiers en koud water. Er ook in stukjes boter toe en laat het mengsel al roerend tot het dik. Stop dan het verwarmen en toe te voegen aan de saus citroensap en zout. Ook, indien gewenst, kan worden in verschillende sauzen teentjes knoflook toegevoegd.