Smakelijke en gezonde wijn "Isabella" thuis

Traditie begeleiden feestelijke maaltijd drinken van alcoholhoudende dranken heeft millennium. In de oudheid in veel landen gebruik hebben gemaakt van wijn in plaats van water als gevolg van de ongeschiktheid van de laatste. En de gewoonte van het voeden op de tafel alcohol ideaal niets te maken met alcoholisme niet. Artsen benadrukken het voordeel van een gematigde hoeveelheid wijn voor het lichaam, het hangt allemaal af van de kwaliteit van de drank.

Wat wordt verkocht in onze winkels en supermarkten, vaak het heeft absoluut niets te maken met natuurlijke dranken, met uitzondering van de naam op de prijskaartjes en labels. Maar je hoeft niet om een vervanger te kopen. Er is niets ingewikkeld om wijn uit de "Isabella" thuis.

Waarom we kozen voor deze druivensoort? Het feit dat het groeit bijna het gehele grondgebied van ons land, met uitzondering van de Far North regio's. De verscheidenheid is vrij bescheiden en winterhard, heeft ook een aangename smaak en heeft geen betrekking op de tafel rassen. Dus dat wijn uit een graad van "Isabella" - ideaal voor home-grown stokers. Verdere details over spreken tijdens drank voorbereiding.

Om wijn te maken van de "Isabella" thuis, moet je eigenlijk eigen druiven. Als je de kans om het zelf te verzamelen, doe het in een droge helder weer, is het raadzaam om niet te wachten tot de eerste vorst. Als je een eigen wijngaard hebben, houden een oogje op de markt krenten en rozijnen en zorg ervoor dat de bessen vormen een grijsachtige patina. Over hem dat we hieronder beschrijven. Bij het ontbreken van plaque-kwaliteit wijn uit de "Isabella" thuis gewoon niet werken.

Voor elke 10 kilo druiven, duurt ongeveer drie kilogram suiker nodig. Trossen indien nodig moet droog zijn, maar het wassen is niet onmogelijk. Dit is een categorisch verbod. Dat de grijze poeder, dat bedekt is met bessen, is een zeer reëel wijngist. En als het wordt afgewassen, geen gisting is het niet. wat resulteert in een wijn "Isabella" thuis begint niet te spelen.

Ongewassen druiven moeten handmatig beroven van de bessen. Dit gebeurt om overmatige samentrekking en bitterheid van het eindproduct te vermijden. Knabbelde een klein takje van de druiven. Je voelt bitter? Al het gaan vervolgens in de wijn, als u ervoor kiest om dit advies te negeren. Het bevat genoeg tannine voor fans van taart wijn, er rekening mee dat in de botten, en als hun aantal ontoereikend blijken te zijn, kunt u gewoon laten slechts een paar handen.

Dan, in een emaille emmer moet zorgvuldig worden kneed alle bessen met de hand of houten tolkushkoy. U kunt zeker gebruiken en door Celentano held van de film "Het temmen van de feeks", maar in een stadsappartement zo moeilijk om de druiven te verpletteren. Om te garanderen dat niemand bes niet intact is gebleven, moet de druiven bescheiden porties te nemen. Ja, deze bezetting is niet voor vijf minuten, maar niemand beloofd u het gemak en de snelheid van het proces. Immers de druiven zal worden verpletterd, de capaciteit van hem bedekt met gaas en vertrokken voor een week op een warme plaats. Maar vergeet niet dat u het sap gisten, mag niet worden. Een paar keer per dag is een must moet worden gemengd met de hand of met een houten spatel. Immers de taart zullen opstaan, moet de afvoer door kaasdoek. Niet sparen de handen en grondig uitwringen elk deel van de pulp (afvallen). Immers, de kwaliteit van de geperste hoeveelheid van het eindproduct hangt. Hoe droger het vruchtvlees is, hoe groter fout.

Geperste sap wordt gegoten in de fles, voeg suiker en afgesloten met een waterbarrière. Als u niet flessen grote verplaatsing hebben, kunnen drie, vijf of desyatilitrovymi banken gebruiken, maar stoppen met water poort ingesteld op de hals van een rubberen handschoen. De handschoenen moet er zeker een paar punctienaald te maken.

Zelfgemaakte wijn uit de "Isabella" moet zwerven ongeveer drie weken. Het feit dat het proces is voltooid, zal u vertellen geen gasbellen in het waterslot of inkrimping van de handschoenen. Nu moet je de wijn te decanteren, maar om te voorkomen dat het sediment verstoren. De eenvoudigste manier om dit te doen door middel van een flexibele buis met een bekende werkwijze of elke automobilist aquarist. De pot of fles daalt de slang, zodat het niet het einde van de bit tot een residu en het andere uiteinde in je mond kregen en neem een beetje uitstellen van deze vloeistof. Vervolgens overdracht van de buis snel met het gieten van wijn in een schone fles. Als je hebt gezien een glazen container tekort is tijdelijk en je kunt plastic flessen te gebruiken. Nu is de schuld moeten rijpen voor ongeveer een maand (minstens). Al deze periode moet worden opgeslagen in een donkere koele plaats, en het is wenselijk, daarnaast zul je nog een paar keer om het uit te drukken.

Pas na aan al deze voorwaarden, kun je eindelijk giet de drank in een mooie fles en beginnen met de wijn gemaakt met hun eigen handen te proeven.