Carp in de oven op "kussen": stap voor stap recept

Dit is zeer smakelijke en gezonde vis karper familie, kunt u bak krokant in een koekenpan, sudderen "Roaster" koken van haar oor. Tegelijkertijd krijgen altijd ongelooflijk ruiken en smakelijk gerecht. Maar nu kijken we naar de manier waarop de karper gebakken in de oven. Het is heel gebruikelijk recept, maar laat daarbij ruimte voor de manifestatie van je eigen verbeelding. U kunt een "kussen" voor de vissen naar eigen goeddunken te kiezen: aardappelen, groenten van het seizoen, en zelfs af te zien van de "nest". U kunt het karkas vullen, gemarineerde of gewoon licht gebakken in broodkruimels voordat u deze sturen in de oven. Vissen kunnen "dronken" (als je nodig hebt om voorraad op een glas droge witte wijn), of zelfs spek.

Om te beginnen, rekening houden met de basis, basisrecept - "karper in de oven" Clean vis, ontdaan van zijn ingewanden te verwijderen kop en vinnen (waarvan u kunt uw oor te maken). Als karkassen zijn groot, in stukken gesneden. Zout, peper en verkruimel lichtjes gepaneerde. Bak in een koekenpan in de plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. We verschuiven in een pan of kom vuurvaste met een hoge bumpers, giet kopje room, pre-gemengd met een of twee eieren, en zet in de oven. Vijf minuten gaar bestrooi met geraspte kaas en geef stand in de voorverwarmde oven totdat het is gesmolten.

Dit recept "overhaast" en kan worden aangevuld met een groot aantal verschillende producten die bestaan in het huis. Bijvoorbeeld, zet de vis op een bed van geurige groenten: karper in de oven te absorberen hun geur en smaak zal ze willen. Gardens geschenken kunnen heel verschillend zijn: de kleur of spruiten, erwten, mix van aardappelen, uien en wortelen, tomaten en paprika's. Groenten kunnen licht gebakken, gestoofd, maar kunt u verse zetten. Om "kussen" in een ovenschaal de vis te zetten, giet de saus en zachtjes schuilen "deken" van de Italiaanse kruiden. Een half uur in de oven - en het gerecht is klaar!

Gebakken karper niet schuwen vlees. Indien het karkas groot is, kan worden uitgevoerd op de zijkanten van ondiepe insnijdingen ontgrendelen en in de gaten plakjes gerookte bacon. En u kunt de vis te koken, zoals hierboven beschreven (dat wil zeggen, zet het op een "kussen"), maar op de top van rijkelijk bestrooid met geknetter met gebakken knoflook en stuur de pan in de oven. Als u al uit het hoofd en fin soep gaar zijn, gebruik dan een klein deel van de voorbereiding op de tweede cursus. Meng gelijke delen vis bouillon en witte wijn, voeg een lepel of twee plantaardige olie, zwarte peper en giet dit mengsel van karper met groenten of aardappelen.

De eigenaardige geur verwijderen van zoetwatervis, kan binnen het karkas mengsel uien worden geplaatst, wortelen gestoofd selderij. Dan zouden we krijgen gevuld karper. Het zou goed zijn om hem een gemarineerde bij kamertemperatuur op te geven voor een half uur of een uur. Zodra u de stekker uit de schotel uit de oven, bestrooi de vis hebben meer citroensap - dan bent u niet populair met de geur volledig verdwijnen.

Er is ook een feestelijke versie van het gerecht: "karper in de oven in het Oekraïens" De inkepingen aan de zijkanten van de vis plakken stukjes spek. Vijf bollen, vier tomaten, paprika twee stoofpot, voeg fijn gehakte noten (50 g) en pruimen (150 g), blijven stoven 5 minuten. Giet vervolgens een glas witte wijn. Vorm van smeerolie, zet karper, giet het mengsel en in de oven gedurende een uur. De afgewerkte schotel is versierd met pickles en schijfjes citroen.