Souvlaki: recepten. Kleine kebabs gekookt op houten spiesen en gewikkeld in pitabroodje

Willen ontmoeten aanbiedingen origineel en lekker eten of een verscheidenheid aan menu's voor uw gezin? We raden u aan vertrouwd te raken met dit gerecht als souvlaki. Recepten zijn zowel eenvoudige als meer complexe. Het artikel dat u lezen wat dit gerecht is om te koken, en leer de geheimen van ervaren koks.

Wat is souvlaki

Deze Griekse gerecht, die "spies" betekent. Dat wil zeggen, met andere woorden, souvlaki - een shish kebab. Hij was in Griekenland uitsluitend bereid uit varkensvlees. In andere landen verbruiken kip en zeer zeldzaam - het lam.

Sommige restaurants niet koken het vlees op spiesjes, en in de pan, wikkel het dan in een cake. Feature gerechten is in de marinade en bak recepten van elkaar onderscheiden door hun originaliteit, presentatie en smaak. Lees verder hoe je souvlaki bereiden thuis. Immers, niet iedereen heeft de kans om naar Griekse restaurants.

Ingrediënten voor souvlaki

Recepten van gerechten gevarieerd. Echter, zullen we kijken naar twee van de meest eenvoudige en originele bereidingswijze. In het eerste geval moet u deze ingrediënten nodig:

1. Pork - 0,5 kg.

2. Olijfolie - 5 eetlepels. l.

3. knoflook - 1 teen (5-6 kruidnagel).

4. Lemon - 1 st.

5. Oregano - 7 g

8. tijm - 7 g

9. Zout - naar smaak (een snuifje).

10. Suiker - 1 theelepel .. (Optioneel).

De bovenstaande producten zijn nodig voor barbecue souvlaki. Recepten, en met de andere ingrediënten. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren.

grillen

Bereid een houten spiesen, omdat het van hen afhangt van de smaak van voedsel. Vlees in kleine blokjes gesneden, ongeveer 3 * 3 cm., En tijdelijk opzij te zetten. Van een citroen knijp al het sap. Om dit zoveel mogelijk te krijgen, gebruik dan een sapcentrifuge. Nu is het reinigen van de knoflook gepeld, hak het, toe te voegen in een aparte container.

Het citroensap, voeg olijfolie en andere ingrediënten die in het recept worden weergegeven. Op zijn minst, voeg de knoflook. Het gehele mengsel werd roer en laat ongeveer 10 minuten staan.

Vervolgens gehakt varkensvlees vouw in de zak en giet de vloeistof terug geïnfuseerd. Meng nu alles en stuur het in de koelkast gedurende 2 uur. Dit zorgt ervoor dat het vlees goed doorweekt. Uit de marinade, hangt af van de smaak van voedsel.

30 minuten vóór het koken te nemen houten spiesen en week ze in water. Zij zullen dan niet roken tijdens het bakken. Haal het vlees uit de koelkast en geregen op spiesjes.

Souvlaki is het beste om te koken op de grill, maar als dit niet mogelijk is, dan geschikte oven en zelfs een koekenpan. Bak het vlees op de spiesjes goudbruin aan beide kanten. Nu is het gerecht is klaar om te eten, en het kan brengen naar de tafel.

Dit is de eerste en eenvoudigste manier voor te bereiden. Nu kunnen we overgaan tot de tweede optie, die zich voorbereidt op langer, maar het gerecht blijkt origineler.

koken tortilla

Dit gerecht wordt gekenmerkt door zijn elegantie en voedzame. Om te beginnen met de voorbereiding tortilla Pita. U zult de volgende producten nodig:

1. Flour - 2 kopjes (soms meer, het hangt af van de variëteit).

2. Droge gist - 7 g

3. Zout en suiker - 5g

4. Olijfolie - 1 el. l.

5. Water warme gekookte - 1 kop (250 ml).

Tortilla pita snel en gemakkelijk gedaan. Giet in een vat met 125 ml water en voeg gist te lossen. Er zijn ook plaats een theelepel suiker en laat gedurende 10 minuten. Het moet een weelderige schuim. In dezelfde capaciteit, voeg de rest water, zout, giet olijfolie en voeg geleidelijk meel, kneed het deeg. Moet een soepele en elastisch zijn. Dit deeg plakt niet aan de handen. Indien nodig, voeg een beetje olijfolie.

Als het deeg is bereid, te bedekken met een schone doek of folie en in warmte gedurende ten minste 1,5 uur. Dan rol in bloem en verdelen in kleine balletjes, die je nodig hebt om uit te rollen. Tortilla put mag doorsnee van niet meer dan 0,5 cm.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Pas daarna bakken taarten voor ongeveer 5 minuten. Het mag niet branden. Toen begon tot licht goudbruin worden weergegeven, verwijdert uit de oven. Zo bereiden al het gebak.

koken vlees

Toch is het heet "gyros". Die vulling voor taarten. Eerst werd 0,5 kg karbonade behoefte aan kleine dunne stroken van ongeveer 4 cm en hen verdrijven.

Leg het vlees in een pan. Bij deze hoedanigheid, voeg 5 ml witte wijn, gehakte ui halve ringen (1 st.) Giet 10 ml olijfolie (meer mogelijk). Breng op smaak met zout naar smaak, voeg de 5 g oregano, bonenkruid en marjolein. Dit zette ook 2-3 gram koriander en chilipoeder. Marinade smakelijk door ongeveer 5 ml wijnazijn.

Meng de marinade met het vlees, dek af en gereserveerd voor 2-3 uur. Wanneer aanwezig, varkensvlees, giet het in een droge koekenpan en bak. Olie hoeft niet te worden toegevoegd. Bak het vlees gaar.

saus cacik

Om souvlaki kruiden nodig. In Griekenland, toegevoegd saus cacik. Het is gemakkelijk gemaakt. Neem twee teentjes knoflook, wrijf op een fijne rasp, voeg de drie eetlepels olijfolie en een beetje zout. Laat zitten voor 5 minuten.

Voeg vervolgens in een houder met 10 ml knoflook druiven azijn, naar dezelfde plaats de gehakte kleine komkommer, gietopening yoghurt. Meng alle ingrediënten in een container. Cacik saus klaar voor gebruik.

Beleg voor souvlaki

Hier zijn we klaar om taarten en vlees. Dit kan echter niet worden opgeroepen souvlaki gerecht. Nog steeds nodig om de vulling te bereiden. Hiervoor moet u de volgende producten (per portie) mengen:

1. French fries - 100 gram

2. Uien (gemiddeld) - 1 st.

3. Tomato Red - 1 st.

4. Tomato yellow - 1st.

5. Saus cacik.

Dat is alles wat we nodig hebben voor souvlaki. Recepten eenvoudig, maar het proces, zoals u hebt gezien, is vrij lang. Maar het gerecht blijkt stevig, voedzaam en origineel.

presentatie

Als ze worden gekookt cake, salade, vlees, jus en vulling kan de uitvoering beginnen. Immers, de presentatie hangt af van hoeveel er smakelijk gerecht. Leg de afgewerkte taart Pita en verspreiden op hun werk. Eerst de saus, dan vlees, dan vulling en gegarneerd met meer cacik tijden. Wikkel envelop taart.

Nu onze maaltijd klaar om te eten. Zodat het lijkt meer smakelijk en origineel, garneer met kruiden naar uw smaak. Het blijkt erg lekker Griekse souvlaki, die een beroep zelfs voor kinderen.

Wilt u meer kruidig en pikant voedsel, dan kun je melkoporezanny chili toe te voegen.