Taart met veenbessen - eenvoudig, snel, lekker en gezond. Bouillon, sap en cranberry jam

Rode bosbessen vulgaris is een overblijvende groenblijvende struik die behoort tot de familie cranberry en een hoogte van 25-30 cm bereikt. Veenbessen bladeren leerachtig, omgekeerd eivormig, donker boven- en onderzijde lichtgroen tot donkere stippen, bloemen verzameld in hangende oliganthous borstel aangebracht aan de uiteinden van de scheuten. Cranberries bloeit in mei en juni, maar de knoppen worden gevormd in de nieren, zelfs in de herfst. Bessen veenbessen hebben een gewoon rood, ruw, volwassen hen in de late zomer. Voortplanting door zaad, maar vegetatieve vermeerdering is veel effectiever. Wortelstok groeit jaarlijks met 70-80 cm en begint vruchten af te werpen op de leeftijd van 10 jaar.

Rode bosbessen bessen is rijk aan organische zuren (citroenzuur, appelzuur, salicylzuur, enz.), Koolhydraten, ze bevatten tanninen, pectinen, caroteen, vitaminen. In lingonberries bevat fructose, sucrose en glucose, evenals ijzer, fosfor, mangaan, magnesium, calcium en kalium. Vanwege de grote hoeveelheid zuur, benzoëzuur bessen opgeslagen voor een lange tijd en uitstekende conserverende eigenschappen.

Deze struik groeit in het bos, bergen en lage conifeer-loof- en naaldbossen (behalve in Centraal-Azië en de Krim) en toendra. Wijdverbreide veenbessen in het noordoosten van Siberië, waar de taart met lingonberries, jam, jam en fruit drankjes uit cranberry's zijn erg populair.

cranberry cake

Cake met veenbessen zullen even lekker zowel vers als gedroogd met pre-week, bessen zijn. 250 g: Dus, met het oog op een taart met cranberry's vindt u de volgende producten nodig hebben. rode bosbessen bessen (desgewenst kunnen worden vervangen veenbessen, kersen bessen of kuiltjes), 100-120 c. boter (die gebruikelijke margarine kan vervangen), 2-3 eieren, 350 gr. meel, 170 gr. suiker, 0,5 uur. lepels azijn gehydrateerde soda (of 1 uur. theelepeltjebakpoeder). Ook 200 gr. room 20% en 150 c. suikerroom.

Ten eerste moet je de boter en suiker wrijven, meng goed en aan te vullen de eieren en voeg de bloem en het bakpoeder (soda). Kneed het deeg niet te hoog, en het in de vorm van pre-gesmeerd met bakolie, plantaardige olie of boter. Bovenop het deeg voor lay gewassen en gedroogd door bessen veenbessen en glad. Zet de taart met veenbessen in een voorverwarmde 200 graden oven. Bak 35-40 minuten. In de tussentijd moet je de slagroom met de suiker, en als de taart gaar is, giet de room om het te krijgen. Daarna is het noodzakelijk om af te koelen en plaats in de koelkast gedurende vier uur.

Door de aanwezigheid van veel nuttige vitaminen en mineralen bessen en bladeren cranberry's worden gebruikt in de volksgeneeskunde. Het heeft samentrekkende, antiseptische, diureticum, anti-inflammatoire, kalmerende en antiseptische eigenschappen.

Medische bes cranberries: recepten voor infusies, compotes en jam

Gastritis gebruikt afkooksel van de bladeren cranberry's, voor de bereiding van die te gieten 750 ml warm water 30 gram bladeren, veenbessen, kook ze gedurende tien minuten, laat afkoelen en laat ze uitlekken. Alle daaruit voortvloeiende afkooksel wordt genomen als een dag, voor de maaltijd drie maaltijden. Wanneer bedplassen (enuresis) gebruikt een mengsel van een afkooksel van bladeren en bessen, veenbessen met gras hypericum. Voorbereiden bouillon vergelijkbaar met de vorige.

Met frequente verkoudheid, temperatuur, oedeem van cardiale oorsprong, nefritis, reuma, diarree en jicht gebruikt sap van vers fruit en ingeblikte veenbessen.

Cranberry bessen worden verkregen erg lekker compotes en jam. Ter voorbereiding compote bessen moet doorlopen, het verwijderen van de kleine, beschadigde en nedospevshie en grondig wassen. Daarna veenbessen worden uitgebreid in de vooraf gesteriliseerde potten. Bessen prokipevshim paar minuten pour suikersiroop - 450-500 g suiker per 1 liter water en gepasteuriseerd bij 80 ° 6-10 minuten, afhankelijk van het volume van de blikken.

Jam cranberry bereid in een verhouding van 1: 1,5, d.w.z. 1 kg bessen cranberry zet 1,5 kg suiker. Eerst moet je om bessen met suikerstroop bereid uit 3/4 suiker giet, kook en voeg de resterende 1/4 van de suiker. Koken tot de gewenste dikte.