Italiaanse keuken is beroemd om zijn pizza's, pasta's en desserts. Om te genieten van velen van hen, noch bij de cafes en restaurants te bezoeken. Elke, zelfs de novicemeesteres, kan koken veel gerechten en in hun eigen keuken aan familie of gasten verrukken. "Calzone" - pizza, dat is een traditionele Italiaanse snack. Lekker, snel genoeg voor te bereiden, is het mogelijk om ook van toepassing op de feesttafel. Hoewel het heeft het woord "pizza" in de titel - het is eerder een gesloten taart. Het kan worden bereid met verschillende vullingen: met eekhoorntjesbrood of pickles, evenals vlees, kip, groenten - in de loop kan gaan alle op dit moment in je koelkast. Hoe maak je een pizza te koken "Calzone", het recept met een foto en de technologie van de voorbereiding van het deeg en het vullen, zie verderop in dit artikel. Houd er rekening mee dat, hoewel het afgewerkte deeg voor het bakken, kunt u kopen in de winkel, maar ook snijd de ingrediënten voor de vulling, is het beter ze zelf te koken, omdat het niet veel van uw tijd in beslag nemen. In totaal zullen u besteden ongeveer 10 minuten naar de basics (plus 30 minuten, het deeg zal benaderen), en niet meer dan 10-15 minuten voor het vullen voor te bereiden. Het resultaat - een verbluffend heerlijk gerecht, betalen voor een dergelijke bescheiden eenmalige kosten met een wraak.
Pizza "Calzone": dun deeg recept voor het bakken
Het is geen geheim dat het succes van dit gerecht met de helft, en misschien meer, afhankelijk van knapperige dunne deeg. Immers, waardoor hij elke, zelfs de meest eenvoudige vulling, zult u een uitstekende gebak te krijgen, bijna als in een echte Italiaanse restaurant. "Calzone" - pizza, die de voorbereiding van gistdeeg, voor die je nodig hebt vereist:
- 400 ml (dit is ongeveer de helft kopjes) melk;
- 660 g tarwebloem (cup 5 200 ml);
- 4 eetlepels olijfolie;
- 14 g droge gist;
- een theelepel zout en 4 theelepels suiker.
Als u kreeg de melk uit de koelkast, de iets warm tot kamertemperatuur, los de suiker erin, en gist. Laat staan voor ongeveer 10-15 minuten. Het meel gezeefd door een zeef, voeg zout, giet het in een vloeibaar mengsel van gist en melk, meng en voeg de olijfolie. Je moet een matig stevig deeg hebben, moet grondig worden kneed 5-7 minuten. Vervolgens rollen in een bal en plaats in een licht geoliede, waarbij het deeg is geschikt. Laat het een half uur op een warme plaats. Zodra de basis is gereed voor het bakken, verdeel het in 4 delen (de ingrediënten in het recept is genoeg voor 4 pizza's), dunne rollen met behulp van een deegroller.
Bereid de vulling voor "Calzone": pizza met paddestoelen en augurken
Het vullen van deze Italiaanse cake kan absoluut alles zijn, kan je dat allemaal genoeg om je fantasie zal gebruiken. Laten we de voorbereiding van de vulling van de witte gepekelde paddestoelen en komkommers. Neem voor haar:
- 1-2 grote augurk;
- 150-200 gram van gebeitst eekhoorntjesbrood;
- 300 g van ham;
- 5-6 medium rijpe tomaten;
- 4 lepels van elke ketchup;
- 150 g geraspte harde kaas;
- specerijen.
Fijn snijd de ham, champignons en komkommers; tomaten - kleine plakjes. Uitrollen twee dunne lagen test. Op het eerste, lager, eerste leg tomaten, na ham, champignons en komkommers, bestrooi "Provence kruiden", en vervolgens geraspte kaas. Sluit de tweede helft van de test, zet de randen, vormen een prachtige kussen. Het oppervlak van het vet ketchup en verzend gebakken in de oven (220 °) gedurende 10-15 minuten. "Calzone" - pizza, die zeker zal worden genoten door alle leden van uw familie, en ze bereidt, zoals je kunt zien, het is heel eenvoudig en snel.