Decoratie van salades en voorgerechten

Vandaag, in het tijdperk van de maximale ontwikkeling van de horeca en de transformatie van het koken tot een zelfstandige en volwaardige wetenschap, koken een smakelijk gerecht - het is slechts de helft van de keuken werknemer geval. De gasten die niet alleen voor de smaak van het eten, worden ze aangetrokken en onconventionele inrichting van salades en snacks. Hoe kan gekookte maaltijden versieren? Heldere, strenge en enige echte advies over dit onderwerp, zult u niet vinden. Ze doen gewoon niet. Inclusief de verbeelding en te creëren. En ik zal met u delen een kleine truc die ik vond en ontdekte.

In de eerste plaats maakt het niet salades kan rond of vormeloos zijn. Haring onder een bontjas is het beter om zich te presenteren in de vorm van vis, haring, en bladerdeeg salade runderlever heb een cirkel vormen geen, en in de vorm van een hart. Net als de speciale mallen voor cookies, is er een speciale salade in de vorm van sterren, bloemen, harten en sikkels. Koop een paar originele slabakken - gasten zullen het zo veel als de smaak voordelen van veganistisch eten te waarderen. Het kan en zal een delicatesse niet salade te zetten, maar bijvoorbeeld in een rieten mand of geschenkverpakkingen, omwikkeld met cadeau linten. Aangezien de platen kan ook worden toegepast schil meloen, ananas en grapefruit. Deze vruchten hebben een dikke korsten. Ananas of grapefruit gevuld met een salade zal niemand onberoerd laten!

Ten tweede is er een speciale kunst van het snijwerk. Na beheerst de basisvaardigheden van het snijwerk, kunt u een roos uit een tomaat en radijs op zijn beurt gesneden lelie. Decoratie van salades en voorgerechten gesneden groenten en fruit zal uw maaltijd te zetten in een echt meesterwerk! Eet een snack gasten uiteraard niet willen, niet omdat ze de eetlust zal worden gegaan - net tegenover, de wens om te proberen een heerlijk hapje zal sterk zijn, maar zal esthetische zin zegevieren, niet toe te staan in je mond te sturen voor een minuut dat er iets te koken voor gewerkte uren. Gelukkig uren decoreren goodies in de huidige omstandigheden van de technologische vooruitgang is niet nodig: gekomen om de hulp van het koken blenders en allerlei apparaten om te snijden.

Ten derde kan de inrichting van salades en snacks zowel eetbaar en oneetbaar. De rol van eetbare versieringen presteren vaak geen additionele producten en ingrediënten opgehemeld snacks. Dit is absoluut correct: de extra decoratie kon de verschijning van voedsel te verbeteren, maar om de smaak bederven. Sieraden gemaakt van bananen geschikt voor gegoten yoghurt of slagroom op smaak gebracht met zoete fruitsalade. Decoratie van pittige bloemen en kruiden zal een uitstekende oplossing voor de oostelijke kruiden en hartige snacks. Decoratie groene salades en snacks is belangrijk voor vegetarische en vleesloze gerechten.

Ten vierde kan de decoratieve elementen van verschillende kleuren en tinten, maar omdat sommige masters (in de regel, degenen die niet voor te bereiden voor zichzelf) zijn verslaafd aan kleurstoffen voor levensmiddelen. Kunstmatige toevoegingen in grote hoeveelheden kan het lichaam beschadigen werden behandeld. Om de gasten niet in gevaar te brengen, geven de voorkeur aan natuurlijke kleurstoffen, bekend sinds onheuglijke tijden: bieten - bordeaux kleur, wortelen - oranje, aubergine - een blauw-violet "inkt" kleur, etc.

Vaak is de idee van het versieren van gerechten op een bepaald festival thema feestelijk karakter. Halloween is pompoenen, zwart en kaarsen voor Valentijnsdag - Harten en trouwringen voor Kerstmis en Nieuwjaar - sneeuwvlokken en sneeuwpoppen. Kerst recepten van salades en hapjes aangeboden aan salade visgraat-vormige groene bomen en enkele rookwolk salade als een symbool van het komende jaar te koken. Jaar van de rat met kaas hapjes versierd met de armen op het lichaam van gekookte eieren en oren en eindfase van dunne plakjes kaas en enten. "Design" voedsel moet niet alleen mooi de meest geschikte keuze voor een bepaald feest, gelegenheid, maar ook.