Tabak kippen: een recept voor alle

Vertel me, wie herinnert het zich niet elegant in alle opzichten schaal en die ten minste één keer helemaal niet vragen - en hoe om te koken is een wonder? Dus kippen tabak. Er is niet één recept. Maar het is goed, is de plaats waar culinaire verbeelding draaien, toch?

Schotel het verwijst naar een typische Georgische gerechten. En we weten dat de Georgische keuken wordt beschouwd als speciaal te zijn. Het combineert vakkundig de smaak - matig taart en scherpe - en heilzame ingrediënten. Hier vindt u vet vlees, gul gedrenkt in mayonaise en andere marginaal bruikbare keuken variaties te vinden. Naast het feit dat je niet bereid zou zijn van Georgische gerechten, bedenk dan dat de schotel royaal moeten worden aangevuld met greens en groenten. Het verbetert de werking van de maag, het helpt bij het verteren van voedsel en zal meestal "Georgische", zoals we wilden.

U kunt een variatie van te selecteren - hoe je tabak een kip in de oven, maar u kunt het te maken op de grill, ergens op het platteland. Het is ook een interessante optie.
Als u niet zeker weet hoe u kip tabak koken, maar wil niet "vallen gezicht in het vuil" voor de gasten, is er geen haast. Dit proces is delicaat. Eerst moet je het vlees zelf te bereiden.

Wist u dat kippenvlees wenselijk is voor een paar uur of beter de hele nacht in yoghurt te zetten? Deze geheime bekend dat weinig, maar yoghurt zal het vlees bijzonder mals te maken. U zult de frase dat betekent begrijpen "vlees letterlijk smelt in je mond." Dit komt door de yoghurt. Maar als u liever een marinade gebruiken, kunt u vooraf gemarineerd vlees in.

Kippen tabak, recept voor iedereen: neem adjika - ongeveer 5 theelepels peper, gesmolten boter en plantaardige olie, 4 teentjes knoflook (als je een fan bent van scherpe weinig, u kunt nemen en meer, aarzel dan niet). Toch moeten we zout naar smaak, en natuurlijk de kippen zelf tabak, het voorschrijven die we nu schrijven in detail. U kunt een kip te nemen, kunt u verschillende kip koken, als het bedrijf grote gepland. Kies kip of kip. Ordinary. Maar leghen, omdat haar vlees harder voor het koken en de gasten wordt ongetwijfeld voelen.

Om te beginnen moet de karkas grondig gespoeld met koud water en gedroogd. Het vlees werd iets sneller gedroogd, dep het met een theedoek. Snijd voorzichtig langs de borst karkas noodzakelijk. Dan voeg een goede platte vorm. U kunt dit doen, hebben geslagen uit het karkas van een hamer aan beide kanten. Maar dan begint de pret, nauwkeurige en gevoelige acties die speciale vaardigheden vereisen. Het is noodzakelijk om de huid te scheiden van het karkas zelf. Gewoon niet plukken, en te heffen als een dergelijke zakken of zakken. Is er gebeurd? Nu zapolonyayut pocket knoflook. Zijn eerste noodzaak om de hak het fijn. Nu vet adzhika. Er geen spijt van. Adzhika nooit te veel, zoals pap in de olie. Als u vooraf geweekt kip in yoghurt, dan kan adjika worden gelaten voor een paar uur. Zo niet, dan borstelen adzhika, laat het karkas gedurende ten minste 5-6 uur. In het ideale geval, zoals hierboven besproken, voor de hele nacht.

Tabak kippen, een recept die hier beschreven wordt - een echte klassieker Georgische keuken, maar de experimenten is niet geannuleerd. Nu is het de beurt om te koken koekenpan of braadslee. Het moet op de juiste olie te smeren en lay-out van onze ingelegde karkas. Doe het betere huid kant naar boven, niet naar beneden. Nu stevig en zorgvuldig in de buurt, maar zorg ervoor dat op de top van de lading te zetten, ten minste twee kilogram. Voila! U kunt bakken. En het belangrijkste is hier niet te overdrijven, dat is niet te overdrijven. Bak ongeveer 25 minuten, niet meer. Draai vervolgens het karkas andere kant en dan dit in de oven (gaar).
En nu kunt u brengen naar de tafel. Het geheim van gerechten om rijkelijk te versieren met greens, bestrooi met gehakte verse knoflook, afzonderlijk ingediend marinade en gesneden groenten. All. Bon appetit!