Tomatenhelften in de winter

Alle betrokkenen in de winter blanks in de eerste plaats zijn de komkommers. Maar sinds de tweede - zeker de tomaten! Zonder hen, misschien, niet zal doen, geen kast of kelder. En de meest favoriet onder velen zijn de tomatenhelften - met uien, kruiden, met een verscheidenheid aan vullingen. Bereid ze met rode tomaten en groen uit. De enige voorwaarde - dat de groenten waren dichte, niet overrijp vlees. Anders uw tomaten helften worden onduidelijke brij andere naden podium. In de winter, dit voorgerecht vliegt uit de schappen op een lijn met komkommers. En nog sneller.

helften tomaten en boter

In de eerste plaats rekening houden met de meest populaire recept. Wat hij is goed: groenten worden elastische, matig pittig en erg lekker verkregen. Niet voor niets zijn de tomaten "Yum." Helften ze worden bereid met dezelfde frequentie als het een stuk - als je erin slaagt om te kopen klein. Banken worden gesteriliseerd met elke werkwijze. Aan de onderkant wordt geplaatst een grote, verkruimeld polukolechkami ui, gehakte dille, laurier, een half dozijn erwten peper (indien liter). Bovenop een strak gesneden langs de middelgrote tomaten; gesneden moet worden afgewezen. Voor het gieten gekookt water met een halve lepel zout en zes - suiker door elke liter water. De marinade wordt in een kom gegoten, voeg bovenop de lepel plantaardige olie en een kwartier gesteriliseerde potten. Voordat capping toegevoegd 9 procent azijn (ook lepel) en de houder afgedicht.

Een ongebruikelijke recept

Degenen die proberen om het maximum van groenten nuttig te behouden en geschikt te maken voor gebruik in verschillende soorten van de winter, kan een zeer originele manier te gebruiken om tomatenhelften bereiden in de winter. Taken volkomen schoon en droog potten, tomatenrassen "cream" na wassen ook obsushivayut, gesneden, worden op de houders, worden ze bedekt met losse deksels, en geplaatst in een koude oven. Oven geleidelijk verhit tot 120 graden, en mocht er tomaten staan 40-45 minuten. Wanneer de tomaten zal bezinken naar de derde en lege blikjes sap aangevuld naar elkaar zijn afgesloten en onder een deken omgekeerde gekoeld. Geschikte en soep en salade en alle hoofdgerechten.

acute tomaten

rijke smaak fans kunnen de tomatenhelften draaien op dit recept: in een vleesmolen twist twee paprika, een derde van de acute groot, een paar wortelen en één of twee hoofden van knoflook. Gewicht wordt geplaatst op de bodem van een drie-liter flessen worden gehakte tomaten bovenaan geplaatst. Voor de marinade wordt gekookt vijf liter water met een glas zout en twee suiker. Voor het gieten van een glas azijn toegevoegd. Gesteriliseerde oogsten kwart van een uur. Heerlijke blijken niet alleen tomaten, maar ook de bijbehorende groente snack.

Tomaten in gelei

Vrij ongebruikelijk, maar erg verleidelijk. Veel mensen verkiezen om dergelijke tomaten consumeren rechtstreeks uit de casting. Twee trehlitrovki gaan twee kilo tomaten, vier grote stukken paprika (gesneden stroken dik), bol knoflook (segmenten) en evenveel lampen (breed halve cirkels). De gestoomde blikken geplaatst tomatenhelften met ui, peper en knoflook gemengd (mogelijk lagen). Elke fles wordt gegoten op drie eetlepels gelatine. 2,5 liter water wordt gekookt, ontbinden drie lepels zout, een - suiker en giet kruiden: peper, erwten, venkel zaden en kruidnagel Lavrushka. Vijf minuten later goot gelijk kokende marinade in banken, zij zijn verzegeld en na afkoeling verbergen in koelte.

hartig tomaat

In de meeste recepten wordt verondersteld te gebruiken laten underripe, maar rode tomaten. Wij bieden ook een twist op de winter groene tomaat helften met boter. Geloof me, u zult er geen spijt van. Klein, maar niet te klein tomaten zijn royaal gesneden en wordt wakker met zeezout. Per kilogram fruit zal ergens een derde van het zout te gaan. De inhoud van de schalen gemengd en gedurende vijf uur. Vervolgens de vloeistof decanteren - maar de tomaten in geen geval worden gewassen en gereserveerd voor een paar uur. Na tomatenhelften gevulde fles wijnazijn (700 ml) - dag en half vergeten hen. U kunt hier toevoegen is voor het beitsen uien of knoflook. Vervolgens azijn uitgelekte tomaten gedroogd, aangelegd op de droge banken oversleeping oregano en verkruimelde kruidige gedroogde pepers. Dit alles olijf- olie en afgesloten met steriele doppen. Een maand later, kan extravagant tomatenhelften zijn blij om te proberen.

Georgian recept

Een andere prachtige manier om te koken groene tomaten helften. Verkruimel gewassen selderij (verse kruiden), koriander en peterselie. Ze worden gemengd met fijngehakte peper en knoflook. Tomaat helft, maar niet het einde van dorezayutsya een half-open koffer lijken. In tegenstelling ontmoetingen vulling en tomaten goed passen in een grote pot, onderbroken door dezelfde vullen en laurierbladeren. Zoutoplossing gekookt met zout water (drie eetlepels per liter), gekoeld ze gevuld gevulde tomaten helften en de lading bovenop. Afgedekt met een schone doek container er nog in de keuken van de dag na3-4 tot fermentatie begint, en vervolgens gedurende twee weken ingediend in een cool. Na deze tijd, kun je tomaten eten. Als u wilt de Georgische tomatenhelften rollen voor de winter, leg ze in een pot, giet de pekel naar de top en sluit de plastic covers. Houd ze zullen in de kou.

+ Pruimtomaten

Iedereen die in geslaagd om de charme van bewaarde pruimen waarderen, zeker met hen eens te combineren tomaten helften. Elke trehlitrovik geplaatst op de onderste helft van een blad van mierikswortel, een - selderij, venkel paraplu, beetje bij beetje zwarte peper en geurige peper, dunne halve ringen onion halves en drie knoflook. De resterende ruimte zaponyaetsya tomatenhelften en middelgrote plums durum - geheel of te raspolovinennymi. Dubbele capaciteit gevuld met vijf minuten kokend water, op de derde - de hete marinade anderhalf eetlepels zout, suiker en vier half kopje azijn (per liter water). Verzegeld en wachten op de winter om op te smullen.

Tomaten in appelsap

Voor fans niet lastig te vallen met kokend blikjes - tomatenhelften zonder sterilisatie, en met een zeer ongewone smaak. Tomaten aangelegd op een kom en giet er kokend water. Na 3-5 minuten fuseert hij, en het proces wordt herhaald, dit keer met 7-8 minuten. Achttien liter vers appelsap gespannen uit de gekookte vruchten rassen zuur zout met een lepel; dit bedrag is genoeg voor een kilo tomaten. Gieten gedistribueerd door banken, zijn ze gerold en omgedraaid om af te koelen. Store kan worden bij kamertemperatuur; Als de appels zoet en zuur hebben gekregen, dan moet een kelder of koelkast.

Citroen-honing tomaten

Recept voor degenen die niet willen of niet kunnen doen winter oogsten, maar wil augurken verwennen. Het zou een halve kilo tomaten te nemen; als je wilt om snel een snack met hen zal nodig hebben om de huid te verwijderen. Tomaten in tweeën gesneden, toe te voegen tot een geschikte kolf en voeg wat zout naar wens. Door middel van het derde uur, worden ze gegoten gehakte basilicum met koriander, knoflook en gehakte peper. Twee citroenen geperst sap, vermengd met een half kopje honing en nezagustevshego stapel zonnebloemolie. Dressing gevuld met tomaten, sluit het deksel en schud. Na een dag, een pittige traktatie klaar is.