Voedsel en dranken, Recepten
Wat vis is het beste om te bakken in de oven? Gebakken vis: de beste recepten
Wilt u een heerlijke gebakken vis in de oven? Dit is een geweldig idee. Hier zijn een aantal recepten die geschikt zijn voor de normale dagelijkse leven, maar ook voor vakanties zijn. Kies een van de opties en ga verder met een culinair meesterwerk te creëren.
Wat vis is het beste om te bakken in de oven
Je hebt besloten om een lekkere en gezonde lunch voor te bereiden op uw huishouden? vermaken dan hun gebakken vis. Het kan worden geserveerd met groenten of verse groenten.
We gaan om te winkelen voor vis. Het is noodzakelijk om zorgvuldig te kiezen. Immers, sommige soorten vis zijn niet geschikt voor het bakken. Op wat om aandacht te besteden? Als u wilt vers, niet schoongemaakt vis te kopen, moet u een visuele inspectie uit te voeren. Gezwollen of vervormd buik wijst op een bedorven product. Verse vis heeft gladde schubben. Uit het niet onaangename geur. En de ogen van de verse vis is altijd transparant. Houd dit in gedachten.
Wat vis is het beste om te bakken in de oven? Aan jou. Het hangt allemaal af van de smaak voorkeuren van je kinderen en echtgenoot. Wij bieden eenvoudige recepten uit baars, snoek, karper en baars. Deze vissen zijn er altijd op de planken. Daarom zal problemen met hun aankoop niet aan de orde.
Bak karper in zure room
Lijst van producten (gebaseerd op 4 porties):
- 6 aardappelen;
- 350 g zure room;
- 600 g van de rivier karper;
- 2 el. tarwemeel;
- specerijen;
- plantaardige olie - 5 eetlepels. l.;
- ui;
- boter.
Hoe te karper koken in de oven met zure room:
- Was de aardappelen. We zetten in een pot, giet heet water. Zout en kook tot ze zacht zijn. Daarna uitgegoten vloeistof. Aardappelen moeten koel en droog. Verwijder de schil en vruchtvlees in plakjes.
- De pan zet een stukje boter en gieten genoemde hoeveelheid plantaardige olie. Bak de aardappelen goudbruin.
- Wis de karper. Snijd de kop en verwijder de ingewanden. Was de vis binnen en buiten. We zetten de karper op een papieren handdoek. Daarna worden ze peper en breng op smaak met zout. Laat gedurende 5-7 minuten.
- Zodat we krijgen een smakelijke vis, moet het rollen in broodmeel. Verhit de koekenpan. Karper braden in een mengsel van room en plantaardige oliën.
- Verwijder de schil van een ui. Het vlees in halve ringen gesneden en bak in een andere pan. Roer een speciale schop.
- In het midden van de vuurvaste mal spread gebakken vis. Een cirkel verdelen aardappelschijfjes. Op de top van de schaal en bestrooi met uien.
- Zure room verdund met water. Breng op smaak met zout. Het verkregen mengsel pour vis en aardappelen. U kunt bestrooi met gehakte kruiden en specerijen.
- Hoe te koken vis in de oven? Een totaal van 20 minuten bij een temperatuur van 270 ° C Om de tafel met een lichte salade of verse groenten.
Zitstok in de oven in folie
ingrediënten:
- 100 g krab;
- een takje selderij;
- grote baars zee ;
- bieslook;
- 100-160 gram garnalen;
- Knoflook - 2 teentjes;
- 5-6 Art. l. paneermeel;
- boter;
- specerijen.
Zitstok in de oven in folie als volgt bereid:
- Om te beginnen met de boter (2 el. L.) Een pan smelten. Er giet ook de paneermeel. Simmer het mengsel door het instellen van een sterke brand. Voortdurend roer de ingrediënten. Zodra de koekjes een gouden kleur zal worden, moet je de warmte uit te schakelen en geef deze in een kom.
- Nogmaals, smelt de boter in een koekenpan. Maar nu 1 eetl. l. Voeg de gehakte knoflook, plakjes groene ui en selderij, kruimels uit de kom, krab vlees, kruiden en gekookte garnalen. Sudderen deze ingrediënten voor 5-10 minuten. Roer. Verwijder uit hitte.
- Neem de aluminiumfolie en sneed een stuk rechthoekige vorm. Okun afspoelen en afdrogen. De vis zet de vulling. Wikkel de randen van de folie, "wrapping" schaal. Hoe te koken vis in de oven? 20-25 minuten zal genoeg zijn.
Snoek gebakken in mayonaise
set eten:
- het ene medium citroen;
- 2 el. l. mayonaise;
- Pike - 1 karkas;
- specerijen;
- plantaardige olie.
Hoe snoek gebakken geheel in de oven:
- Maak de vis op de weegschaal en de ingewanden. Kieuwen moeten worden verwijderd.
- De kom van het water toe te voegen azijn (2 el. L. Per liter). Zet een snoek. We laten het voor een uur. Deze procedure zal helpen om de geur van slijm te elimineren.
- Was de vis met water uit de kraan, en verdeel vervolgens op een papieren handdoek.
- Pike in de oven met mayonaise moet geurig. Om dit te doen, maken we gebruik van een verscheidenheid van kruiden en specerijen. Wrijf van het karkas.
- Pike besprenkeld met citroensap en de olie van de mayonaise. Dit alles is best gedaan op het bord. We stuwkracht in de vis 2-3 schijfjes citroen. We vertrekken als zodanig voor 40-60 minuten.
- Pike blijven gesmeerd met olie, verpakken in folie en deze in de oven. Oven - 40 min (bij 200 ° C). Gedurende deze tijd, moet de vis worden bedekt met een rossige korst.
- 10-15 minuten gaar noodzaak om snoek, geopend folie en stuur het formulier in de oven weer. Maar nu verminderen tot 150 ° C Het resultaat is een smaakvolle en lekkere vis. Het kan en warm en koud geserveerd. Versieren de schaal met gehakte kruiden, schijfjes citroen en olijf helften. Eet smakelijk!
Gebakken snoek in het gat
ingrediënten:
- een citroen;
- een takje selderij;
- dille;
- drie lampen;
- 50 g boter;
- specerijen.
voorbereiding:
Duidelijk de toppositie, het verwijderen van de ingewanden. Snijd de vis in porties stukken. Besprenkeld met sap geperst uit een halve citroen. Nu moet je zout en peper karkas toe, bestrooi met kruiden het. We nemen de bus voor het bakken. Zet het neerstrijken. Strooi uienringen, cirkels citroen en gehakte dille. Doe de boter. Sluit de bus aan weerszijden. We sturen in de oven. Bak een half uur (bij 200 ° C). Serveer warm.
Vissen met aardappelen in melksaus
producten:
- 100 g harde kaas;
- Aardappelen - 6-8 stuks;
- 800 gram mager vis;
- twee lampen;
- 250 ml room (10% vet);
- ketchup;
- meel - 2st. l;
- 300 ml melk;
- specerijen.
Praktisch gedeelte:
- Maak de aardappelen, wassen en koken tot ze zacht zijn.
- Verwijder het schillen van uien, versnipperen het vlees. Bak in een pan met behulp van olie. Voeg toe aan de uien, tarwemeel, ketchup en zure room. Roer. Sudderen 2 minuten.
- Niet gaar aardappelen snijd ze in plakjes. Uitgespreid op een bakplaat, wordt de bodem waarvan besmeerd met olie. Volgende laag - stukken vis. Vul het saus van ketchup, zure room, meel en uien.
- Verwarm de oven op 220 ° C Wij hebben dat in de vorm van vis en aardappelen. Timed 40 minuten. Dat is hoeveel tijd nodig is om deze heerlijke en aromatische gerechten te bereiden. Gedurende 10 minuten voordat het bakproces strooi vis geraspte kaas. Met dit gerecht zal smakelijk goudbruin geworden. De perfecte aanvulling op het zal de seafood salad zijn.
De tijd van het koken vis in een oven
De optimale temperatuur van 180-200 ° C Citroensap, kruiden en groenten worden toegevoegd in verschillende mate en in verschillende stadia van het koken. Deze factoren moeten rekening worden gehouden bij het bepalen van het tijdstip van bakken vis.
De snelste manier bereidt filets. Vis van 500 g gebakken 15-20 minuten. Als we praten over heilbot, moet het in de oven worden gehouden voor een half uur. Exact makreel gebakken in de huls bij 180 ° C gedurende 40 minuten.
Karkassen 1 kg geplaatst in folie. Tijdens hun bakken is 30 minuten. Als de vis weegt meer, en bereidt het voor langer. Dit punt moet worden beschouwd.
kooktips
U kunt zelf bepalen wat voor soort vis is het beste om te bakken in de oven. Maar met betrekking tot de voorbereiding, moet het advies van professionele koks luisteren.
Hier zijn enkele tips voor beginners huisvrouwen:
- Zeker je wilt vissen bleek sappig en niet droog. In dit verband zij in een pan of in een diepe koekenpan worden gekookt. Gerechten moeten worden gevuld met vis en andere ingrediënten. Dunne lagen zijn onaanvaardbaar. Anders vocht verdampt snel, waardoor de schotel zal blijken niet zo lekker en sappig.
- Gelieve obscure gerechten voor het bakken folie. Smeer het met azijn of citroensap. Deze maatregel wordt voorkomen dat plakken vis. En de gerechten na het bakken is gemakkelijker te wassen.
- Cook verse visgerechten in de oven is het beter om net voor de aankomst van de gasten en serveer "gloeiend heet." Het gekoelde voedsel verliest zijn unieke smaak.
- Vis vóór het bakken is het niet nodig om te ontdooien. Immers, zal dit proces een negatieve invloed op de smaak van de toekomst van voedsel.
Het voorbereiden van voedsel
Eerst moet je om vis te kopen (schoongemaakt of intern - is niet zo belangrijk). Het belangrijkste is dat het product vers. Maak de vis onmiddellijk voorafgaand aan het koken. Schalen verwijderd in de richting van de staart weg. Daarna vsparivaem buik en pak de binnenkant. Act heel goed naar de galblaas niet barst. Als u er niet in geslaagd om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om grondig te spoelen de binnenkant van het karkas stromend water.
folie gebruikt
Sommige huisvrouwen verspreiding van de vissen en andere ingrediënten direct in de pan. Maar dit is een grote fout. Na slechts 10 minuten, het product begint te branden. Om dit te voorkomen, gebruikt de folie. Van daaruit zal de vis al de voedingswaarde en smaak te behouden.
Wij bieden u een zeer eenvoudig recept. Neem een citroen, roze zalm, greens, ui, wortel en een stuk van boter. Gereinigd en gespoeld vis. Citroen en uien verdeeld in halve ringen. Wortel versnipperen op een rasp. Verwarm een koekenpan. Bak haar wortelen en uien, met behulp van olie. Groenten kunnen worden zout. Roze zalm inwrijven met peper en kruiden. De buik leggen gebakken groenten. We stuwkracht om hetzelfde paar plakjes citroen en een plakje boter. Terugwinnen roze zalm in vorm, waarvan de bodem liggen de folie. Zamatyvaem goede maaltijd. Bak 1 uur. Daarna krijgen we de vorm, open de folie en deze in de oven nog 10 minuten.
conclusie
Nu weet je wat voor soort vis is het beste om te bakken in de oven. Wij boden recepten die eenvoudig kooktechnieken zijn en kosteneffectief in de tijd. U kunt experimenteren met verschillende ingrediënten, het creëren van hun eigen varianten van de gerechten. Het blijft alleen om wensen u een culinair succes, dat zal zeker genieten van uw kinderen en echtgenoot.
Similar articles
Trending Now