Tunesische recept: erwtensoep en hummus

Kikkererwten - peulvruchten, die met succes de meer dan één recept te vullen. Kikkererwten nog steeds niet erg populair in onze regio. Maar het wonderlijke eigenschappen worden steeds meer en meer fans.

Kikkererwten. Recept met foto's

Het is een plant van de peulvruchten familie is onvervangbaar voor voeding en gezond eten. Algemeen bekend is het nationale gerecht is hummus. Dit recept (kikkererwten aangaat de samenstelling in de vorm van puree) was afkomstig uit Israëlische gerechten. Het kan worden bereid in dieetopties en voedzamer. Recept hummus kikkererwten nodig hebben om een glas droge kikkererwten, sesampasta, citroensap, kruiden en olijfolie (oregano, komijn, paprika) voor te bereiden. Evenals kruiden naar smaak. En sesamzaad voor decoratie.

Peas moet 's nachts genieten in de ochtend kook - het zal duren tot vier uur. Tegelijkertijd kunt u een pasta van sesamzaad bereiden - alle ingrediënten (sesam, kruiden, olie) op te warmen in een koekenpan en maal in een blender. De massa moet dik en viskeus. Zout aan smaak en zet apart. Ready kikkererwten gescheiden van de vloeistof en afgekoeld, hakken ook. Voeg de knoflook en een kopje bouillon, waarin de gekookte erwten. Zorg ervoor dat de hummus niet overmatig vloeibaar is geworden. De belangrijkste component is hier erwt. Paprika en oregano je de pasta toe te voegen aan het einde, zoals vereist door het recept.

Kikkererwten is zeer goed te combineren met kruiden, maar het is belangrijk niet te overdrijven. De afgewerkte pasta voeg het citroensap, geserveerd met geroosterde sesamzaadjes en kruiden. Zeer geschikt voor de verse hummus Pita. Of gram bloem kan worden gebakken dieet snack taart met kool en kaas. We moeten twee eieren, bakpoeder (een theelepel), mosterd, citroensap - de mayonaise te simuleren. Driehonderd gram kool en gemiddelde vetgehalte van de kaas (u kunt kool of gekleurde duren). Gram bloem - ongeveer honderd gram. Overigens kan deze worden vervangen of gram bonen puree en haverzemelen (voorgeweekt). Alle onderdelen, met uitzondering van de kool, blender garde tot de status van het beslag. Verscheur de kool en roer door het beslag. Bak in de oven gedurende veertig minuten of vijftig in multivarka.

Tunesische recept: erwtensoep met parelgort

Dit gerecht wordt ook wel chorba. Het is populair in Tunesië en de buurlanden. Voor dit recept moet je gerst voor te bereiden speciale manier. Het wordt meestal geweekt vóór het koken. Hier moet je anders doen: gewassen gerst gedroogd eerst op een droge koekenpan, daarna licht bak in een beetje olie. Deze bereidingswijze van granen geven de soep een lichte koffie-brood smaak. glas kikkererwten te weken van tevoren, zevenhonderd gram mager lamsvlees bak ze in olijfolie. Vervolgens wordt in dezelfde pan bak boog en drukte kikkererwten. Alle combineren in een grote pot, toe te voegen aan de gebakken parelgort, giet er twee en een halve liter water gemengd met drie eetlepels tomatenpuree. Kook, koken voor ongeveer veertig minuten, voeg een beetje hete peper naar smaak, een gehakte rode paprika, knoflook, peterselie, selderij en citroensap. Een beetje meer dan op zijn minst het vuur, en de maaltijd was klaar.