Chakhokhbili - een heerlijke Georgische maaltijd

Georgische keuken wordt altijd aangetrokken door zijn helderheid en kruidige smaak. Het wordt vaak vergeleken met de Georgische lied, want het is net zo soulvolle, rijk en "polyfone" door de inhoud van de meest heerlijke gerechten en specerijen. We hebben allemaal gehoord van de namen van gerechten zoals lobio, khachapuri en tkemali sacivi. Maar in dit artikel zullen we praten over stap voor stap recept chakhokhbili Chicken. Immers, elke vrouw wil om hun geliefde keukens van de wereld te behagen. Dat is de reden waarom ons vandaag bevinden we in de wereld van de Georgische keuken en overwegen een stap voor stap recept chakhokhbili.

Wat is chakhokhbili?

Chakhokhbili - het is ongelooflijk lekker gerecht dat is een kenmerk van de Georgische keuken. Bij dit gerecht net is verschenen, was het belangrijkste ingrediënt van het vlees van de fazant, van hem de naam "chakhokhbili" kwam. Dit is te wijten aan het feit dat de Georgische fazant klinkt als "Jojoba". Traditionele gerechten gemaakt van pluimveevlees en de gemakkelijkste groenten - tomaten, uien en paprika. Alle hartige kruiden en specerijen geven.

Chakhokhbili - het is niet alleen verbazingwekkend lekker gerecht, maar ook ongelooflijk handig en mooi! De combinatie van vlees en groenten is altijd beschouwd als de beste voor het lichaam. Een specerij opgenomen in de samenstelling, het verbeteren van de spijsvertering, en vanwege de goede smaak verhoogde eetlust. Niet voor niets de bewoners van de Kaukasus hebben altijd een lange levensduur zijn. Immers, de frisse berglucht en goede voeding - de sleutel tot een goede gezondheid en een lang leven.

Heel eenvoudig, met geen speciale vaardigheden, bereiden chakhokhbili Chicken Georgian. Stap voor stap recept voor deze smakelijke gerecht hieronder.

Ingrediënten voor het recept "Chicken Chakhokhbili Georgische"

• Chicken - 1 kg. Geschikt als hele kip of kip en dijen en benen.
• Uien - 2-3 stukken van gemiddelde grootte.
• Pepper - 3 stuks.
• Tomaten - ongeveer een halve kilogram.
• Wine - half kopje.
• Knoflook - een paar teentjes.
• Boter - 40 gram.
• Hete Spaanse peper - 1 stuk.
• Hop-suneli - een halve theelepel.
• Saffron - een derde van een theelepeltje.
• Verse kruiden - dille, koriander, basilicum.
• Zout.

Hieronder is een stap voor stap recept chakhokhbili Kip, die binnen een half uur van uw tijd. Na het kookproces chakhokhbili zeer eenvoudig en vereist geen lange manipulaties vereisen. Alle producten die worden gebruikt in de schotel, eenvoudig, en ze zijn altijd gemakkelijk te vinden in elke winkel of markt.

Eerste stap - de voorbereiding van kip

Was de kip, droog het grondig met keukenpapier en snijd ze in stukjes. Elk stuk vlees moet het gewicht van ten minste vijftig gram bedragen. Hoe groter je narezhete vlees, hoe mooier eruit zal zien het afgewerkte gerecht. Eventueel alleen filets, vlees schotel beugel geven unieke tint verzadigd bouillon.

Leg de stukken kip op een goed verwarmd dikwandige pan met boter. Haast je niet om regelmatig roeren het vlees - altijd wachten tot ze goudbruin zijn op elk stuk en het enige positieve. Chakhokhbili - een gerecht dat geen last heeft overhaast te bereiden. Voor de beste braadpan, verspreid over niet al het vlees in een keer, en in porties beetje bij beetje. Zodra dozharite laatste partij van vlees, zet alle stukken terug in de pan, dek af en zet het gas.

Stap twee - Voorbereiding van groenten

Geschilde uien moeten worden gesneden in dunne polukolechkami of chetvertkolechkami. Paprika verwijder zaadjes en partities, en dan weer afspoelen. Snij de paprika niet te dunne plakjes of stroken. Met tomaat ervoor dat de huid te verwijderen. De eenvoudigste manier om dit te doen na de brandwonden. Snijd de tomaten in blokjes en beginnen met de voorbereiding van de rode peper.

Als u verse rode peper, geen grond te gebruiken, moet u handschoenen te dragen, omdat peper is zo scherp dat je irritatie van de huid te krijgen. snijd voorzichtig ze doormidden, verwijder alle zaden en spoel grondig onder stromend water. Snijd een zeer kleine blokjes. Knoflook moet schoon en ook in kleine stukjes gesneden zijn. Het is niet nodig om de knoflook te drukken, omdat het al het sap en de smaak zal verliezen. Greens grondig te wassen, droog met een handdoek en hak het fijn.

Stap drie - het roosteren van groenten

Bereid een andere roodgloeiende koekenpan en smelt de boter erin. Eerste bak daarop de ui goudbruin en zachte structuur. Klaar ui uit de pan en leg een kip. Op de rest van de olie bak de plakken van paprika's en ook stuur ze naar de kip.

Stap vier - tot beëindiging stoofpot

Keer terug in de pan met kip en groenten. Voeg de tomaten voor hen en op verzoek van een paar lepels tomatenpuree, steek het gas onder de pan. Giet het vlees en de groenten en de wijn drastisch verhogen van het vuur. Binnen vijf minuten geven alcohol verdampen, waarna het gas naar de minimum kook en niet meer dan twintig minuten te verminderen. Voeg alle kruiden met uitzondering van de verse kruiden toe en laat nog vijf minuten, draai het gas, bestrooi met verse kruiden en een goed sluitend deksel. Niet onmiddellijk rush naar een gerecht in te dienen - al is het een beetje van infusies en nog beter zal zijn!

conclusie

Elke familie, natuurlijk, heeft zijn eigen geheimen van het koken dit gerecht. Iemand voegt adjika vervangt koriander peterselie, voeg koriander, komijn of dragon. Eén ding weten we zeker - de voorbereiding chakhokhbili ten minste een keer, zul je altijd dit recept op het menu te verlaten. Wij wensen u om uw beste optie combinaties van kruiden en koken proces te vinden om opnieuw en opnieuw aan hun dierbaren Georgische keuken te behagen!