Couscous. Recept voor een eenvoudig maar smakelijk gerecht

Couscous - het is een gemeenschappelijke schotel in Oost-Afrika en het Midden-Oosten. Het is meestal gemaakt van semolina. Ook kan het zijn gerstgruis tarwe of fijngemalen. Couscous gerechten, de recepten die geven we hieronder, hebben een identieke naam, vaak met verwijzing naar de secundaire component. Het kan zijn groenten, paddestoelen, vis, vlees, vis en zelfs gedroogde vruchten. Dit gerecht is traditioneel voor de Maghreb-landen. Bereid het aan de bouillon of water. Couscous, een recept dat geen koken vereist, eenvoudig en snel gedaan. Het volstaat grutten malen met boter, giet de hete vloeistof en laat een aantal minuten onder het deksel. De tweede methode van het koken - stomen. Hij is traditioneel. Als gevolg daarvan is de couscous is een meer kruimelig. In principe, hebben we al halffabrikaten, couscous (recept identiek aan de eerste) verkocht. Voeg een beetje citroensap - en we hebben een geweldige bijgerecht voorbereid. In dit artikel laten we u zien hoe ze hun eigen couscous koken. Recept met foto's en een gedetailleerde beschrijving vindt u hieronder.

Laten we eerst eens voor te bereiden een groene salade met couscous - "Tabula". We zullen tweehonderd gram couscous nodig, peterselie, laat ijsbergsla (ongeveer honderd gram), in gelijke delen, mint en groene uien, tomaten - twee stukken, hetzelfde aantal paprika's en komkommers, evenals olijfolie, citroensap en kruiden naar eigen smaak . In dit geval is de voorbereiding van de couscous wordt gestoomd. Als er een snelkookpan - uitstekend! Maar in het ontbreken van een dergelijke, kunt u bouwen een stoombad en kook op het (kooktijd - ongeveer 20-30 minuten). Een semi couscous kan gewoon giet heet water of bouillon. Meng de massa van een lepel. Dan moet het mijn handen rekken tot couscous losgelaten. Alle besprenkeld met citroensap en roer. Hak kruiden, groenten in kleine blokjes gesneden, en sla je gewoon breken. Alle componenten worden samengevoegd, zout, peper en gekleed met een mengsel van olijfolie en citroensap. Klaar!

De volgende gerecht - zoete couscous. Het recept is heel simpel. Dus neem vijfhonderd gram couscous, een honderd en vijftig gram rozijnen, boter - vijftig gram. Suiker, gemalen kaneel - naar smaak. Nogmaals, bereid couscous gestoomd. Rozijnen eerder gezet in het water, zodat het zwol. Voeg vervolgens de olie in couscous en meng met de rozijnen. Dan strooi gewicht van kaneel en suiker. U kunt de laatste honing te vervangen. Roer en serveer. Bon appetit!

Couscous, een recept dat we hieronder geven, is een volledige maaltijd. We moeten 250 g couscous, 300 ml bouillon, 2 courgettes, aubergines 1, 1 rode paprika, rode ui - 1 stuks. Een knoflooktenen en 4, 300 ml olijfolie of sesamolie, verse munt, zout en peper, 1 uur. L. komijn en het sap van een citroen. Courgette, ui en aubergine snijd ze in ringen, bestrooi ze met zout, zodat ze laten het sap, en vervolgens gewassen. Paprika in blokjes gesneden. Meng twee eetlepels van de olie met gehakte knoflook, komijn en uienringen. Verwarm de oven voor tot tweehonderd graden en bak de groenten voor ongeveer twintig minuten. Couscous giet de hete groentebouillon en laat gedurende tien minuten onder het deksel. Meng ondertussen de rest van de olie met de gehakte munt, knoflook, schil en citroensap. Vul je klaar groenten saus, en zet ze op de couscous. Deze schotel kan de toevoeging van kippenvlees diversifiëren. Klaar gehakt of fijngehakte kipfilet zout, peper, besprenkel met citroensap. Wij behouden gemarineerd voor tien tot vijftien minuten. Na bak op hoog vuur tot het een gouden korst. Dan, onder het mom twintig minuten - klaar!