Koolsalade 'Ijsberg'

Salade "Ijsberg" is een ronde kop, die doet denken aan het soort witte kool. Het gewicht bereikt een kilogram. Deze salade met heerlijke bladeren van lichtgroene kleur heet ook "Crisphead" of "Ice Mountain".

Salade "Ijsberg" heeft een zoete smaak, dankzij sappige en knapperige bladeren, het wordt zowel gebruikt als basis in diverse gerechten, en als extra component.

Het geboorteland van de salade is Californië, waar de lokale fokkers oorspronkelijk deze verscheidenheid 'crunchy' noemden. In de vroege twintigste eeuw werd dit soort groen uitgevoerd naar andere staten en werd vervoerd met verpletterde mensen tijdens het vervoeren, waarna het "Ijsalade" genoemd werd, en later - Ijsbergsalade.

Het groeien van deze knapperige delicatesse is mogelijk gedurende het hele seizoen zonder onderbreking. Voor dit doel worden de lenteplantingen om de twee weken uitgevoerd, en zomerplanten worden gehouden met tussenpozen van zeven dagen.

De graden sla "Ijsberg" in ons land worden vroeg en stabiel beschouwd. Zaden worden in open grond geplant. Deze cultuur houdt van licht en vocht, het wordt meestal geplaatst op vruchtbare, goed gekweekte en bevruchte bodems.

Over de voordelen van deze heerlijke plant spreekt ik op de aanwezigheid van een aanzienlijke hoeveelheid foliumzuur, die een actieve rol speelt in de regulering van de stofwisseling van het menselijk lichaam, het werk van het zenuwstelsel en de hersenen. Salade "Ijsberg" is rijk aan vitaminen A, C, B9, en bevat ook ijzer en calcium. Een grootschalige salade wordt gebruikt in een grote verscheidenheid aan diëten, het helpt het niveau van hemoglobine te verhogen, het zoutgehalte in het lichaam verminderen.

Als u snel en smaakvol een salade "Ijsberg" wilt bereiden, is het recept heel simpel. Hak het hoofd, voeg een druppel sojasaus toe en geur met plantaardige olie. Het zal erg lekker zijn.

Zoals alle salades wordt 'ijsberg' als normaal gesproken gegeten, maar dankzij het feit dat het hoofd zo fris is, kunt u het zelfs frituren en saute erop koken. In de koelkast blijft het product verscheidene dagen vers. In polyethyleen zakken zonder toegang tot de lucht kan het nog langer worden opgeslagen, terwijl de nuttige eigenschappen ervan niet verloren gaan .

Voordat u dit soort ijs salade gebruikt, moet u zich ontdoen van zijn wortels. Het ding is dat ze niet lekker zijn. Het verwijderen van de wortels kost veel tijd. Maar u kunt een tip gebruiken, die u altijd in de keuken helpt. Neem de saladekop in je hand en snap hem snel op het oppervlak van de tafel. Wortels kunnen gemakkelijk verwijderd worden nadat ze bevrijd zijn. Eenvoudig en effectief!

Salade "Ijsberg" wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende hamburgers, het maakt ze niet alleen mooi, maar geeft ook een pittige, knapperige smaak.

Italianen willen deze warme groentesalade op kerstvakanties koken. Laten we proberen om dit gerecht samen te koken.

Warme salade in Napolitaanse stijl

We zullen nodig hebben:

• Een kopje sla "Ijsberg";
• 100 gram olijven;
• 30 g capers;
• 60 g olie (olijf, onrein);
• 2 knoflookteentjes;
• 30 g pijnboompitten (pinolen);
• 50 g rozijnen;
• Zout (naar smaak).

Aan de slag

Bij de gewassen salade scheiden we de bladeren en scheuren hun handen in stukjes van middelgrote grootte. Voeg de geperforeerde knoflook toe in een gouden tintje, voeg de bereide salade toe, voeg een beetje water en stoofpot in de deksel gedurende 15 minuten. Voeg de overige ingrediënten en stoofpot nog eens tien minuten toe, smaak na smaak. Salade mag niet droog worden. Breng eventueel een beetje water. De bereide schotel kan zowel warm als koud worden gegeten.

Tenslotte wil ik zeggen dat de ijsbergsalade niet zo lang geleden op onze markt is verschenen, maar dat het onze keukens vrijwillig verovert. Veel koks gebruiken het graag in verse vorm, en als onderdeel van diverse gerechten.