Belevskaya Pastilla: het recept. Appel pastelpasta: recept

Belevische pastilles, het recept waarvan we hieronder zullen beschrijven, is een regionale verscheidenheid aan Russische pastille. Zoals u weet, is het sinds het einde van de 19e eeuw geproduceerd. Het gebeurde in de regio Tula, om precies te zijn - in de stad Belyov. Vandaar de naam van de gepresenteerde delicatesse.

Kenmerken van de voorbereiding

Appelbietbroodpasta, waarvan het recept voorziet in het gebruik van eenvoudige en betaalbare producten, wordt al lang gedaan, maar niet erg moeilijk. De meest populaire manieren om zo'n traktatie te maken zijn die waar verscheidene eiwitten gebruikt worden, samen met suiker geslagen worden, en ook het vlees van gebakken appels.

Dus wat voor vruchten zijn er nodig om ervoor te zorgen dat u een heerlijk Belevian pastille krijgt? Het recept voor dit dessert adviseert gebruik te maken van een Antonovka-verscheidenheid. Meestal wordt deze delicatesse gemaakt in de vorm van broodjes. We raden echter aan om het in de vorm van een taart te vormen.

Pastilla Van Appels Belevskaya: Recept Voor Stap Voor Stap Koken

Het gebeurt vaak dat er op het einde van het zomerseizoen zoveel zoete appels rijpen in de tuinen, dat de zomerse bewoner zich niet eens realiseert dat zo'n enorme hoeveelheid fruit thuis kan worden gemaakt. Jam, jam, compote - hoe u alle producten voor de winter kunt voorbereiden, veel landladies weten. Maar wat moet u doen als u met deze snoepjes bent, en wilt u uw familieleden verrassen met wat originele delicatesse? In dit geval raden wij u aan om een dessert voor u te bereiden, zoals beleu pasta. Het recept voor dit product dat we nu aanbieden.

Welke producten zijn nodig?

Dus, we beginnen. Wat heb je nodig om te kopen, zodat je een prettige en zeer smakelijke appel-beleu pastel krijgt? Het recept voor deze behandeling vereist het gebruik van producten zoals:

• Appels zijn zoet en maximaal vers (het is wenselijk om een Antonovka-verscheidenheid te nemen) - ongeveer 3 kg;
• Poeder van suiker - ongeveer 200 g;
• Proteïnen uit grote dorpseieren - 4 stuks.
• Zandsuiker is klein - ongeveer 400 g.

Verplichte inventaris

Wat is er nodig? U vraagt zich onvrijwillig af welke voorraden handig zijn om zo'n mooie en ongewone delicatesse te krijgen, zoals de beleu pastila? Het recept voor dit product vereist het gebruik van schone en droge gerechten. Namelijk moet u:

• Mixer, blender en vleesmolen;
• zeef;
• Een grote lepel;
• Een grote bakschotel;
• pan;
• Een panmaat van 20 x 30 centimeter;
• Bakpapier;
• Culinaire Paddle;
• Mes scherp.

Selectie en verwerking van fruit

Nu weet je wat je moet voorbereiden, zodat je een echte Belevian pastille krijgt. Het recept voor de gepresenteerde delicatesse als het hoofdproduct beveelt het gebruik van appels "Antonovka" aan. Wat is de reden voor deze keuze? Ten eerste zijn de gepresenteerde vruchten erg zoet en lekker. Ten tweede zijn ze gemakkelijk te behandelen voor warmtebehandeling.

Dus, voordat u de pastille bereidt, moet u de juiste hoeveelheid appels kopen. Ze moeten niet zacht zijn, hebben wormgaten, en ook zetrefactieve onderdelen. Om een heerlijk pastille te maken, is het nodig om alleen rijpe en verse appels uit de bomen te plukken.

Voordat u dit product gebruikt om een pastille te bereiden, moet het goed worden verwerkt. Om dit te doen, moeten alle appels onder warm water wassen. Vervolgens moet het fruit worden verdeeld in 4 lobules, en snij vervolgens de zaadbak uit en verwijder de stam. Wat de schil betreft, kan het overblijven. Maar dit is alleen als de appels niet in de winkel werden gekocht en niet bedekt zijn met een wasfilm.

Warmtebehandeling van appels

Hoe wordt de gal pastila voorbereid? Het recept thuis geeft het gebruik van betaalbare en eenvoudige ingrediënten. Er moet echter op worden gewezen dat zo'n lekkernij lang genoeg is gedaan. Om te beginnen moet u alle verwerkt fruit in een puree slijpen. Maar voor dit proces moeten ze noodzakelijkerwijs worden onderworpen aan warmtebehandeling.

Zo worden de appels in een diepe vorm gesneden en in een oven geplaatst. Als u bang bent dat het fruit op de afwas gaat branden, dan kunt u een beetje water gieten. Bak gekapte appels bij een temperatuur van 185 graden wordt aanbevolen totdat de pulp zo sappig mogelijk wordt.

Crushing fruit

Gebakken appels klaar? Nu moeten ze goed uit de oven worden verwijderd en verplaatst naar een diepe pan. Verder moet het fruit in een homogene puree worden gebroken, met behulp van een menger, vleesmolen of blender. Het is het beste om dit proces uit te voeren met de laatste aanpassing.

Na het uitvoeren van het plan en het verkrijgen van een homogene vuil, moet het door een zeer fijne zeef worden gewreven. Dit is zo gedaan dat het afgewerkte gebak delicaat en lekker is, en bevat ook geen grote appels.

Nadat alle appelpuree door de zeef is gegaan, moet het opnieuw geschud worden. Het is wenselijk om dit proces langdurig uit te voeren met een mixer (van 30 tot 180 minuten). Gedurende deze periode zal de luchtige appelpuree goed verzadigd zijn met zuurstof, wordt weelderig en licht.

Voorbereiding van het tweede deel van de basis

Nu weet u wat u moet doen om een product te krijgen zoals Belevian pastille. Recept met een foto van deze dainty is niet erg ingewikkeld.

Nadat u het actieve mengen van appelpuree hebt voltooid, dient u onmiddellijk verder te gaan met een ander deel van de basis. Om dit te doen, is het nodig om de eiwitten van tevoren van de yolks te scheiden en ze enkele minuten in de koelkast te plaatsen. Nadat het apparaat afgekoeld is, moet het verwijderd worden en met een blender of mixer worden geslagen. Geleidelijk moet fijn zand-suiker aan het product worden toegevoegd.

Actief roeren van deze ingrediënten is nodig tot u een sterk schuim met pieken krijgt.

Het proces van het aansluiten van de teststukken

Zo'n lekkernij is vrij gemakkelijk gevormd. Hiervoor is het nodig om beide delen van de basis in één pan te koppelen en ze een beetje te zwepen. Vervolgens moet de resulterende massa in 2 helften worden verdeeld. Zij moeten op verschillende bakken geplaatst worden, die vooraf met koken papier moeten worden bedekt.

Na het uitvoeren van dit proces moet de ruwe pasta worden geëgaliseerd met een culinaire spatel, zodat de dikte gelijk is aan het oppervlak.

Het proces van warmtebehandeling in de oven

Leg de eiwit-appelbasis op de lakens, ze moeten onmiddellijk in de oven zetten. Bakken van dergelijke producten wordt gedurende enkele uren aanbevolen bij zeer lage warmte (ongeveer 140-155 graden). In dit geval moet het pastille niet verbranden, maar droog alleen maar goed. Trouwens, veel ervaren culinaire experts raden aan om de ovendeur een beetje ajar te houden.

We nemen de lekkernij uit de oven

Wanneer het pastille van de maximale hoeveelheid vocht wordt beroofd, wordt het elastisch en soepel, het kan veilig uit de oven worden verwijderd. Word niet ontsteld als u merkt dat het product stevig vast zit op het kookpapier. Dit is in de volgorde van de dingen. Om de pasta zorgvuldig te scheiden, moet het worden omgedraaid, en dan licht bevochtigd met bakpapier vodichko. Het vocht heeft geabsorbeerd, het zal goed weggaan, het is de moeite waard om je in een van de hoeken te begrijpen en het licht op te trekken.

Afscheiden van gedroogde producten uit kookpapier, ze moeten in 4 taarten worden gesneden. Als gevolg daarvan moet u 8 rechthoekige appellagen krijgen.

We maken vulling

De crème voor het bevestigen van de appeltaas wordt vrij gemakkelijk bereid. Om dit te doen, moet u alleen de zandsuiker verslaan met gekoelde eiwitten. Overigens, als u dit proces niet afzonderlijk wilt aanpakken, raden wij u aan om een deel van dat zoete schuim dat voorheen voor de basis was voorbereid te verlaten.

Het proces van het vormen van een zelfgemaakte Belevian pastille

Na langdurig mengen en drogen van alle ingrediënten, is het moment dat u al wacht op gekomen. Het is tijd om de pastille te vormen. Om dit proces uit te voeren, moet u een stuk bestek hebben, waarop u één van de voorbereide taarten moet plaatsen. Het oppervlak ervan moet rijk worden gesmeerd met een zoete eiwitcrème, en vervolgens bedekt met een andere laag. Als gevolg hiervan, moet u een soort cake, die bestaat uit 8 appelcakes.

Wij versieren een traktatie

Ten slotte moet het gekookte dessert met suikerpoeder worden gevuld. Je hebt niet verkeerd geïnterpreteerd, de delicatesse is niet verplicht om met zoet poeder te sprinkelen, namelijk om het van alle kanten te wrijven, inclusief de zijdelen.

Hoe kunt u de tafel opslaan en serveren?

Nadat het Belevische pastille klaar is, kan het meteen worden gegeten. Om dit te doen moet het dessert in stukken gesneden worden en aan de familie worden voorgelegd, samen met de thee. Als u het lang wilt opslaan, dan moet de afgewerkte traktatie in een zak worden verpakt en in de koelkast geplaatst worden. Opgemerkt moet worden dat u in dit geval een zeer zachte en zachte pasta krijgt. Als u het droog en knapperig moet maken, sla dit product bij kamertemperatuur op. Bon appetit!

Belevian Pastilles zonder suiker: het recept voor het koken

Degenen die ooit dit dessert hebben geprobeerd, weten dat het erg lijk enigszins lijkend is. En dit is niet verwonderlijk, omdat het recept voor deze traktatie een grote hoeveelheid suiker bevat, evenals poedersuiker.

Maar wat moet je doen als je geen hoogwaardige Belevische pastille nodig hebt? Het recept voor "Pasta" is het meest geschikt voor u. Een kenmerkend kenmerk van dit dessert is dat het geen enkel gram granulaat bevat. Maar in dit geval wordt het aanbevolen de beste appels te nemen.

In andere opzichten verschilt de methode van bereiding van de Belevische delicatesse praktisch niet van de bovengenoemde.

Is het mogelijk om in de droger te doen?

Opgemerkt wordt dat het niet nodig is om een oven te gebruiken om zo'n dessert voor te bereiden. Hoe is de Belevische pastilla dan gemaakt? Het recept in de droger is de meest voorkomende manier voor degenen die hun tijd op prijs stellen en niet voor een lange tijd met culinaire lekkernijen willen knoeien. Dankzij dit apparaat kunt u deze lekkernij veel sneller maken dan een oven gebruiken. Om dit te doen, is een mengsel van appelpuree en geklopte eiwitten nodig om bakpapier op te zetten en vervolgens op een eclectische droger te zetten. In een paar uur zal een heerlijk en zacht product helemaal klaar zijn. In de toekomst moet het op een aanhoudend eiwitschuim worden geplaatst en in een rol gerold worden. In deze vorm kan de Belevian Pastille in een koelkamer worden opgeslagen, na het inpakken met een voedselfilm.

Laten we de resultaten samenvatten

Het moet vooral opgemerkt worden dat het recept voor het koken van heerlijk Belevian pastille sinds enkele decennia niet is veranderd. Dat is de reden waarom veel ervaren culinaire experts het kennen, die ongewone en zoete desserts gebruiken met vers fruit. U kunt echter een dergelijke delicatesse op uw eigen manier maken, daarbij enkele of andere componenten toevoegen (bijvoorbeeld kaneel, een beetje honing, voedselkleuren, enz.).