Chinese Tea "Shu Puer": eigenschappen en contra-indicaties. Hoe gevaarlijk tea "Shu Puer" voor het lichaam

Puer - is een speciaal soort thee, die uitsluitend wordt geproduceerd in China door middel van een unieke technologie. Geoogste bladeren onderworpen aan een proces van kunstmatige of natuurlijke veroudering. Er zijn twee soorten thee die zijn gemaakt van dezelfde grondstoffen, maar verschillen in de mate van verwerking. "Shu Puer" laat een donker bruine tint, "Shen pu-erh" - groen.

Een beetje geschiedenis

Zelfs voor die tijd, zoals in de wereld waren er auto's, fermentatie (rijpingsproces geplukte theebladeren) opgetreden tijdens het vervoer naar de consument. Naar aanleiding van de vermindering van de levertijd, gedurende welke de thee is niet de tijd om de nodige "power" te verzamelen, heeft de nieuwe technologie ontwikkeld. Ze was in een kunstmatige vergisten. Dit is hoe deed deze twee bekende soorten thee - "Puer Sheng" en "Shu Puer". De eerste werd gemaakt van de initiële (natuurlijk lang) technologie, de tweede - de nieuwe (kunstmatige en snel).

Technologie voorvormen "Shu Puer"

theeproductie procedure werd ontwikkeld in China in 1970. Bladeren worden verzameld van de velden, zavyalivayutsya en gebakken bij een lage temperatuur in de speciale ketels voor de werking van enzymen die thee oxideren minimaliseren. Vervolgens wordt het onderworpen aan een eenvoudige drogen in de zon tot de tijd van totdat het verdampt bijna alle vocht (90%). Dergelijke bladeren zijn half-afgewerkte thee genaamd.

De behandelde blad boer komt aan de plant. Er thee wordt in de stapel gegoten, drukt u op de zijkanten, top gedrenkt en bedekt met een speciale doek. Na enige tijd, een snelle fermentatieproces begint - Preet thee en de verzamelde stapel daarvan verwarmd tot 60 ° C Voor uniforme rijping keer per dag dat ze ted en weer bedekt met een doek. En dus het duurt ongeveer 40-45 dagen. Gedurende deze tijd, speciale personeel toezicht op de temperatuur en vochtigheid, die fermentatie van thee kan veroorzaken, als gevolg kan hij gewoon rotten. vervolgens wordt onderworpen aan een laatste droging en indrukken van de zogenaamde pannenkoeken.

Tea "Shu Puer": woningen

Op thuisland van thee in China, velen beschouwen het als een instrument in de strijd met een verscheidenheid aan kwalen. Zelfs in Frankrijk studies hebben aangetoond dat thee "Shu Puer" voorkomt dat de toename van cholesterol en seal vaatwanden. Ook het gebruik van deze drank bevordert de uitscheiding van gifstoffen uit het lichaam, het helpt om te gaan met het overtollige gewicht kosten levendigheid voor de hele dag, verjongt het lichaam, verbetert de darmmotiliteit, en vermindert ook het risico op kanker.

"Shu Puer": hoe om te brouwen?

De voorbereiding van deze thee vergt speciale aandacht, want het kan niet alleen ten goede, maar kwaad als ze niet goed uitvoeren van deze werkwijze. "Shu Puer" als volgt gezet:

• Voor het verwarmen van gerechten, die de thee zal trekken, spoel het met kokend water.
• Vervolgens neemt ongeveer 150 ml water. De temperatuur dient beneden 100 ° C (ongeveer 95). Om dit te doen, wacht ongeveer een minuut na het kookt.
• Vul Chinese thee "Shu Puer" met water en een keer het werd gegoten. Dit wordt gedaan om te wassen van de theebladeren stof en verwarming voor verdere lassen.
• Nu opnieuw vullen met water en wacht een paar minuten, totdat de drank infusies.

De smaak van thee "Shu Puer"

Als de thee wordt geoogst en bereid volgens de regels, zal het een ongewone smaak van noten, karamel of chocolade te hebben. Maar de smaak is zeer vergelijkbaar met een aardbei drankje. En ik merkte dat de verse theeblaadjes, meer geurige en smakelijker het zal zijn. Daarom zijn veel deskundigen zeggen dat het voor meer dan 10 jaar te bewaren, is het niet nodig.

Contra

Om thee te gebruiken "Shu Puer" niet aan te raden:

• Kinderen tot 10 jaar;
• voor nierstenen;
• bij vervoer van een kind;
• wanneer de oogziekte;
• bij verhoogde lichaamstemperatuur;
• slapeloosheid;
• bij verhoogde druk;
• bij sommige ziekten van de maag.

In principe, "Shen pu-erh" en "Shu Pu-erh," wordt niet aanbevolen in gevallen waarin gecontraïndiceerd cafeïne.

een aantal aanbevelingen

• Puer lassentijd moet klein zijn. Het feit dat, in tegenstelling tot sommige van de thee, het letterlijk direct na het gieten van water geeft het al zijn nuttige eigenschappen. De eerste las is voldoende voor 20-30 seconden later te verhogen met 5, 7, 10 en 20 seconden.
• Thee is het beste om klei of porselein theepot gebruiken. Maar om in staat zijn om het proces van het brouwen van velen doen het in een glazen bak te controleren.
• Veel Chinezen niet graag de drank "later voor" uit. Dat is de reden waarom ze het nemen van zo veel water, hoeveel zal worden geconsumeerd in een keer.
• Beste kwaliteit thee, als in de voorbereiding alle regels, wordt verkregen na 2-3 tweede infusie waargenomen.
• Puer smaak zal vooral uitgesproken wanneer het water gezuiverd en zacht zijn.
• Hoe langer aandringen theebladeren, hoe sterker de thee. Maar tegelijkertijd bevat lipiden, fenolen en essentiële oliën zullen meer en meer geoxideerd zijn. Dit zal aanzienlijk verergeren de smaak, geur en de nuttige eigenschappen van de thee te verminderen.
• Als de thee ruikt naar schimmel, is het mogelijk om te praten over zijn corruptie en schending van de omstandigheden van opslag. Gebruik het als een Puer is niet nodig.
• Je moet niet thee, sommige drugs drinken - het bevat tannine, die de tannine, die drugs geabsorbeerd maakt vormen.
• Als de thee is verrot of aardse geur, betekent dit dat hij is onvolwassen. Maar het is niet nodig om zich te ontdoen van. Je kunt gewoon zet het op een koele plaats, waar sprake is van goede ventilatie en de luchtvochtigheid niet meer dan 70%. Laat hem liggen er een paar jaar voor de laatste rijping. Na deze tijd, zult u in staat om zijn aangename smaak en aroma te genieten.

De thee is schadelijk?

Ondanks alle positieve eigenschappen van de thee "Shu Puer", kan het gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Maar in de regel, het is alleen wanneer het wordt gebrouwen of verkeerd gebruik. Bijvoorbeeld, als de laatste drankje drinken, is de kans inname van bacteriën die vermenigvuldigen in thee als gevolg van het hoge gehalte aan suikers en eiwitten.

Het moet niet worden verbruikt voor de maaltijd, omdat het bijdraagt aan het vloeibaar maken van speeksel, waardoor het eten lijkt smakeloos en er is een daling van eiwit assimilatie door het lichaam. Daarom is de beste tijd voor thee - 20-30 minuten vóór en na de maaltijd.

Door het drinken van sterke thee moeten worden voorbereid voor hoofdpijn en slapeloosheid. De reden hiervoor is simpel - drank bevat grote hoeveelheden cafeïne.