Griekse keuken culinaire traditie. Cacik saus: recept

Vandaag praten we over vers, verbazingwekkend lekker Griekse pikante saus. Proef veel gerechten aangevuld cacik. Het recept van voorbereiding is eenvoudig. Het belangrijkste saus ingrediënt - natuurlijke Griekse yoghurt. Hij ongezoete en erg dik. Op de Russische markt, Griekse yoghurt, natuurlijk, is niet vertegenwoordigd. Daarom kunnen we gebruiken bij de voorbereiding van saus room 20% vet. Beter nog, neem haar te mengen met kwark. Maar je kunt ook hun eigen yoghurt te bereiden. Neem een koe of geitenmelk (800 ml) en de zuurdesem (130 ml). Verwarm de melk tot 40 graden. Verdun vervolgens fermenteren. Gerechten met het mengsel en dek af met een handdoek te pakken. Na acht uur, "volwassen" yoghurt (het verwerven van de nodige samenhang). Cacik geserveerd op de tafel als een apart schaaltje in diepe tanks. U kunt versieren met olijven of olijven. In Griekenland, zelfs tot de saus vers brood of sneetjes geroosterd tortilla's geserveerd. Cacik kan uitstekend koele snack, die in de zomer warmte lest dorst en honger wakker worden genoemd. Hieronder vindt u stap voor stap beschrijving die zal helpen bij de voorbereiding deze saus is lekker.

Cacik saus: recept

Belangrijkste ingrediënten:

• twee komkommers;
• Olijfolie (10 g);
• citroensap;
• dille (breedte);
• yoghurt (500 g);
• vijf teentjes knoflook;
• zout.

bereidingsproces

Komkommer wassen, drogen. Wrijf ze op een fijne rasp (kan worden verpulverd in een blender). Giet de verkregen suspensie van de vrijgekomen sap. Pers de knoflook. Voeg de yoghurt en olijfolie in een kom. Knijp de citroen, ongeveer een theelepel. Aan het einde van het zout. Alle meng goed. Door het indienen klaar cacik.

Recept met pickles

Belangrijkste ingrediënten:

• zure room (250 g);
• bosje dille;
• Twee gepekelde komkommers;
• zout (5 g);
• twee teentjes van knoflook.

bereidingsproces

Doe de room in een kom. Komkommers in kleine blokjes gesneden (u kunt raspen, maar moet u het sap persen). Was greens, droog en hak. Meng alle. Voeg geperst knoflook. Breng op smaak met zout. Al de mix. Zet een paar uur in de koelkast, tot het heden. Waanzinnig lekker met vlees en aardappelen van dergelijke cacik saus. Recept Maak een mentale notitie. Zorg ervoor dat u om te koken.

Recept: forel cacik

Belangrijkste ingrediënten:

• yoghurt (200 g);
• dille (breedte);
• appelazijn (5 g);
• zwarte peper poeder;
• Een forel;
• rode ui - 1 pct.
• teen knoflook;
• zout (5 g).

bereidingsproces

Neem forel wassen. In plakjes gesneden (naar uw smaak). Peper en zout hen. Neem een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200 graden en op twintig minuten. Terwijl wegkwijnen vissaus zal doen. Meng yoghurt en appelazijn in een kom. Neem de rode ui, uit de buurt van een schil en hak ze fijn. Dille en knoflook, hakken. Al deze ingrediënten toe te voegen aan de kom. Breng op smaak met zout en peper. Meng goed en zet in de koelkast. Zodra de tijd is verstreken, verwijder de vis. We geven een beetje koel. We maken een gerecht. Leg op een bord naast een stuk van forel en voeg twee eetlepels cacik.

Griekse saus recept is eenvoudig, zoals je kunt zien. Serveer het als een vlees- en groentegerechten en zeevruchten. Maar het belangrijkste - het kan worden gegeten zonder dat er iets of gewoon te verspreiden op brood.