Sorbitol: voordeel en schade, toepassing

Sorbitol, waarvan het voordeel en de schade hiervan in dit artikel wordt besproken, heet ook glucitol. Deze 6-atomenalcohol, die een zoete smaak heeft, is geregistreerd als voedingssupplement E420. Het is een kristallijne vaste witte, geurloze stof .

Sorbitol: voordeel en kwaad, eigenschappen

De stof heeft een aangename smaak en uitstekende oplosbaarheid. Sorbitol in grote hoeveelheden is in bergas. Overigens kreeg hij zijn Latijnse naam van deze plant. Het wordt echter meestal op een industriële manier geproduceerd uit maïszetmeel.

Food sorbitol: voordeel en schade

De stof is een natuurlijke zoetstof, complexeermiddel, emulgator, waterhoudend middel, texturizer, kleurstabilisator en dispergeermiddel. Bijna honderd procent geassimileerd door het menselijk lichaam, en als gevolg van de gunstige verschillen van synthetische stoffen, wordt het beschouwd als de meest voedzame stof onder alle suikervervangers.

Sorbitol: voordeel en schade, voedingswaarde

De zoetstof heeft een caloriegehalte van 4 kcal. Er werd gevonden dat het nemen van deze voedingssupplement helpt bij het normaliseren van de metabolische processen van het lichaam. Hoewel sorbitol en een uitgesproken zoetheid heeft, is het niet van toepassing op koolhydraten, zodat mensen die aan diabetes melliflu lijden, het veilig kunnen gebruiken. Deze stof kan, zelfs na de warmtebehandeling, zijn eigenschappen behouden, zodat het vaak gebruikt wordt bij de vervaardiging van diverse gerechten.

Sorbitol. Instructies voor gebruik

De stof wordt vaak gebruikt in de bereiding van voedingsproducten, kauwgom, verschillende soorten snoepjes. Het kan de voortijdige droging en stolling van producten voorkomen, omdat het het vermogen heeft om vocht uit de lucht te trekken (hygroscopiciteit). Sorbitol in farmaceutica - vulstof en structurant bij de vervaardiging van gelatine capsules, crèmes, pasta's, salven, vitaminepreparaten, hoeststroopjes. Het wordt ook gebruikt bij de productie van ascorbinezuur. Bovendien wordt sorbitol gebruikt in de cosmetische industrie als hygroscopische stof (voor de vervaardiging van tandpasta, crèmes, poeders, maskers, lotions, deodorants, douchegels, shampoos), alsmede in leer, textiel, papier, Tabak- en chemische industrie.

Sorbitol kan een laxerend middel genoemd worden. Bij het consumeren van meer dan 50 g van de stof kunnen tekenen van winderigheid optreden en een laxerend effect verschijnt. Daarom is deze stof in medicijnen een krachtige remedie tegen verstopping. Ook wordt sorbitol door zijn niet-toxiciteit gebruikt om alcoholvergiftiging te behandelen. Echter, wanneer u meer dan normaal verbruikt, kan er meer gasproductie, diarree, buikpijn, exacerbatie van prikkelbaar darm syndroom en verminderde absorptie van fructose zijn. Sorbitol in overmaat - Schade aan het lichaam: kan neuropathie en diabetische retinopathie veroorzaken.