Spruitjes. Wat te koken van het?

Spruitjes behoort tot de categorie van de groenten die bijzonder rijk aan verschillende voedingsstoffen die nodig zijn voor het menselijk leven zijn. Zelfs in vergelijking met andere soorten, Brussel wint in vele opzichten. Bijvoorbeeld, de nuttige vitamine C daarin meer dan vijfmaal, ruw eiwit dan driemaal. Dit geldt ook voor andere groepen van vitaminen en voedingsstoffen.

Voedingsdeskundigen raden vaker maaltijden met spruitjes koken. Wat kan eruit worden gekookt?

Spruitjes soep met balletjes

Zet het vuur een pot met twee liter water. Nu beginnen we aan de gehaktballen te koken. Een snee wit brood te weken in water en gemengd met gehakt (300 g), aanvullen twee tenen knoflook, geleid door de stamper. Gehakt zout, voeg peper, meng goed. Om gehaktballen te vormen en laat ze in de reeds kokend water. Zodra ze aan de oppervlakte, het vuur werd gedempt.

Spruitjes gesneden helften en gestuurd om te koken in een pan met de gehaktballen. Volgende passiruem uien en wortelen, snijd een paar katofelin en alle groenten toe te voegen aan de soep. Breng op smaak met zout, voeg de kruiden en laat op het fornuis op een laag vuur gedurende 15 minuten. Klaar om te versieren met peterselie soep.

Spruitjes in een bain-marie met ham

400 gram kool en 400 g aardappelen in schijfjes gesneden zet in een stomer en kook 25 minuten.

Ondertussen, in een koekepan spassirovat een gesnipperde ui en geraspte wortel twee, toe te voegen aan hen 100-200 gram ham in reepjes gesneden en bak gaar.

Krijg kool met aardappelen uit de stoomboot en meng met de overige ingrediënten. Het gerecht is klaar!

Spruitjes in het Italiaans

Kool schoon, goed gespoeld en ondergedompeld in kokend water gedurende enkele minuten. Het belangrijkste is om niet te overdrijven, anders zal het alleen maar uit elkaar vallen.

Het voorbereiden van een bechamel saus. In boter bak een paar eetlepels bloem, toe te voegen aan het een glas melk en een paar eetlepels slagroom. Dan op een zeer laag vuur tot de saus dikker wordt. Voeg vervolgens een lepel citroensap, peper en nootmuskaat naar smaak, roer.

In de voorbereide saus, niet achter een schot, giet gekookte kool, stak vijf minuten, bestrooi met geraspte kaas (hoeveelheid naar smaak), geef het te smelten en haal de pan van het fornuis.

Spruitjes gestoofd met varkensvlees

Pre-bereiden alle groenten. Twee uien grof gesneden wortelen in grote ringen gesneden, borstel 700 -800 gram aardappelen, snijd ze in kwarten. Clear spruiten op gedroogde bladeren.

Zet de pan in het vuur, pour 3 eetlepels plantaardige olie of olijfolie, op de bodem van de middenfractie van varkensvlees stukken (ongeveer één kilogram). Bak de stukken aan alle kanten, eenmaal gevormd goudbruin, gooien in de pot alle bereide groenten. Fry, onder voortdurend roeren gedurende vijf minuten en giet een halve liter water, peper, laurier put. Het vuur afgenomen tot een minimum en dek de pan af met een deksel. Sudderen voor een uur.

Milk Soep van spruitjes

Spruitjes in een hoeveelheid van ongeveer een pond gereinigd, gewassen. In brand gestoken pot met water, breng aan de kook en gedoopt in de voorbereide kool. Vijf minuten koken, gooi in een vergiet uitlekken het fluïdum en zet tot bruin in een voorverwarmde koekenpan met boter.

Breng een liter melk kookt, zet het vuur tenminste de kool ondergedompeld in de pot en vier geschilde rauwe aardappelen, in kleine blokjes.

Zout en kook soep tot gaar tot ze volledig gaar aardappelen. Serveer met de toevoeging van verse kruiden.