De belangrijkste soorten granen: een lijst met foto's

Dit artikel zal in de eerste plaats van belang zijn voor degenen die te leiden, of op zijn minst proberen om een gezonde levensstijl. Het is geen geheim dat een grote rol in deze is de juiste voeding. Er kon niet zonder de aanwezigheid van de granen in het dieet. Laten we eens kijken naar de belangrijkste soorten granen, praten over hun positieve en negatieve eigenschappen, calorische waarde en kijken naar andere belangrijke en interessante punten.

Overzicht

Een goede, evenwichtige voeding is niet alleen nodig om de atleten en modellen. Het is uiterst belangrijk om een dieet met bepaalde ziekten, zoals diabetes, maagzweer, enz. Volgen In het algemeen, havermout eventueel ontbijtgranen tot 3 keer per dag, één keer per dag. Terwijl de rest van het dieet ook zou moeten zijn "corrigeren".

Dus, er is ontbijtgranen, die in Rusland is goedkoop, en vele goed weten over hen. Laten we, bijvoorbeeld, boekweit. Uitstekende kroep, die rijk is niet alleen eiwitten, maar ook complexe koolhydraten en vitaminen van de verschillende groepen. Maar er zijn sommige soorten granen zoals quinoa, die niet iedereen gehoord, en ze kosten veel. Toch is het een zeer nuttig product. Laten we nu gaan rechtstreeks naar het onderwerp.

Alle van boekweit

Boekweit, ze boekweit of boekweit, waarvan bekend is dat bijna iedereen van ons. Volgens vele rapporten, de eerste keer dat deze graansoort verscheen in India, waar het begon te verwerken ongeveer 4000 jaar geleden. Eigenlijk, in Rusland grutten kwam uit Griekenland, zoals blijkt uit zijn naam. Na studies in de 20e eeuw, werd het duidelijk dat de "Griekse granen" bevat een enorme hoeveelheid vitaminen en sporenelementen die nodig zijn voor het normaal functioneren van het menselijk lichaam. Dat is de reden waarom de boekweit begon te "queen-korrels" noemen. Natuurlijk, vandaag de dag zijn er verschillende soorten van boekweit, maar de populaire maar enkele te noemen. Je hebt waarschijnlijk al geraden dat we het over hebben is niet thermisch verwerkte voedingsmiddelen. Het graan bevat grote hoeveelheden sporenelementen en vitaminen, zodat de voedingswaarde hoog. Er is ook de boekweitmeel. Het is niet geschikt voor het maken van brood, maar het kan zijn pannenkoeken, pannenkoeken of boekweit gebak. De 100 g van het product bevat ongeveer 13-14 gram eiwit, 3,3 gram vet en 62 gram koolhydraten, en het is allemaal op 313 kcal calorische waarde.

Populaire granen: soortnaam

De meest bekende en populaire granen zijn rijk aan sporenelementen en vitaminen, hebben we al behandeld. Maar het moet worden opgemerkt dat er granen die gegeten kan worden is niet voor iedereen. Dus hier zijn ze in onze lijst niet vallen. We zullen alleen maar praten over het publiek en zeer nuttig granen met een minimum van negatieve eigenschappen. In ieder geval, als een persoon gezond is, kan hij boekweit, griesmeel, rijst, en niets ergs zal gebeuren eten. Maar dan weer is het niet nodig om misbruik, als zij problemen hebben met de spijsvertering kunnen worden weergegeven.

Absoluut alle soorten ontbijtgranen - een plantenzaad. Daarom is het de meest bruikbare van hen. Het is logisch dat het eten alleen pap kan niet. Maar dat is wat goed ontbijtgranen, dus is het een optie om te gebruiken met groenten, fruit, vlees of vis. Zo is het mogelijk om niet alleen een bevredigend en nuttig, maar ongelooflijk lekker gerecht te verkrijgen, en dit alles zou kunnen zijn granen. Types, zijn er verschillende namen, waarvan sommige we nu beschouwd.

Wat is wilde rijst en wat het eet

Sommige soorten ontbijtgranen, een foto en de naam van die u kunt vinden in dit artikel hebben niets te maken met wat we eten. In het bijzonder geldt dit voor wilde rijst, hij is zwart. Het is niet moeilijk te raden dat de witte, heeft hij niets. Dit geldt voor zowel het uiterlijk en de gebruikswaarde. De werkelijke naam van zwarte rijst - wilde rijst water. In feite is het vrij hoog (1,5-3,0 m), moeras plant, die door zijn voedingswaarde ligt dicht bij het zaaien van rijst.

In Rusland, dit is een zeldzaam product, dus de prijs in de meeste gevallen, het is hoog. De uiteindelijke kosten is ook te wijten, en een hoge voedingswaarde en de zeldzaamheid van ontbijtgranen. De reiniging is arbeidsintensief en handmatig uitgevoerd. Voor wat betreft de voedingswaarde, de gekookte rijst is ongeveer 100 calorieën per 100 gram product. In dit geval heeft de samenstelling ongeveer 16 gram proteïne, 79 gram koolhydraten en 3 gram vet.

Ideaal voor soorten ontbijtgranen pap

Als u een boer vragen, sommige ontbijtgranen heeft de hoogste hoeveelheid aluminium, elk antwoord - havermout. Echter, dit gaat niet over flakes "Hercules" en dergelijke, die met warmte behandelde en van zijn volle granen, die nodig zijn om grondig voor te bereiden koken zijn. Havergort in zijn samenstelling een grote hoeveelheid koper, calcium, boor en ijzer. Verder is in deze graansoort heeft ook indrukwekkende dosis antioxidanten die de weerstand van het menselijk lichaam om infecties en ziekten in het algemeen aanzienlijk toenemen. In het algemeen, havermout bezit unieke eigenschappen maag en darmkanaal. Heeft omhullend effect, het reinigt de darmen, afleiden uit deze slakken en andere "onzin". Veel raden het eten havermout ten minste eenmaal per dag voor het ontbijt. Niet voor niets is dit en eten voor vele jaren, de Britten.

gerst gries

Gerstgruis, afhankelijk van de verwerking is verdeeld in twee grote groepen: en gerst Gepelde gerst. Eerstgenoemde worden vermalen in 2-3 delen korrels die tijdens het kookproces in grootte toeneemt 5-6 keer. Cook gort moet lang genoeg zijn - van 60 tot 90 minuten. Pap blijkt kruimelig, maar na afkoelen verstart, zodat het noodzakelijk is om onmiddellijk eten na het koken.

Wat de gerstkorrels, dan wordt uit ongepolijste korrels gemalen gerst. We kunnen zeggen dat dit product heeft zowel zijn sterke en zwakke punten. Nummer mineralen en vezels rolt over hier, maar te verteren gerstgruis , in vergelijking met parel orde van grootte slechter. Gekookte pap ongeveer 40-50 minuten, en de korrel neemt toe van ongeveer 5 keer.

Op de granen rijst

Vandaag kunnen we kopen verpletterd, geslepen en gepolijst rijst. Tussen een verschillend graan verwerkingsmethode. Bijvoorbeeld witte rijst is het graan waarvan de mantel is verwijderd en een deel van de aleuronlaag. In de meeste gevallen is het oppervlak ruw is. Opgemerkt wordt dat deze verschillende granen die veel zetmeel- en snel verteerbare koolhydraten. Meestal is het ongeveer 85-90%. Daarnaast is er een deel van een indrukwekkende hoeveelheid eiwitten en vezels. Verschillende rijstkorrels voor een behoorlijk lange tijd gebruikt in de curatieve geneeskunde, omdat ze unieke eigenschappen. Dat is de reden waarom, gezien de belangrijkste vormen van granen, en niet te vergeten de rijst. Pap uit de cultuur perfect geschikt voor zowel volwassenen als kinderen.

Kort op peulvruchten

Zoals u waarschijnlijk al geraden, zal het ongeveer erwten. Door verwerkingsmethode is verdeeld in verschillende groepen: gepolijst, en peeling stuk. Ongeacht de primaire behandeling methode, krijg je een prachtig en gezond gerecht. In ieder geval, alle soorten bonen granen, of afgestoken of peeling peeling erwten gepolijst, goed door het lichaam opgenomen. Als voor het kookproces, het koken duurt ongeveer 30-60 minuten. Op hetzelfde moment, sommige soorten erwten zijn perfect als bijgerecht. Voor wat betreft de voedingswaarde, de bonen zijn zeer voedzaam, maar je kunt ze eten in de voeding. Een ander ding is dat niet iedereen begrijpt de waarde van het product, maar tevergeefs. Bijvoorbeeld, dieet erwtensoep is niet alleen low-calorie, maar ook heel voedzaam, wat erg belangrijk is in het dieet.

Gierst en mais

Het belangrijkste nadeel van gierst is dat langdurige opslag van graan wordt bitterheid. Dat is de reden waarom is het raadzaam om te wassen voor het koken gierst in warm water. In dit geval is de belangrijke rol gespeeld door kleur granen. Dus, soms het kruis bleek en heldere gele kleur. Geel is in dit geval meer de voorkeur. Dat dergelijke gierst glasachtige kern, en heeft de culinaire eigenschappen en consument vergroot. Pulpproductieproces duurt meestal ongeveer 40-50 minuten, afhankelijk van de kwaliteit van het product. Opgemerkt wordt dat de kweek eiwitten niet voldoende hoeveelheden aminozuren, die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Het wordt daarom aanbevolen om bros pappen en pudding met melk, kaas of vlees gebruiken.

Als die voor granen gemaakt van maïs, is het zeer nuttig voor ons lichaam. Ten eerste, het verbetert de immuniteit en goed geabsorbeerd. Ten tweede, het verbetert de spijsvertering en praktisch geen allergische reacties veroorzaken. Wat betreft de tekortkomingen van de korrels, dan zijn ze in ons geval daar. Deze defecte eiwitten en langdurige pulpproductieproces. In vergelijking met andere gewassen maïs tijdens het koken iets toeneemt in volume (2-3 keer).

Een beetje over de kwaliteit van het graan

Alle soorten granen noodzakelijkerwijs worden getest op kwaliteit. Toch moeten we om te bepalen hoe de gebruiker in uiterlijk, smaak, geur en kleur van het product. Bijvoorbeeld ranzigheid geeft aan dat de korrels kan worden opgeslagen voor een lange tijd, en de kleurverandering door schade. In deze luchtvochtigheid graan niet meer dan 15%, in zeldzame gevallen - 20% (peulvruchten). Als dit cijfer is hoger dan de norm, is het niet aan te raden om een romp te kopen. Havermout wordt gehouden ongeveer vier maanden, en andere vormen van granen, waarvan de lijst die u in dit artikel zal vinden - ongeveer een jaar. In het algemeen is alle informatie over dit onderwerp. Eet granen, draai ze en gezond zijn. In feite, op hetzelfde moment om te koken een heerlijke en gezonde schotel van granen of peulvruchten is gemakkelijk, kunt u het vlees, groenten, zure en zoete vruchten en bessen te gebruiken. Zorg ervoor om te slagen.