Voorbereiding rijst sushi

De toenemende populariteit in ons land neemt de Japanse keuken. Want het is niet verwonderlijk dat veel huisvrouwen in de verleiding komen om uw dierbaren te verrassen door de Japanse gerechten. De vroegste populaire - uiteraard, broodjes en sushi. Bij het koken van de gegevens is het belangrijk om te weten wat goed is gekookte rijst - een belofte van unieke sushi smaak. Omdat alle van dit artikel volledig gewijd aan het onderwerp van hoe je sushi rijst te bereiden zal zijn.

Dus, we kunnen herhalen - rijst is de basis voor alle broodjes en sushi. Met de juiste voorbereiding, moet het product een kleverige consistentie. Dit is noodzakelijk opdat het land handig om schimmel en vouw rollen. Net als bij de consistentie van rijst te koken is niet zo eenvoudig. Om dit resultaat te bereiken, moeten we eerst de juiste manier te selecteren.

De eenvoudigste oplossing voor dit probleem - ga naar een speciaalzaak en koop de rijst die nodig is. Als er geen winkel of zelfs een reden voorkomt dat, koop dan beter kruglozernisty als langkorrelige voor dit doel niet geschikt is om de eenvoudige reden dat het niet in staat is om te koken als dat nodig is.

Koken van rijst voor sushi, dat wil zeggen, haar koken moet worden gedaan in een kleine hoeveelheid water. De belangrijkste voorwaarde - om het deksel gesloten tijdens het koken te houden, als je de stoom slaakte niet helemaal wat je nodig hebt. Tijdens het koken niet absoluut geen specerijen, zelfs zout, en dan, een beetje later, de rijst wordt op smaak gebracht met een speciale saus toe te voegen.

Voordat u begint met sushi rijst koken, moet worden goed gewassen onder stromend koud water en, tot dan toe, totdat het water helder is. Zoals de Japanners zeggen, de smaak van rijst is direct afhankelijk van hoe vaak het wordt gewassen, en daarom geadviseerd om dit ten minste zeven keer te doen. Na deze procedure de rijst in een half uur naar beneden moet stromen, is het minimum.

Voorbereiding sushi rijst beste in neemalirovannoy container moet diep genoeg zijn en een dikke bodem. Het moet in een pan worden gezet, en giet koud water. De hoeveelheid water wordt uit de berekening: 200 gram rijst 250 ml water. Pan in deze situatie moet worden gevuld met water niet meer dan een derde. Om deze reden is het zeer belangrijk om de juiste maat container te kiezen.

Als voor de keuken, het is als volgt. Capaciteit van de afdekklep wordt gelegd op medium met inhoud aan de kook gebracht. Daarna wordt de temperatuur gebracht op gekookte rijst, en ten minste nog eens 10 of 13 minuten onder koken zwak. Op dit moment, met de juiste scenario, het water moet worden volledig geabsorbeerd. In ieder geval kan het deksel niet te openen en roer de rijst. Daarna wordt het vuur uitgeschakeld en de rijst moet gedurende ongeveer 15 minuten staan.

Zoals reeds vermeld, in het proces van het koken hoeft niet elke kruiden toe te voegen. Een speciale dressing rijst, die overigens kunnen worden terwijl er een preparaat van sushi rijst. De belangrijkste onderdelen van het - rijstazijn, zout en suiker. Idealiter, natuurlijk, kunt u mirin of sake te gebruiken, maar in de regel, zijn er geen dergelijke producten, want het is zeer geschikt saus, gekookt jezelf.

De verhoudingen van de bestanddelen als volgt: 50 ml azijn, zout 10 gram en 30 gram suiker. Deze cijfers kunnen enigszins anders zijn, het hangt allemaal af van individuele voorkeuren. Belangrijker nog, de dressing was niet te zure of zoete. Alle ingrediënten moeten in een pannetje worden gemengd, dan zet het op het vuur al roerend totdat verwarmd totdat het zout en suiker volledig oplossen.

Na het koken klaar tanken wordt gegoten in de rijst en de gehele massa gemengd hakbewegingsgebied. Het eindresultaat van rijst moet volledig genieten. Het materiaal moet cool zijn en je kunt beginnen met de voorbereiding sushi.

Dat is alles. Hoe kan ik rijst koken voor sushi? Heel simpel, en je in deze zeer snelle check. Nogal een beetje van de opleiding, en het land zal niet slechter uitvallen dan in het restaurant.