Wortel kotlety- ruimte voor verbeelding.

Wortelcakes met de traditionele methode van koken blootgesteld aan langdurige warmtebehandeling, die direct van invloed op de nuttige eigenschappen (eigenschappen) van het product. Iedereen weet dat verse wortelen nuttiger dan de eerste gelast en daarna - gebakken.

Hoe kan wortel koteletten koken, met behoud van de gunstige eigenschappen van natuurlijke plantaardige? Er zijn twee manieren waarop de hitte behandelingstijd aanzienlijk kan worden verminderd.

In de eerste optie zijn wortel schnitzels gewoon voorbereid. De kooktijd duurt meestal minder dan 20 minuten. Wortelen wreef op een fijne rasp, voeg de suiker en het ei. Van deze onderdelen moet u een willekeurige vorm pasteitjes, die worden gesmeerd met losgeklopt ei en gerold in broodkruimels te creëren. Dat ze goed onderhouden zijn vorm, moet u eerst rol ze door de bloem, dan smeer het losgeklopte ei, en dan - gepaneerde.

Wilt u een vorm van schnitzels oplevert, een wortel toegevoegd gezeefde meel in kleine porties in een hoeveelheid van 50-100 g per 1 kg wortelen. Toegevoegd meel laat schnitzels tijdens het bakken behoudt de gewenste vorm.

1 kg wortelen genomen 2-3 ei en 2 eieren patties voor het smeren van buitenaf de verhouding van de producten is als volgt. De hoeveelheid meel en paneermeel: 200 g

Een uitstekende uitvoeringsvorm is een kleine hoeveelheid wortelen harde kaas, die tot een fijn rasp voegen. cheese of bloem kan worden met hem. Aansluiting met bloem en wortel kaas is belangrijk om onmiddellijk te beginnen bakken. Afgezien van de traditionele vorm van karbonades, kunt u te maken en bakken in olie uit het mengsel de verschillende wiggen, cirkels, die graag kinderen en ziet er geweldig uit in combinatie met sauzen.

De tweede uitvoeringsvorm wordt gekenmerkt doordat wortel pasteitjes bereid uit griesmeel, maar niet zoals bij de gebruikelijke recepten, waarbij eerst gekookt wortelen met melk, boter en griesmeel, en vervolgens van deze gekoelde mengsel gevormde cakes die zijn gebakken goudbruin. Kook wortel hakt de tweede werkwijze iets gecompliceerder dan hierboven beschreven. Ten eerste 2 kopjes melk en 3 of 4 cup griesmeel gekookte graan onder toevoeging van boter. Zodra het glad en dik, is het noodzakelijk om een gelijkmatige laag op een brede schaal voor een snelle en gelijkmatige koeling. U kunt betrekking hebben op de schaal met bakpapier en verdeel het dan pap. Vervolgens, op een fijne rasp rasp 500 g wortel. Wanneer de pap is afgekoeld, kan men pasteitjes of balletjes, die, wanneer toegepast op de tabel er interessanter te vormen. Gunstig gesneden pap in vierkanten van de grootte van een handpalm. Bij gebruik van perkamentpapier, vervolgens gesneden in vierkantjes met haar. Handig om twee pleinen pap te nemen en aan te sluiten, terwijl het niet vasthouden aan de handen. In het midden van het plein wordt gelegd geraspte wortelen, bestrooi met suiker op de top en bedekt met een ander plein, dan is het veld nodig is om ze stevig aan te sluiten op drukken en geven een bolvorm. Volgende bal bloem bestoven, gesmeerde rondom eimengsel (eiwit met dooier) en uitgebeend paneermeel. Zo griesmeel ballen met wortel zal goed zijn om de vorm te behouden, kunnen ze worden verspreid op een lade en bakken in een grote hoeveelheid plantaardige olie - zodat zij vrij "float" daarin.

Als we dat doen griesmeel pasteitjes, dan bak ze vereist minder olie en ze kunnen worden gebakken in een conventionele pan. Indien gewenst, koken dieet, kunt u de stoomboot te gebruiken.

Hoe wordt carrot koken cakes met vullingen? Binnen wortelen kunnen rozijnen, gedroogde abrikozen, die voorwas en obsushivayut zijn toegevoegd. U kunt ook gebruik maken van gehakte noten.

Wortel hamburgers worden geserveerd met zure room, goed en lekker met stroop en sauzen. Gemakkelijk bereid en mooi uitziet heerlijke zelfgemaakte saus geroomde kwark in een blender met fruit en yoghurt, die geplaatst zoals hamburgers en wortel ballen kunnen worden gegoten.

Afhankelijk van het recept, wortel pasteitjes kan een andere vorm hebben en het uiterlijk niet de gebruikelijke, die een grote fantasiespel geeft lijken.