Cake "Golven van de Donau": recept foto's

Cake "Golven van de Donau" is een prominent vertegenwoordiger van de Duitse keuken. Het dessert bestaat uit verse of ingeblikte kersen, crème pudding room en twee soorten biscuit: klassieke helder en chocolade. Hoe maak je een taart, "Golven van de Donau" koken? Het recept, foto's en gedetailleerde beschrijving van het bereidingsproces zal worden gepresenteerd in dit artikel.

Beschrijving Cake "Golven van de Donau"

De klassieke Duitse dessert Donauwelle bij ons bekend onder de titel "Golven van de Donau". Deze cake bestaat uit twee lagen biscuit. De klassieke versie dient als de vulling omvat het gebruik van verse kersen. Ook wordt het gebruik van fruit in blik toegestaan. Als de room in dit dessert vanillepudding acts. Op de top van de taart, "Golven van de Donau" moet worden gevuld met chocolade, die nog een naam heeft - couverture.

In het kader van dit dessert het ziet er erg indrukwekkend. Het gewicht bes licht biscuit laag wordt gemengd met de donkere, waardoor een marmeren patroon in de vorm van golven vormen.

De meest gebruikte vierkant of rechthoekig voor het maken van het dessert. Serveer de taart aanbevolen porties. Top gerechten zijn best om het golfpatroon dat kan worden toegepast op nog niet uitgeharde glazuur met een mes voor brood te versieren. Sinds de verschijning van het dessert in harmonie zal zijn met zijn naam.

Hierna volgt een gedetailleerde beschrijving van de werkwijze voor het bereiden van de klassieke dessert "Danube wave".

Ingrediënten voor het deeg biscuit

De volgende producten zijn nodig voor de voorbereiding van gebak:

• suiker - 200 gram;
• kippenei - 5 stuks;
• boter - 250 g;
• vanillesuiker - 1 pakket;
• meel - 350 gram;
• bakpoeder voor het deeg - 3 theelepels;
• melk - 1 el;
• Cacaopoeder - 20 g;
• zout - een snuifje;
• kersen ontpit - 700 gram.

Ingrediënten voor de crème

dergelijke componenten zijn nodig voor de bereiding van boter room:

• pudding met vanillesmaak - 1 pakket;
• melk - 500 ml;
• boter - 250 gram.

Ingrediënten voor couverture

Om de chocolade glazuur volgende producten zijn vereist voor te bereiden:

• boter - 40 g;
• zwarte chocolade - 200 gram.

Hieronder is een stap voor stap beschrijving van de bereiding van de klassieke dessert "Danube wave".

Cake "Golven van de Donau": het proces van het koken biscuit bases

De volgende stappen moeten worden gedaan om de basis van biscuit taart.

Doe in een kom de zachte boter. Voeg suiker normaal, vanille en zout. Roer deze ingrediënten met een mixer totdat het mengsel een gladde consistentie te verkrijgen.

Voeg een ei in het mengsel en meng gewicht, waarbij een menger, gedurende dertig seconden. Dezelfde procedure alle overgebleven eieren, een voor een hameren en het roeren uit te voeren.

Voeren de verkregen pasta mengsel van gezeefde bloem en het bakpoeder voor de test. Voeg de ingrediënten die je nodig hebt in twee fasen. Meng het deeg met een mixer op lage snelheid.

Rechthoekige ovenschaal afmeting van 30 x 40 centimeter geplaveid met bakpapier. Indeling 2/3 van het deeg en plat het goed.

Meng het cacaopoeder met melk en voert de verkregen massa in de resterende deeg. Meng goed.

Doe het deeg in een vorm met cacao bovenop de laag van het licht. Genivelleerd.

Gedroogde kersen, met keukenpapier. Bessen gelijkmatig boven op de test, persen elk daarvan enigszins bruine laag.

Bakken in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende veertig minuten. Wanneer de gespecificeerde tijd is verstreken, verwijder de gerede koek uit de oven en laat het afkoelen.

Hoewel de grondslag van de taart wordt gebakken, moet u uw pudding te bereiden. Deze werkwijze wordt hierna beschreven.

Voorbereiding van de vanillepudding

Crème op basis pudding gaat als volgt. U moet de crème van melk en een zak met vanillepudding volgens de op de verpakking vermelde recept voor te bereiden. Voeg suiker, indien dit in de instructies. Bedek houder met een massa van gekookt voedsel en een film afgekoeld tot kamertemperatuur. Klop met een mixer, roomboter.

Een theelepel olie massa toe aan de gekoelde pudding zacht roerend. Het is absoluut noodzakelijk dat deze onderdelen dezelfde temperatuur moeten hebben!

Breng de verkregen crème op afgekoelde cake. Verwijder de koelkast niet minder dan 1 uur.

Terwijl de taart, zal de "Golven van de Donau" in de koelkast worden geïmpregneerd met een crème, is het raadzaam om couverture koken. Deze werkwijze wordt hierna beschreven.

koken chocolade

De volgende stappen moeten worden gedaan om de couverture te krijgen. Breek de chocolade in kleine stukjes. Doe ze in een kom. Voeg de boter toe. Smelt deze ingrediënten in een waterbad. Breng couverture op gekoelde taart. Met behulp van een mes, het brood gezet op het golvende oppervlak patroon.

Dessert is klaar!

Cake "Golven van de Donau" met appels

Naast de klassieke recept cooking dessert "Golven van de Donau", wanneer het wordt gebruikt als vulling kersen, er is een andere interessante variant van deze taart. Het wordt aanbevolen om appels bessen te vervangen. Vanwege dit zal niet pittig Sour veranderen.

Hoe maak je een taart, "Golven van de Donau" koken? Het recept voor een gedetailleerde beschrijving van elke stap wordt hieronder weergegeven.

Ingrediënten voor het deeg biscuit

De volgende producten zijn nodig voor de voorbereiding van gebak:

• suiker - 65 g;
• kippenei - 3 stuks;
• boter - 150 g;
• meel - 250 gram;
• desintegratiemiddel deeg - 1,5 theelepel;
• Cacaopoeder - 20 g;
• melk - 1 el;
• zure appels - 500 gram.

Ingrediënten voor de crème

dergelijke componenten zijn nodig voor de bereiding van boter room:

• vanillepudding - 1 pakket;
• melk - 500 ml;
• boter - 150 gram.

Bereiding biscuit basen

Om de spons taarten voor te bereiden, het volgende doen:

1. Doe in een container van de zachte boter, voeg suiker en meng met een mixer totdat het mengsel een gladde consistentie verwerft;
2. Voeg een ei in het mengsel en meng gewicht, waarbij een menger, gedurende dertig seconden. Dezelfde procedure alle overgebleven eieren, een voor een hameren en het roeren uit te voeren;
3. Voeren de verkregen pasta mengsel van gezeefde bloem en het bakpoeder voor de test. Voeg de ingrediënten die je nodig hebt in twee fasen. Meng deeg met een menger bij lage snelheid;
4. Rechthoekige ovenschaal afmeting van 30 x 40 centimeter geplaveid met bakpapier. Lag in haar helft van het deeg. Nou streek het glad;
5. Meng het cacaopoeder met melk en voert de resulterende achterblijft in de deegmassa, meng;
6. Duidelijke gewassen appels uit, trek kern en snijd elk in acht delen. Fruitrepen gelijkmatig boven op het deeg, persen elk daarvan enigszins bruine laag;
7. Bakken in een voorverwarmde oven 190 ° C gedurende veertig minuten. Wanneer de gespecificeerde tijd is verstreken, verwijder de gerede koek uit de oven en laat het afkoelen.

Hoewel de grondslag van de taart wordt gebakken, moet u uw pudding te bereiden. Deze werkwijze wordt hierna beschreven.

Voorbereiding van de vanillepudding

Crème op basis pudding gaat als volgt:

1. Bereid de crème van melk en een zak met vanillepudding volgens de aangegeven op de verpakking recept, voeg suiker, indien dit in de instructies;
2. Bedek houder met een massa van gekookt voedsel en een film afgekoeld tot kamertemperatuur;
3. Klop met een mixer, roomboter. Een theelepel toe te voegen aan de gekoelde pudding zacht roerend. Voorwaarde is dat deze componenten dezelfde temperatuur moeten hebben;
4. Breng de verkregen crème op afgekoelde cake. Garnituur oppervlak dessert cacaopoeder. Zet in de koelkast gedurende ten minste 1 uur.

Dessert klaar. Bon appetit!

conclusie

Cake "Golven van de Donau" - een combinatie van lucht cakes en koekjes twee soorten cherry vullen met aangename zuurgraad, vanille pudding en chocolade glazuur. Het artikel geeft een klassieke recept voor dit dessert en variatie, die wordt aanbevolen om appels en bessen te vervangen. Dankzij de gedetailleerde beschrijving van elke stap, de creatie van deze culinaire meesterwerk is niet moeilijk. U kunt ook bak een taart, "Golven van de Donau" in multivarka. De samenstelling en het bereidingsproces in dit geval hetzelfde zijn.