Vedische keuken. vegetarische gerechten

Vedische keuken - een keuken, die uitsluit (in meer of mindere mate) producten van dierlijke oorsprong. Op welk eten mensen consumeren, zich houden aan een dergelijk dieet, zal in de materialen van dit artikel worden besproken.

De basisprincipes van de Vedische keuken

Vedische keuken houdt zich aan de volgende principes in het dieet:

• Eten moeten worden genomen in een ontspannen en rustige sfeer.
• Zorg ervoor dat u rekening houden met de compatibiliteit van producten.
• Aanvaarding van een levensmiddel moet vergeestelijkt zijn.
• In geen geval kan niet giet vloeibare vuur van de spijsvertering.
• Het is noodzakelijk om de vreugde van aanvaarding van het goddelijke voedsel om andere mensen te delen.
• Zuiverheid is belangrijk, zowel extern als intern.
• Het eten is nodig om matiging te observeren.
• Het wordt aanbevolen om voedsel te nemen in dezelfde tijd.
• Het is noodzakelijk om het offer van levende wezens te respecteren.
• Gewone post een positief effect op het menselijk lichaam. Deze praktijk impliceert het bestaan van een duidelijk doel, intentie, evenals goede kennis van de kenmerken van zijn eigen lichaam.

Vedische culinaire kunsten en de mogelijkheden ervan

Momenteel zijn er een ongelooflijk aantal recepten Vedische keuken. Volgens de smaak is helemaal niet onderdoen voor traditionele.

Vedische keuken is voorzien van regelmatige consumptie van zuivelproducten, fruit, groenten en granen. Ook moet worden opgemerkt dat een verscheidenheid aan kruiden en specerijen recepten een uniek en voldoet aan alle smaakvoorkeuren van de persoon. Onder dergelijke aromatische additieven verscheidene voordelen: kurkuma, koriander, koriander, venkel, zwarte peper, nootmuskaat en asafetida. Als voor een drankje, de Vedische keuken voorziet in het gebruik van enige natuurlijke verse sappen en zuiver water.

Vanuit het oogpunt van aanhangers dergelijk voedsel, moet het voedsel dat ze geconsumeerd aanwezig zijn 6 verschillende smaken, namelijk, zoet, zuur, zout, bitter, samentrekkend en scherp. Als iemand ontbreekt ook bij het gebruik van een van de hierboven als resultaat kan leiden tot verschillende ziekten.

Vandaag is er een grote hoeveelheid literatuur voor meer informatie over het vegetarische gerechten te maken. Voor degenen die deze boeken niet kunnen kopen, zullen we een aantal recepten dat uw gebruikelijke maaltijd zal niet alleen divers en voedzaam, maar ook nuttig voor het lichaam en de geest te presenteren.

Vegetarische keuken: Recepten van de eerste gerechten

Om een vegetarische soep te maken, moet u het volgende te bereiden:

• gesmolten boter - 3 grote lepels;
• laurierblaadjes - 2 stuks;.
• koriander - 1 theelepel ;
• asafoetida poeder - ¼ eetlepel;
• kurkurma - ½ eetlepel;
• elke groenten (aardappel, wortel, ui, enz.) - 600 g;
• drinkwater - 1,5 l;
• gejodeerd zout - voeg naar smaak;
• gemalen zwarte peper - ¼ dessertlepels;
• verse melk - 400 ml;
• boter - 2 grote lepels;
• licht tarwebloem - 3 grote lepels.

bereidingsproces

Vegetarische keuken, recepten waarvan we overwegen, niet het gebruik van producten van dierlijke oorsprong te bevelen. Echter, aanhangers van deze wijze van voederen nog niet weigeren zuivelingrediënten en eieren gebruikt. Immers, werden deze producten niet verkregen door middel van de vernietiging van levende organismen.

Zo is voor het bereiden van vegetarische soep puree vereist voorverwarming ghee in een druk pot, en vervolgens terug op dezelfde kurkuma, laurier, koriander en asafetida. Al deze ingrediënten moeten bak voor een paar seconden. Naast hen is nodig om eventuele gehakte groenten plaatsen.

Laid producten moeten ook iets bakken (4-5 minuten) en dan giet het in water en giet zwarte peper. Dek de pan af en de inhoud ervan om te koken op een matig vuur (onder voortdurend roeren) tot dan toe, tot de groenten gaar zijn en zacht. Als u een speciale wens, een aantal van hen in de toekomst, kunt u een smoothie met behulp van een mixer te maken. Maar op hetzelfde moment uit de bouillon, moet u de laurierblaadjes verwijderen.

Tot de groenten gaar zijn, kunt u romige saus bereiden. Hiertoe is in de kom boter, bak hierin meel (1-2 minuten) moet smelten en giet de hete melk en roer snel breng het mengsel tot reflux. Verder, de dikke en smaakvolle saus toe te voegen aan de soep. Roer het gerecht, moet u wachten tot het aan de kook en haal van het vuur en serveer met greens.

Het voorbereiden van tomatensoep

Vedische keuken recepten kunnen bestaan geheel anders dan vlees en andere delen van geslachte dieren producten.

Dus, laten we eens kijken bij elkaar, hoe je het diner lekker en gezond kunnen koken tomatensoep. Hiervoor hebben we nodig:

• sterke rode tomaten - 2 kg;
• plantaardige olie - 6 grote lepels;
• gemalen koriander - dessertlepel;
• asafoetida - ¼ dessertlepel;
• gehakte verse koriander - 4 grote lepels;
• suiker - ½ eetlepel;
• gejodeerd zout - toevoegen ter beoordeling;
• Zwarte en rode peper poeder - ¼ van een dessertlepel;
• boter - 2 grote lepels;
• witte bloem - 2 grote lepels;
• verse melk - 450 ml;
• citroensap - grote lepel.

bereidingsproces

De eerste vegetarische gerechten zijn vrij snel en eenvoudig. Om tomatensoep, die nodig is om de tomaten te wassen te maken, dan snijd ze in stukjes en vermalen tot een puree met behulp van een blender. Vervolgens moet de resulterende massa door een zeef. Daarna volgt giet olie in frituurpan en een dikwandige asafoetida en koriander enkele seconden. Het toevoegen om ze eerder gaar tomatenpuree, moet je naar beneden draai het vuur lager en laat de ingrediënten onder gesloten deksel ongeveer 20-25 minuten. Verder is in de inhoud van gerechten moeten vers gehakte koriander, zout, suiker, en rode en zwarte peper giet.

Om de soep een speciale romige dressing moet worden in een kleine kom te maken, smelt de boter en zet het vervolgens aan het meel en licht bak. Daarna is de dezelfde gerechten die u nodig hebt om de melk die je wilt koken tot de saus indikt pour. Tenslotte wordt de verkregen massa aan de tomatenpuree met citroensap toevoegen en bak nog 2-3 minuten.

Serveer dit gerecht met de gewenste hot verse kruiden en groenten.

Hoe maak je een vegetarische pizza koken?

Niet elke volgeling van de vedische keuken weet hoe lekker en bevredigend koken vegetarische pizza. Recept dergelijke schotel omvat de volgende onderdelen:

• klaar bladerdeeg zonder gist - 1 pak;
• Aardappelknollen - 3 stuks;.
• verse tomaten - 2 stuks;.
• komkommer - 2 stuks;.
• verse champignons - 10 stuks;.
• zoete ui bulb - 2 koppen;
• plantaardige olie - 5-6 grote lepels;
• cream - 120 g;
• dille, peterselie, zwarte peper, zout - voeg naar smaak;
• kaas zonder toevoeging van stremsel - 130 g

De voorbereiding van de ingrediënten

Alvorens vegetarische pizza's versnipperen nodig champignons in dunne platen, en dan bak ze in plantaardige olie samen met uien, zout en peper. Daarna is de schimmels is wenselijk om verse room toe en meng voorzichtig.

Bovendien is noodzakelijk om de aardappelknollen koken, in dunne plakjes tomaat en komkommer, groene Chop en rasp de kaas.

Vorming van gerechten en gebak

Om een vegetarische pizza roll vormen moet bladerdeeg, zet het op de plaat, en vervolgens afwisselend verdeeld over het oppervlak van de basis van deze ingrediënten als geraspte gekookte aardappelen, tomaten en komkommer plakjes gebakken champignons, uien, kruiden en room, verse kaas en kruiden.

Eind halffabrikaat in de verwarmde oven, waarbij het gewenst ongeveer 30-38 minuten weerstaan moet worden geplaatst.

Koken vegetarische dessert

Bananen, gebakken in de oven met amandelen - dit is de meest heerlijke en gezonde veganistische dessert. Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• vers citroensap - 1 grote lepel;
• verse sinaasappelsap (gespannen) - 60 ml;
• geraspte nootmuskaat - ½ eetlepel;
• kardemompoeder - ¼ eetlepels;
• boter - 2 grote lepels;
• banaan onvolwassen sterk - 4 stuks;.
• suiker - 55 g;
• amandelen, gesneden in dunne platen - 2 grote lepels.

bereidingsproces

Vegetarische keuken (foto Vedische gerechten gepresenteerd in dit artikel) is rijk aan recepten voor de meest heerlijke desserts. Om ervoor te gebakken bananen met amandelen, is het noodzakelijk in een kleine kom meng de sinaasappel- en citroensap met kardemom en nootmuskaat. Vervolgens moet je een kleine bakplaat met boter, schil bananenschil vet, snijd ze in de lengte en leg ze op een losse kant naar boven. Daarna moet het fruit giet het eerder bereide sap en strooi suiker gelijkmatig. Bak gevormd dessert nodig in een voorverwarmde oven gedurende 3-5 minuten. Eind bananen vereist verwijderd, op hen telkens amandel plaat thermisch verwerkt in dezelfde hoeveelheid tijd. Serveer de afgewerkte dessert en kan warm of koud zijn.