Diepzeeheek (vis): nuttige eigenschappen en recepten

Toothfish - vis die smaak en voedingswaarde eigenschappen lijkt op baars. Is alleen te vinden in de noordelijke zeeën van Antarctica, aangedreven potvissen, inktvis, kleine vissen en zeehonden. Alleen geëxporteerd bevroren. Voor de eerste keer dat deze waardevolle vissen in de 19e eeuw ontdekt - niet op te merken is het bijna onmogelijk, vanwege de grootte bereikt 2 meter, en het gewicht - tot 80 kg.

Tijdens de jacht, Chileense zeebaars (de tweede naam van de vis) stijgt snel naar de oppervlakte van het water, en vervolgens snel terugzakt. In de afgelopen decennia, deze populatie is op de rand van uitsterven, dus in sommige jurisdicties verbieden het vangen toothfish. Filet zeer dichte, vet en olie met overvloedige hoeveelheid omega-3.

Voordelen en samenstelling

Zoals alle vet varianten, toothfish - de vis, die een bron van vitamine D. Het is verantwoordelijk voor de regulering en absorptie van fosfor en calcium in het lichaam, en ondersteunt gezonde botten en bestrijdt kanker (bepaalde soorten). Ik waardeerde dit ras ook omdat het vitamine B, pyridoxine en riboflavine bevat.

De gemiddelde persoon zal een deel van de norm verschaffen van vitamine B12, wat belangrijk is voor bloedcellen. In zijn structuur bevat essentiële sporenelementen en mineralen (kalium, chroom, fluoride, magnesium, natrium, jodium). Ook moet worden opgemerkt dat de zeebaars een veel eiwit en vet. Het wordt aanbevolen om de kern, mensen die lijden fragiliteit van bloedvaten.

Maar we moeten niet vergeten dat een zeer vette vis toothfish. De voordelen voor het lichaam zal afhangen van de methode voor de voorbereiding. Het wordt aanbevolen om te eten gekookt, gestoofd en gebakken, niet meer dan twee keer per week. Daaruit blijkt uitstekend barbecue: sappig, boterachtige en heerlijk. Laten we nu praten over hoe de vis te bereiden voor diepzeeheek in verschillende interpretaties.

Bakken met boekweit

Samenstelling cursussen: 800 gram bevroren karkassen (filet), ei en geraspte kaas (honderd gram), meel lepel, boter (50 g) en pint crème. Daarnaast moet je een glas van boekweit nemen.

Snijd de bereide filets in kleine stukjes, crumble in het losgeklopte ei, paniruem meel, sturen wij de pan tot bruin. Gedurende deze tijd, koken we boekweit, seizoen een snufje zout. Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, nemen we een grote ketel of diepe vorm, smeert boter Doe de pap, de top filet plakjes, giet de roomkaas en viel in slaap. Bak 10 minuten, versieren met verse kruiden.

Fry toothfish. Fish - Yum!

De klassieke versie van gerechten waarvoor de noodzaak van broodkruimels, vogel, olijfolie, citroensap en knoflook zout.

Bereiding: de vis gut, verwijdert de huid, gewassen, in schijfjes gesneden en citroensap smaak. De crackers voegen kruiden, uitgebeend karkas en bak ze aan beide kanten. Alle ingenieus - is eenvoudig en ongelooflijk heerlijk! Serveer met gekookte aardappelen en verse groenten.

De witte wijn

ingrediënten:

- halve kilo filet;

- een half glas witte wijn;

- zwarte olijven (ontpit honderd gram);

- drie teentjes knoflook;

- een bosje peterselie;

- theelepel basilicum en oregano;

- tweehonderd gram plantaardige olie;

- zwarte peper, zout.

In een kom, meng de olijven, peterselie, specerijen en plantaardige olie. Bakpapier was bedekt, gestapeld op papier visfilets, giet de wijn en stuur het in de oven gedurende 15-20 minuten.

Succulent spiesjes van zeebaars

Zeker weinig mensen geprobeerd om spiesjes van deze vette vis te koken, maar geloof me, zal de smaak en geur u verrassen. U hebt de volgende suite van producten: diepzeeheek (vis), sojasaus, suiker, rijst, zwarte thee, zout en peper. Aanpassingen: grill, spiesjes, houtskool en houtsnippers.

Om te beginnen hak het karkas in kleine stukjes a la carte, zamarinuem voor een half uur in de sojasaus, suiker, peper en zout. De BBQ zet een hete kolen met houtsnippers. Leg spiesjes met vis. Dan, in de vuurpot moet een beetje suiker, losse thee en rijst, granen gooien.

Sugar trekt filet rook smaak en geeft de vis een mooie gerookte smaak. Betreft roosteren 1,5 uur periodiek draaien van de spiesen stukken gelijkmatig propeklis. Het blijkt een heerlijk gerecht!

succulent oor

componenten:

- een kilo bevroren karkassen;

- uien;

- aardappel (5 st.);

- wortelen;

- peterselie;

- paprika (7 st.);

- Lavrushka (drie-blad);

- wodka (50 g);

- knoflook, dille en zout.

In een drie-liter pot kook gesneden aardappelen, wortelen (voorheen fijngehakt), peterseliewortel onderdelen en gezuiverd uit schalen van uien (afgesneden haarworteltje en wassen). Kook op een matig vuur gedurende tien minuten.

Gesneden uit het karkas vinnen en kieuwen, in stukken gesneden en vallen in een groente bouillon. Er gooit ook lavrushku en peper - laat gedurende 15 minuten te koken. Giet alcohol aan de smaak (optioneel) te verbeteren.

Voor het aanbrengen van pull boog van de bouillon, lavrushku, peper. Vul uw oor met boter en bestrooi met verse kruiden. Rijkdom schotel geven diepzeeheek (vis).

Recepten bovenbeschreven, eenvoudig ontwerp. Probeer het zelf - genieten van uw maaltijd!