De beste wijn - roze. Interessante feiten over roze wijn

Op dit moment, de wijn is duur, dat is de reden waarom de meerderheid van de consumenten niet eens weten hoe het smaakt. Alle gebruikelijke goedkope, staande op de schappen van elke supermarkt, is een kunstmatige manier, met een kleine hoeveelheid van natuurlijke grondstoffen.

definitie

Het spreken van de taal van de wetenschap, de wijn - het is een drankje met een alcoholgehalte van ten hoogste 22% vol. Het wordt verkregen door partiële (onderbroken) of volledige fermentatie sap. De wijn is fruit en druiven, afhankelijk van de grondstof - druiven of andere bessen en vruchten. Bovendien, afhankelijk van de plaats, waar het uitgangsmateriaal is verzameld, kan de productie worden uitgevoerd op verschillende wijzen uitgevoerd. Tradities en regels van een bepaald gebied wordt toegepast op haar merk, zowel in technologie en in de smaak van de drank.

De chemische samenstelling van wijn, zijn er ongeveer 600 elementen (organische en anorganische additieven). De belangrijkste zijn het water, de voeding, suikers (fructose, glucose) en ethylalcohol.

Een nadere blik op de studie van deze soort, net als de wijn roos.

verhaal

Wijn - het is zo oud drankje dat de ware jaar van zijn eerste verschijning van de "geboorte" van de geschiedenis gewoon onbekend. Pink werd later van de traditionele rood of wit geworden. Het is niet bekend en de staat waarin het is ontstaan.

De vroegste en bewezen feiten wijzen erop dat de wijn was dol op roze Rene Anzhu (koning van Frankrijk, die in de 15e eeuw regeerde). Hij was het die de productie van deze drank een grote schaal begonnen. Daarna, in de Provence en begon met de productie van de wijn "kleur van wilde rozen."

Sang zijn beroemde dichters, alleen het hof van Frankrijk en verkozen bewoners kende zijn ongewone smaak. Dichter bij de 18e eeuw roze wijn werd geëxporteerd naar de buurlanden (Nederland, Groot-Brittannië). Even later werd de wereld in de greep van een golf van "pink waanzin."

Vandaag, op een lijn met Franse wijnen zijn erg populair Italiaans en Spaans. En productie, de verkoop van de drank is al wereldwijd geïmplementeerd.

Key Technology

Rose wijn is het resultaat van strikte naleving van alle regels en de fijne kneepjes van de productie. Het is belangrijk om dit op een unieke kleur te behouden en niet oversaturate drinken afvalstoffen eigenaardige witte of rode wijn.

Hoe maak je een roze tint te krijgen:

• Gebruik alleen hoogwaardige druiven. Het kan worden: Merlot, Dzhalita, matrassen, Saperavi, Cabernet - Sauvignon of Odessa zwart.
• Door op de rode variëteiten heel voorzichtig zijn, kunnen we niet toestaan om het sap en zaden takken in te voeren.
• Laat berry skins in de uiteindelijke wort voor een korte tijd, waarna het zich terug te trekken van daar, of gebruik maken van de methode van "bloeden". E. Aan een kant en klare sap nemen, resulterend in de productie van rode wijn.

Dit zal de toekomst van een drankje mooie roze kleur te geven.

Ook hebben sommige fabrikanten hun toevlucht tot de methode van het mengen. De roze kleur wordt verkregen door het creëren van een mix van kant en klare witte en rode wijnen. Maar een dergelijke productie-technologie is niet toegestaan in alle staten.

Een werkwijze voor het bereiden rose

Om een echte en lekker drankje te krijgen, is het belangrijk om zich te houden aan een duidelijk en coherent technologie van de productie. Hoe gaat het met wijn, rekening houden met de volgende stappen:

1. De druivenoogst

Hier moet je speciale aandacht te besteden aan de mate van rijpheid. Bovendien moet de druiven schoon zijn. Collectie wordt vaak handmatig uitgevoerd, maakt gebruik zelden een speciale mechanische apparatuur.

2. Orde en grondstoffen ontvangen

Uitstekende wijn zijn de opslagplaatsen waar het wordt geplaatst in speciale containers gebracht. Het mechanisme is ontworpen als een trechter, bessen verbrijzelt hij en scheidt ze van de ribbels.

3. Fragmentatie

Speciale apparatuur scheuren fruit schil te verkrijgen van hen de maximale hoeveelheid sap.

4. fermentatie en maceratie

Wort verbindt en interageert met deeltjes druiven. Deze bevatten sterke aromatische en kleurstoffen. Hoe langer de fermentatie en maceratie, de rijkere smaak en donkerdere kleur. Voor tafelwijn genoeg 3-4 dagen, voor hoogwaardige wijnen moet meer dan 20 dagen.

5. De eerste fermentatie (alcohol)

De waterige fase. Opgenomen in de druivensuiker onder invloed van gist tijdens de 4-10 dagen worden omgezet in alcohol. De vereiste temperatuur van 20 ⁰ C wordt toegevoegd bentoniet.

6. Persen en dekyuvazh (afhankelijk van het type wijn)

Na het aftappen van de vloeistof verwijderd en geperst pulp uit het vat. Er moet een dichtheid wijn te verkrijgen.

7. De tweede fermentatie (malolactische)

Het wordt alleen uitgevoerd als dat nodig is. Lactobacilli gebruikt voor het omzetten van appelzuur in melkzuur, verlagen de zuurgraad van de drank en de wijziging van de smaak.

8. gezwaveld

De wort verlichten en remmen de oxidatie wordt zwavel gebruikt. Strikt noodzakelijk is om te overleven en blijven de verhoudingen en technologie.

Productie rose wijn gemaakt van gemengde technologie wit en rood. Enigszins gemodificeerde sequentie kan worden gebruikt voor geperste of bij het afvoeren van een drank.

De beste rosé wijnen

De meest populaire en in de vraag worden beschouwd Italiaans te zijn en de Franse roos. Hier begonnen zij eerder dan elders te produceren. Formulering en kenmerken van de productie van rosé wijnen te behouden en verbeteren van de hele eeuw. Daarnaast is het in Frankrijk en Italië kunnen we druiven die niet zijn gevonden in een andere staat te vinden.

De wetten van deze landen ten aanzien van de productie en verkoop van wijn is vrij streng en hard. Dit geeft een extra garantie van kwaliteit en natuurlijkheid van de drank.

Franse rose wijn

Vandaag is de zon te drinken populair over de hele wereld. Inwoners van alle landen kennen en liefhebben roze wijn. Frankrijk - een staat die een speciale plek tussen de andere fabrikanten heeft. Vrijwel alle van haar regio's betrokken bij de oprichting van de wijn.

Speciale aandacht moet worden toegewezen Provence. Hier begon de eerste grote productie van wijn, de toonaangevende Franse regio blijft hij in onze tijd. Productie roze drank van de Provence gemaakt van druiven Senso, Grenache en Mourvèdre kenmerkende verschillen die worden beschouwd als licht noten aardbei smaak.

De meest bekende merk roze drank zijn ook beschikbaar in Anjou en Travel.

Travel - een klein dorpje in de Rhône-vallei. Het bijzondere is dat er worden geteeld slechts 9 druiven en produceerde slechts rosé wijnen. Anjou - een regio die de klassieke drank produceert, is de kleur van rozen.

Waarbij de laatste bekend zijn voor dergelijke bekende soorten wijn, zoals:

- Semi-dry "Rose d'Anjou." Iets waterig, geen helder uitgesproken smaak en aroma.

- Semi-dry "Cabernet d'Anjou." De onderhavige smaak van aardbei tinten.

- Wijn roze droog "Rose de Loire», met een verfrissend aroma en een delicate afdronk.

Overal in Frankrijk maakte een lekker drankje. Niet minder beroemde wijnen, gevonden in de Champagne en Sancerre, niet om alle gebruikelijke "Bordeaux" en "Marsannay" noemen.

Spaanse en Italiaanse wijnen

Voor roze drankje in deze landen gebruiken temperamentvolle druivensoort Tempranillo en Garnacha. Hier is de wijn heet "Rosado". In tegenstelling tot de zachte Franse roos, het bevat meer alcohol, en de smaak van de meer brutale en uitgesproken.

Rosé wijnen van Spanje worden geassocieerd met de provincies La Rioja en Navarra. En in Italië Rosado geproduceerd overal, zelfs al is de wereldwijde erkenning die het nog niet heeft ontvangen. Misschien als gevolg van te lichte smaak overgebracht drank opruiende karakter van de lokale bevolking.

sprankelende rose

Rose mousserende wijnen worden geproduceerd door een methode dicht bij de productie van champagne. De betekenis ervan is dat de wijn moet twee keer fermenteren. De eerste - in een speciale houder, de tweede - direct in de fles. Gegoten roze mousserende wijnen in verpakkingen van dik glas, het is een noodzakelijke voorwaarde voor het behoud van hun kenmerken.

Onovertroffen smaak en het aroma van deze drank wordt perfect aangevuld door de heldere, verzadigde kleuren.

muskaatwijn

Onderscheiden van de traditionele zeer uitgesproken specifieke aroma. Voor de productie maakt gebruik van muscat druiven. Ze hebben een hoog gehalte aan etherische oliën, die de drank een ongewone smaak te geven.

Muscat roze (wijn) wordt meestal gemaakt van dezelfde druivensoort. Maar het kan worden gebruikt en anderen van zijn soort. Erkend als de meest geurige drank van alle soorten wijnen.

"Lambrusco" - roze wijn

Het is gemaakt van rode druiven. De smaak van deze drank is gevuld met heldere fruitige noten. Hij trad in Italië (Lombardije en Emilia Romagna). Benamingen van wijnen van dezelfde druif waarvan ze zijn gemaakt.

De eerste vermelding van de uitgebreide drink "Lambrusco" verwijzen naar de oudheid. Hij was zeer geliefd bij de Romeinen. Na verloop van tijd, de wijn wordt gewijzigd, bleek verschillende types. Vandaag zijn er meer dan 60 variëteiten en anders. Dit is een relatief goedkope wijn.

Hoe maak je een rosé wijn kiezen?

De belangrijkste criteria van de evaluatie zijn drank kleur en smaak. De fabrikant is ook belangrijk, maar vandaag hoogwaardige rosé wijn wordt geproduceerd over de hele wereld. Bijzondere kenmerken van de roos wordt beschouwd als een licht fruitige en verfrissende zuren.

Wat betreft kleur, het varieert van een licht roze kleur rood te drukken. Het hangt af van de verscheidenheid van de druif waarvan de wijn wordt gemaakt.

Wat moeten aandacht besteden in de eerste plaats naar:

• Producent. Op elke fles, zonder uitzondering, moet worden opgegeven door de fabrikant, het is een voorwaarde van de productkwaliteit.

• Oogstjaar. Die collectie, in plaats van jaren van het ouder worden of het bottelen. Dit geeft je een garantie dat het product is natuurlijk te geven.

• Druivensoorten. De etikettering moet de specifieke namen van de rassen aan te geven.

• Plaats van bereiding.
• Looptijd van uithoudingsvermogen. Volgens deze indicator wijnen zijn onderverdeeld in 3 types. Gewone - geen vertraging, vintage - 3-7 jaar, collectie - meer dan 6 jaar.

• Korte beschrijving van de drank. Hier een aantal unieke en bijzondere kenmerken van deze bijzondere wijn kan worden vermeld.

• Kosten. Goed, natuurlijk, en maakte alle regels van de wijn kan niet goedkoop zijn.

• Cork. Bij het openen van de fles moeten aandacht besteden aan haar toestand. Als de kurk verkruimeld of afgebroken, hebben de kooktechnieken geschonden of blokkade drankje. Of lage-kwaliteit materiaal werd gebruikt.

• Wat verkocht wijn. Op dit moment, Rose is gebotteld in glazen flessen. Keramiek, karton en andere materialen kan niet goed de smaak van de wijn te behouden.

• Correct gespecificeerde concentratie van de drank. Versterkte wijn - 12-16 ⁰ voor gemerkte dessert, 17-20 ⁰ (nootmuskaat, port, Kagor etc.), Vermouth - 13-18 ^0, mousserende wijn - 11-13 ^0.

Heeft geen invloed op de kwaliteit van de drank producerende land en het percentage van de suikers (zoet, semi-zoet, droog, semi-droog). Ze hebben elk persoon kiest naar eigen inzicht en smaak.

Compatibiliteit met producten

Wine - een edele drank. Het heeft zijn eigen cultuur van de consumptie - infographics (selectie van een paar van de wijn) en een zekere etiquette van het drinken. Wij beantwoorden fundamentele vragen over hoe en wat te rosé wijn te drinken? Reviews gevonden anders, maar een blik op de zogenaamde regels van de drank infographics.

Fonkelen nam perfect accentueren de smaak van de hoofdgerechten (het kan zijn pasta, risotto, en ga zo maar door. N.). Pink-zoete wijn is geschikt voor fruit desserts, en vochtig - warme snacks. Droge wijnen zijn gewoon gemaakt voor alle soorten kazen.

In het algemeen is een roos is een tamelijk veelzijdig drankje te combineren met verschillende gerechten.

Opmerkelijke feiten over de wijn

Oude drank die zijn populariteit in de hele wereld en vandaag heeft bewaard - dus zeggen over de wijn. Wij zullen u vertellen de meest interessante feiten over hem.

- Wetenschappers hebben erkend dat de wijn - de oudste drank met alcohol. Zij geloven dat het meer dan 50 duizend. Years.

- Het woord "wijn" in de genoemde Bijbel 450 keer.

- Van 1800 voor Christus. e. in Babylon gehandeld Code, de wetten zijn slecht wijnproducenten werden gedood (ze verdronken).

- Een fles oude wijn werd gevonden in Duitsland. Date stekker - 325 voor Christus. e.

- De eerste geregistreerde wijn - sherry "De la Frontera". Slechts 5 flessen, waarvoor oogst werd in 1775 geoogst.

- Gemiddeld statistische wijn kan niet worden opgeslagen voor meer dan 10 jaar, verliest het zijn smaak.

- Voor de productie van 1 fles «Troskenbeerenauslese» Duitse wijn wijnboer een hele dag door te brengen. Dit is een unieke hoogwaardige drankje.

- Als je de schil met donkere druiven te verwijderen, kunt u een krijgen witte wijn.

- «Aston Martin» - de auto van prins Charles, die draait op biobrandstof. Zijn bijzonderheid is dat de brandstof wordt gewonnen uit wijn.

Drink de zon vandaag over de hele wereld gedaan. Alle continenten behalve Antarctica, betrokken zijn bij de fabricage. Noble, verfrissend, verkwikkend, is het een uitstekende optie voor elk soort evenement, of het nu een romantische avond of een zakelijk gesprek, een familiediner of een vriendschappelijke vergadering.

De wijn was, is en zal altijd waar te zijn, op elke plek en op elk moment.