Turkije, gebakken in de oven

Turkije, gebakken in de oven - een traditioneel gerecht van de Amerikanen, die wordt geserveerd op kerstavond en Thanksgiving Day. Het vlees van deze vogel heeft een delicate smaak, het wordt beschouwd als een dieetproduct, en bevat veel nuttige stoffen voor het organisme. In de Russische keuken, dit gerecht is zeldzaam, maar probeer waardoor het een must.

Turkije, gebakken in de oven. Recept voor "Vermont"

Met het oog op de kalkoen koken op dit recept, neem onthuide karkas meel (4 eetlepels), boter (250 g), zout, blad verse baai, peper beetje.

Voor bouillon nodig: selderij bladstelen, peper, erwten, wortel 1, een halve middelgrote ui, peterselie en basilicum.

Zoals citroen aroma mag worden gebruikt, tijm, salie, rozemarijn.

Eerst moet je het karkas gut, afgesneden van de uiteinden van de vleugels en de nek. Nu moet de kalkoen een goede smaak met zout en peper, zowel buiten als binnen. Afgesneden deel van een vogel vouw in de pan, giet een liter water en plaats op een plaat. Zodra het water begint te koken, verwijder het schuim en voeg alle andere componenten van de bouillon. Als gevolg daarvan moet het ongeveer een halve liter rijke bouillon krijgen.

Neem nu bereid smaken en 70 gram van een olie. Gevulde kalkoen noodzakelijk, uitgaande van de hals. Daarna moet je de twee benen te koppelen en zet het karkas speciale naald. Dan zet de kalkoen in een ovenschaal en stuur het in de oven voor een half uur of veertig minuten.

Andere olie smelt en meng met een lepel gekookt water. oventemperatuur moet 180 graden. Giet de kalkoen met gesmolten boter en herhaal deze procedure om de vijftien minuten. De totale verblijftijd in de oven turkey - 50-60 minuten.

Turkije, gebakken in de oven, moet worden geleverd met jus. Hiertoe het sap dat stroomde in de vorm in het proces van het bakken, moet je mengen met gehakte uien en verwarm op laag vuur, af en toe roeren. Vervolgens worden alle geleegd in de pan, het gieten van een dunne stroom van bouillon, zet gewassen slachtafval en bak 20 minuten op matig vuur.

Turkije, gebakken in de oven voor het opdienen rijkelijk versierd met groen. De saus wordt toegepast in een aparte kom.

Gevulde kalkoen, gebakken in de oven

Ter voorbereiding gevulde kalkoen moet het karkas te bereiden, evenals in de vorige recept.

Voor de vulling nodig: een halve liter bouillon van kip, 3 middelgrote gehakte ui, sneetje gedroogde wit brood, paprika (poeder), salie, appelen (2 gemiddeld), citroen. U kunt gedroogd fruit naar smaak toe te voegen.

In een pan giet de bouillon nodig, voeg de ui toe en laat op laag vuur gedurende 15 minuten. Uien moet zacht zijn. Op dit moment, in een andere kom, meng het brood, eipoeder, peterselie, paprika, zout, peper en giet de uiensoep. Alle mix en bak voor het leggen in het karkas. We naai de kalkoen en hiermee aan de bak gedurende 50 minuten.

Om tinteling geven aan het gerecht, kunt u een kalkoen, gebakken in de oven in te dienen, met cranberry saus. Voor te bereiden, moet u: 3 kopjes verse veenbessen, 1-2 kopjes suiker, 50 gram cognac.

De oven moet worden verwarmd tot 150 graden. Ondertussen, veenbessen en suiker mix en doe in een kom voor het bakken. onder regelmatig roeren sudderen de saus gedurende 60 minuten, daarna uit de oven en giet cognac. Serveer in een jus boot.

Om gerecht kwam school, is het raadzaam in de eerste 40 minuten van het koken om de vogel met folie te dekken, dan moet je om het te verwijderen, werd de korst rooskleurig.

Turkije, gebakken in de oven en geserveerd met heerlijke saus, zal de vakantie tafel te versieren en zal de gasten verrassen! Deze smakelijke gerecht wordt gecombineerd met bijgerecht, maar vaker wordt geserveerd met groenten en granen.

Verras uw culinaire hoogstandjes! Bon appetit!