Plov met kweepeer: recept

Bereid een ongewone schotel - plov met kweepeer. Het recept is speciaal ontworpen voor vegetariërs en voor degenen die vasten. Er zijn veel verschillende bereidingswijzen opties aangeboden door een aantal van hen.

Plov met kweepeer. Het recept voor vegetariërs

Pilaf, moet u:

• een paar stukken van quince (2-3 afhankelijk van de grootte);
• knoflook - het hoofd van gemiddelde grootte;
• kleine wortel;
• kikkererwten (een nacht geweekt) - ongeveer 100 g;
• twee kleine bollen;
• snuifje suiker;
• plantaardige olievolume 80 ml;
• iets meer dan 1 kopje rijst (u kunt rijst "Basmati" te nemen);
• enkele plakjes gesneden pepers;
• cashewnoten - ongeveer 50 gram;
• Rozijnen (gewassen, licht) - ongeveer 50 gram;
• gezuiverde green pistachios - 2 el. lepels;
• komijn, gedroogd berberis, kurkuma, zout, vers gemalen peper.

De voorbereiding technologie

Plov met quince bereiding normaal vlees, diep in een ketel of pan dik. Verwarm de vereiste hoeveelheid plantaardige olie. Wacht op het moment dat het licht uitgaat van de ketel blauwachtige rook. Daarna kunnen er ui, die vooraf snijd ze in ringen of halve ringen. Stoof in olie gedurende enkele minuten. Worteltjes in dunne partjes. Dit gaat het beste met een mes, maar past en een speciale shredder. Voeg de wortelen aan de uien. Bak 5-7 minuten, en vervolgens stuurt de pre-gedrenkt in Kazanok kikkererwten. Draai nu suiker, peper, rozijnen, pistache, komijn, kurkuma en berberis. Een beetje zout, zet peper. Snijd de kweeperen, verwijder kern. fruit plakjes, toe te voegen in de ketel. Roerbak. Terwijl groenten en fruit worden wegkwijnen en verzadigd met aroma's van kruiden, spoel de rijst. Na 15 minuten, strooi in het aan de rest van de ingrediënten. Pour groentebouillon of gewoon water. Het vloeistofniveau moet boven het niveau van rijst tweeënhalve duim. Leg de hele hoofd van knoflook. Wacht tot het moment waarop de kookt plov met kweepeer. Het recept omvat het instellen van een minimumniveau van vuur en koken met het deksel gesloten. 40 minuten leek niet aanraken. Na meng alle producten. Proberen te zout. Uitgespreid op een grote schotel opgehoopt. Top bloot het hoofd van knoflook en bestrooi kruiden. Alles is klaar.

Plov met kweepeer. Recept met vlees

Niet blijven aan de zijlijn van vlees liefhebbers. Pilaf kan worden gekookt met vlees en groenten. Om dit te doen, moet u rekening:

• vlees (kip, lam, kalfsvlees) 1 kg;
• plantaardige olie 300 gram;
• wortelen gewicht van 800 g;
• uien gewicht van 150 g;
• quince rijpe gewicht van 400 g;
• knoflook, komijn;
• rijst gewassen gewicht van 500 gram.

De voorbereiding technologie

Voor dit recept, neemt het vlees van de kip. U kunt de stukken te nemen met botten. Kies als u wilt. In een grote ketel, verhit de olie. Hak de ui halve ringen. Wortelen schoon, in stukjes gesneden met een mes. In de hete olie (u kunt plakken van gesmolten gebruiken schapenvet), leg de plakjes vlees. Op hoog vuur, bak ze goudbruin. Voeg de uien toe. Bak de ingrediënten voor een ander 5-7 minuten, voeg de wortels. Kweeperen in stukken gesneden, zet in een ketel. Gewassen rijst, giet in 7-10 minuten. Giet de risotto met kweepeer en kip met water, zout, voeg een beetje komijn, teentje knoflook. Voorzichtig verspreid de rijst op de ketel. Stel de maximale vuur, wacht tot het water kookt. Als deel van de vloeistof kookt, zet het fornuis laag en kook tot zacht rijstpilaf. De afgewerkte gerecht zorgvuldig Transfer naar een bord. Leg de stukken vlees en kweepeer op de top, bestrooi met kruiden. Serve.