Wijn "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay druiven en wijn daaruit

Wijn "Chardonnay" wordt beschouwd als een klassieker onder droge wijnen. Het boeket van smaken is zeer interessant. Het voelde tonen van ananas en broodkorst, waardoor de drank een licht citrus palet.

Delicate, verfijnde smaak

Experts-proevers ook "Chardonnay" wijn drie keer per jaar genoemd. Sterker nog, als we proberen zoals geadviseerd wijnmakers, de eerste geur van winter versheid voelde als drank alleen gemaakt van de kou. Vervolgens kunt u geavanceerde gamma lentewinden, gevuld met de nectar van bloemen en kruiden. En na de eerste slok, de smaak komt op de eerste zomer bessen en vruchten. Voldoende dicht en uitgebreid, de wijn "Chardonnay" tegelijkertijd zeer eenvoudig en bespaart een lange aangename afdronk.

Wat voor soort bessen zijn voor de productie van wijn?

Chardonnay (wijn) wordt beschouwd als de meest populaire onder de witte droge variëteiten. Produceren van het witte Chardonnay druiven (Chardonnay), die de geboorteplaats van Bourgogne (Frankrijk) was.

Als ampelografische de kenmerken van deze beschrijven druivensoort, is het vermeldenswaard dat een heleboel meestal groeit tot middelgrote omvang. Bessen zijn vrij dicht en grote, mooie conische vorm, kleur, geelgroen. In de regel, deze druif rijpt in het midden van het seizoen en is de basis voor de productie van de duurste wijnen. Chardonnay druiven worden ook gebruikt voor de productie van champagne.

Om bessen zijn rijp en goed ontvangen uit de bodem de maximale hoeveelheid mineralen en voedingsstoffen, ze zijn geplant in een vrij warm klimaat, waar sprake is van diepe bodem. Aangezien deze druif houdt moet vocht land water goed vast te houden en bevatten grote hoeveelheden kalksteen.

de geschiedenis

In eerste instantie zijn deze druif geteeld in Bourgondië, in het bijzonder in Chablis, Côte d'Or. Beroemde witte Bourgognes Franse wijnen die zijn zo populair onder fijnproevers, te weten "Chablis", "Meursault", "Montrachet" en enkele anderen, honderd procent gemaakt van Chardonnay. In het noorden van de Bourgogne wijnen zijn uitstekende mineraal. Er is de bodem bestaat uit kalksteen, schelpen van weekdieren, en klei. Deze combinatie geeft de wijn een paar zoute smaak.

Deze druivensoort is zo populair dat het begon later worden geplant in andere delen van de wereld, en met groot succes geworden. In de 60-70-er jaren van de vorige eeuw, deze prachtige druiven begonnen om actief te cultiveren op de Australische en Californische landen. En dit feit werd verder enorme uitbreiding van de witte wijn over de hele wereld. Vandaag wijn Chardonnay is bijna overal in de stap bekend.

Na de succesvolle experiment van de Australiërs en Californië wijnmakers, hebben deze verscheidenheid van de druiven zich actiever geplant in de Verenigde Staten, Zuid-Amerika, sterk uitgebreid de plantages van Chardonnay in Italië en Spanje, was het de Balkanlanden aangenomen, en zelfs de zeer koude en warme Engeland India.

Tegenstanders niet in geslaagd om de verspreiding van stoppen

Onder wijnbouwers er een hardnekkige opvatting dat de beste wijnen alleen worden gemaakt van autochtone rassen. Dat wil zeggen, degenen die groeien in het gebied sinds de oudheid. Maar Chardonnay ontkende dit postulaat - een prachtige druiven perfect gevangen op in verschillende landen en won een ongekende populariteit.

Het is zelfs op het punt gekomen dat er sprake was van een actieve groep van enthousiastelingen die "shardenomanii" tegen. Zij organiseerden "ABC - Anything But Chardonnay". Vertaald, leest het: "Anything but Chardonnay". Activisten van de beweging werden opgeroepen tot een boycot van wijn die zijn gemaakt van deze druivensoort. Maar het succes dat zij hebben bereikt - wijn "Chardonnay" is blijven winnen snel aan populariteit.

Op dit moment is het moeilijk om zelfs zeggen wijnbouwgebied, die niet zouden groeien deze geweldige druif.

Toch is de wijn "Chardonnay" White zei van zijn thuisland Frankrijk, en is het kenmerk van dit land. Er wordt gezegd dat "Chardonnay" is de beste optie voor jongeren die net beginnen om de wereld van de wijn te ontdekken. Het is heel simpel en heeft een goede smaak. By the way, volgens hun aromatische eigenschappen van wijn neutraal. Hij presteert goed op de toepassing van verschillende wijntechnieken. Er zijn twee belangrijke benaderingen voor de productie van witte wijn: Novyi Svet en Bourgondië. In de eerste methode verkregen de drank met een tropische smaak, goede manifest fruit smaken. Bordeaux Chardonnay methode geeft een bepaalde gladheid en romigheid.

Dat is de reden waarom het moeilijk is om de klassieke geur "Chardonnay" vast te stellen. Het hangt allemaal af in welke omstandigheden en in welke gebieden het wordt geproduceerd. De geur kan smaken van wit en tropisch fruit, noten tonen van honing, citrus smaak tussenwerpen. Sommige proevers gevoeld in deze wijn de smaak van boter, zoete broodjes en zelfs popcorn.

Als de wijn is gerijpt in eiken vaten, kan room en vanille nuances verschijnen in het.

Hoe dit drinken te geven?

Om het volledige genot te krijgen en te begrijpen wat er zo aantrekkelijk Franse wijnen, moet u deze drank goed verbruikt. Eerst moet je de juiste gereedschap te selecteren. Droge witte wijn wordt aanbevolen om te drinken uit een grote glazen wijn op een hoog been. Bovendien moet het glas volledig transparant zijn en het glas geen onnodige versieringen hebben.

Volgens de regels van de etiquette, witte wijn gegoten in een glas niet meer dan driekwart. Less is ook niet aan te raden. Wijnsuggesties afgekoeld tot 6-8 graden. Een half uur voor zuigfles te ontgrendelen, wakker de smaak. Adem dan een beetje wijn, worden gevoed met zuurstof en al haar boeket gewoon bloeien.

Wat gebeurt er?

Wijn "Chardonnay", beoordelingen die hebben vaak een hogere graad, is het het beste om te eten zeevruchten. Om hem te passen perfect oesters, kreeft, kreeft, mosselen, garnalen. Ook experts raden om droge witte vis toe te passen - als de koude, bijvoorbeeld vulmiddel, en een warme, gebakken of gegrild.

Deze wijn is goed combineren met vrijwel alle kaassoorten, bijzonder scherp. Vergeet niet dat de smaak van de drank zacht en verfijnd. Dus niet te roken wanneer je drinkt, "Chardonnay", omdat je uitgeschakeld het aroma schaal. De dames die willen de volledige bouquet van de wijn, het gevoel is niet aangeraden om de overvloedige parfum te gebruiken. In het algemeen zullen alle geuren overbodig in de proeverij zijn.