Tijgergarnalen. Het recept voor lekkernij

Garnalen - Kleine schaaldieren, die het zout en het zoet water van onze grote planeet bewonen. Dankzij hun licht, maar tegelijkertijd voedzaam vlees, zijn ze diep ingebed in de nationale keuken van de meeste volkeren van de wereld. Echter, zelfs bij zo'n wijdverspreide prevalentie van gerechten met garnalen worden nog steeds een delicatesse beschouwd. Laten we een aantal mogelijkheden voor de bereiding van deze schaaldieren overwegen.

Gebakken Tijger Garnalen

Het recept van dit gerecht is zeer eenvoudig in uitvoering, en dankzij het minimale aantal ingrediënten en de meest gebruikelijke bereidingswijze, wordt de verfijnde smaak van deze schaaldieren volledig onthuld.

ingrediënten

• 1 pak garnalen tijger (500 g);
• 100 g boter;
• 3 tand. knoflook;
• Peper grond rood;
• 1/2 citroen;

voorbereiding

1. Schaaldieren, zonder voorlopige ontlasting, legden op een hete droge pan met een dunne laag in één garnalen. Bedek de afwas met een deksel en bak over medium hitte tot het vocht vrijkomt. Dreineer de vloeistof en ga door met koken totdat het vocht volledig verdwijnt.
2. Doe een stuk olie en roer af en toe, bak het deksel open. Zodra de tijgergarnalen, waarvan het recept hier wordt beschreven, zal worden bedekt met gouden heerlijke bloes, kan het gerecht bijna klaar worden beschouwd.
3. Voeg uiteindelijk de gekapte knoflook, rode peper toe en hou het vuur een paar minuten aan. Gekookte gebakken garnalen zetten op een schotel en giet met citroensap.

Tijgergarnalen in bloemkoolcrème

En hier is een andere manier om de inwoners van de zee diepten te koken. Deze optie is geschikt voor een lichte diner. Tender vlees gekookt voor een paar garnalen in combinatie met een luchtige room van bloemkool - de magie en alleen!

ingrediënten

• 8-10 garnalen tijger;
• 400 g gekleurde kool;
• 2 tafel. Lepels citroensap;
• 150 ml melk;
• 3-4 takjes dille, peterselie;
• zout.

voorbereiding

1. Leg de tijgergarnalen in de beker van een stoomboot (het voorschrift veronderstelt de aanwezigheid van dit wonderwerk). Voor de volledige bereidheid is het voldoende om ze 6-8 minuten te houden. Verwijder de carapace en ontdoen van de darm ader.
2. In kokende melk, verlaagde de bloemkool, gedemonteerd in bloeiwijzen. Kook 3-4 minuten tot het gekookt is. Klop met een blender naar een uniforme puree staat. Breng op smaak met zout. Voeg het sap van de citroen toe.
3. Bereid de crème op een servieschotel, plaats de bovenste stoomtigergarnalen, waarvan het recept is beschreven. Het eten moet warm op de tafel worden geserveerd.

Garnalensaus

Garnalen kunnen niet alleen als snack worden geserveerd, maar ook als additief voor de hoofdgerecht in de vorm van een delicate saus.

ingrediënten

• 250 gram garnaal;
• 1 tafel. Een lepel meel;
• 200 ml room 10%;
• 100 gram roomkaas crème;
• 1 knippie basilicum en oregano.

voorbereiding

1. Kook de garnalen in gekookt water tot het gekookt is. Koel en maak schoon van schelp.
2. Kruiden maken koken. Klop vis, giet in bloem, snel en grondig mengen.
3. Los de room op in de roomkaas, voeg het toe in kleine porties.
4. Geur met oregano saus en basilicum. Voeg de garnalen toe.

Het is tijd voor de tafel!

Klaar-bereid saus past perfect bij rijst of pasta, waardoor de tederheid van de schotel en de prachtige piquancy past.