Rosbief

Wie van ons houdt niet van vleesgerechten, die heel voedzaam en gunstig voor het lichaam zijn (natuurlijk, als er geen contra-indicaties)? Zulke mensen zijn er bijna, maar hoe je een heerlijke maaltijd te koken is - dit is een serieuze vraag. Roast - dit is de meest bevredigende en smakelijke vlees gerecht dat zal een beroep op alle gezinsleden. Elk gezin heeft zijn eigen speciale recept van voorbereiding, maar we kiezen slechts een en beschrijven in meer detail. Bovendien is elke vrouw de voorbereiding van haar altijd een beetje anders, afhankelijk van de beschikbaarheid van voedsel en stemming. Vermoedelijk, een hot recept kwam naar Russische keuken van de Duitsers, die zelfs nu zich voorbereiden op Kerstmis gerecht van gemarineerd vlees - Sauerbraten. Probeer de rosbief gemarineerd in wijn, en word je een kenner van dit gerecht ooit.

Maar lekker eten moet nog goed worden voorbereid, zo onbeholpen kok kan niet alleen leiden tot bederf, maar ook voor slecht humeur. Dus het recept gebraden rundvlees omvat: 5 porties warme pulp nemen 0,5 kilo rundvlees, meest bol Morkovin ½ liter witte wijn (droog) 1 peper, 8-10 kartoshinu, 3 knoflooktenen, peterselie bundeltjes , plantaardige olie, zout, specerijen - kurkuma, koriander, laurierblad. Als alle bovenstaande ingrediënten klaar zijn, kunt u beginnen met koken.

Rundvlees transversaal in stukken gesneden vezels uienringen verschuiven en giet marinade wijn en peper. Het vlees moet minstens een uur marineren bij kamertemperatuur en kunnen een nacht in de koelkast gezet.
Gemarineerde ui in tweeën gesneden en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie glazig, voeg grof geraspte wortelen en stoofpot met uien. Het vlees van de marinade, samendrukking, in reepjes gesneden en bak de groenten voor 2-5 minuten. Dit zal een verfijnde smaak en een onvergetelijke ervaring die in het geheugen voor een lange tijd zal blijven bieden. Vervolgens giet het in hete marinade en laat gedurende 10-15 minuten met de toevoeging van zout en kruiden. Aardappel schil en snijd ze in grote stukken. Hoewel sommige huisvrouwen liever de aardappelen gesneden in kleinere stukken, want dit versnelt het kookproces. Maak uw keuze.

Vervolgens lay-out van de aardappelen in het vlees en voeg water toe, zodat het haar volledig bedekt. Sluit het deksel en laat sudderen pan roast beef in de oven gedurende 10-15 minuten op matig vuur. Een paar minuten voor het klaar om rosbief zetten knoflook en verse kruiden. Voor degenen die niet aardappelen eet en liever lichtere maaltijden, raden we u proberen rosbief met room. Taste kwaliteiten zijn iets anders, maar het is niet voor iedereen. Dus, neem 800 gram. rundvlees, 2 stuks. Raap, ui, 2 stuks. wortelen, 3 eetlepels. eetlepels boter of andere vetten 150 ml slagroom, zout, gemalen zwarte peper. Het vlees van rund (het beste van het heupgedeelte) gesneden plakjes 1,5-2 cm, in een plastic zak en voorzichtig af te weren. Dit is nodig om beter het vlees stoofpot en het gerecht was meer mals en smakelijk.

Vervolgens vet vlees zachte boter aan beide zijden, peper, zout en bak in hete pan. Maar overdrijf het niet, want het kan leiden tot een product bederf (de korst moet worden gouden). Vervolgens hak de ui half-ringen, en wortelen - dunne cirkels. Lichtbruine de plantenboter of andere vetten. Neem een diepe pan of een pan met anti-aanbaklaag. Leg het vlees in, top met geroosterde groenten, giet de room toe en kook rosbief op matig vuur tot ze gaar. Zoals u kunt zien, het recept is eenvoudig en praktisch voor gebruik in een conventionele woning. Dus wees niet lui en wachten tot iemand te koken dit gerecht voor u!