Aardappelpannenkoeken

Aardappelen zijn een universeel product, waaruit u het maximale aantal gerechten kunt koken. En per smaak zullen ze heel anders zijn dan elkaar. Daarom kunt u elke dag aardappelen koken, en tegelijkertijd wordt het helemaal niet verveeld. Uit deze knol bereiden u een verscheidenheid aan vullingen, bijgerechten, drankjes, warme voorgerechten met vlees en vis, lichte, maar hartige salades, desserts en zelfs bakbrood. De keukens van bijna alle volkeren van de wereld kennen meer dan één recept voor aardappelen. Dit product is meest populair onder de Slaven en vooral de Belarusianen, waar het met trots 'tweede brood' wordt genoemd.

Een belangrijk voordeel van aardappelgerechten is de eenvoud van het koken, de beschikbaarheid van ingrediënten, waarmee u in uw eigen keuken kunt experimenteren, zodat u resultaten kunt behalen die het huishouden tevreden stellen.

Een van de lekkerste, eenvoudige en zeer favoriete gerechten voor kinderen is aardappelpannenkoeken. Ze blijken ongelooflijk licht, aangenaam voor de smaak en stevig te zijn. Verwar geen aardappelpannenkoeken met pannenkoeken, zure en andere producten van een gewreven knol.

Om deze eenvoudige, maar zeer smakelijke gerecht te maken, heeft u ingrediënten nodig zoals:

1. Verse aardappelen - tien stuks.
2. Gist gebakken - dertig gram.
3. Melkkoe drie procent vetgehalte - een half liter.
4. Ei van kip - een stukje.
5. Zout - ¼ theelepel.

Aardappelen moeten worden gekookt, vooraf schoongemaakt van de schil. U kunt in een uniform koken als u vlees of visvullingen wilt gebruiken. Terwijl u groenten koken, moet u de spit koken. Om dit te doen, los de gist op in een glas lichtgewarmde, maar niet warme melk, en voeg de bloem zorgvuldig toe, meng het grondig en laat het dan op een warme plek komen. Het is ideaal om de pan te laten vallen met de ketel bij de kachel, waar de aardappelen op dit moment worden gekookt. Wanneer de laatste zacht wordt, is het nodig om het water af te voeren. De volgende stap is om het deeg te kneden. Gekookte en lichtgekoelde aardappelen moeten door een vleessnijder worden doorgegeven, bij de resulterende massa spit en geslagen ei, zout toevoegen en de toekomstige aardappelpannenkoekjes een beetje meer laten.

Braai ze beter op hete zonnebloemolie tot een roerig bruin. Voor dit proces is het beste een pannenkoek- of gietijzeren frituurpan van een kleine diameter (ongeveer tien tot vijftien centimeter).

Aardappelpannenkoeken worden het best geserveerd met zure room, geraspte kaas of een saus.

Om deze schotel meer voedzaam te maken is het mogelijk, met behulp van topprestaties: gehakt vlees, vis, gestoofde kool, gekookte rijst, jam, cottagekaas en nog veel meer naar smaak. De grootste verzadiging is aardappelpannenkoeken met vlees.

Het deeg voor dit gerecht wordt bereid zoals hierboven beschreven. Als de pannenkoeken overcooked zijn, moeten ze even gelaten worden om de vulling af te koelen en voor te bereiden.
Dit vereist:

1. Snijd in kleine blokjes (niet groter dan 1 centimeter), vleesfiletjes - vijfhonderd gram.
2. Specerijen naar smaak (zout, peper, knoflook, curry, gebroken laurierblad, enz.).
3. Kip ei - een stukje.
4. Kleine ui en wortel.

Doe het vlees, gebakken, gefrituurd, nadat u de halve bereidheid hebt bereikt, voeg de wortel en gehakte uien toe, in de Koreaanse salade gesneden. Wanneer de massa klaar is, afkoelen, voeg het ei en de kruiden toe, meng het grondig. Klaar om de vulling in het midden van de pannenkoek te vullen, vouw het met een envelop, namelijk de randen van vier kanten in het midden, zodat de volledige vulling niet alleen bedekt was, maar stevig verpakt werd.

Alvorens te serveren, moeten de afgewerkte gevulde pannenkoeken van twee kanten lichtjes worden gebakken. Serveer aan de tafel met elke saus of sprinkel met gekapte greens.

Aardappelpannenkoeken zijn een van de lekkerste gerechten die uit deze groente gekookt kunnen worden. Probeer en jij.