Eerste cursussen: soep met parelgort

Pearl gerst wordt gemalen hele gerstekorrels. Het bevat veel voedingsstoffen, waaronder eiwitten en zetmeel. Vanaf het bereid is niet alleen graan, maar ook uitstekende soepen, die perfect passen in elke maaltijd.

Het wordt aanbevolen om te wassen voor het koken van gerst en ontstoken in een pan, dan zal het veel lekkerder zijn. Overweeg een paar recepten van hoe je soep koken met gerst. Het moet gezegd worden dat de eerste loop van deze gerst lopen sterk uiteen, zoals augurk, soep-rooien, erwten, vis of champignonsoep.

vleessoep

Ingrediënten: driehonderd gram rundvlees, drie teentjes knoflook, pastinaak en vijftig gram selderij, een stukje wortel, ui en aardappel, een eetlepel tomatenpuree, drie augurk, een eetlepel boter, zout en kruiden.

Vlees soep met gort wordt als volgt bereid:

Vlees wordt gezuiverd uit de film, botten en pezen en in kleine stukjes, waarvan één liter kokend water worden gestuurd en kook op lage warmte-cut. Het is noodzakelijk om het schuim periodiek uit de bouillon. Hieraan werd twee laurierblaadjes, zout en peper toe.

Na een half uur add gesneden pastinaak en selderij, knoflook, in blokjes gesneden wortelen en aardappelen en kook voor nog eens twintig minuten. Na het moment van nemen blad bouillon baai, granen toegevoegd en gekookt voor ongeveer een uur.

Gaar soep met gerst, uien gesneden en gebakken in boter, voeg tomatenpuree, drie lepels soep en stoven gedurende tien minuten. Komkommer wreef op een rasp, voeg de tomaten en blijven sudderen voor nog eens vijftien minuten. verschuiven dan is alles in een pot soep en kook het gedurende tien minuten. De afgewerkte gerecht is op smaak gebracht met verse kruiden.

Vissoep met parelgort

Ingrediënten: tweehonderdvijftig gram vis (kabeljauw, zwijn of heek diepzeeheek), een wortel, twintig gram boter, twee bollen en een halve liter op voorraad is of water, parelgort, zout en kruiden.

Barley gekookte pap toegevoegd tijdens het koken boter. De vissen worden schoongemaakt, gesneden en gekookte stukjes, het toevoegen van water aan het zout, uien, wortels en kruiden. De verkregen bouillon wordt gefiltreerd, het aanbrengt gerst pap en aan de kook gebracht.

Bij het serveren de soep zet een stukje vis en bestrooi het met groen.

Champignonsoep met parelgort

Ingrediënten: vier veren groene uien, een wortel, ui, twee aardappelen, vijftig gram gedroogde paddenstoelen, halve kop gort, een lepel plantaardige olie, twee eetlepels boter, zout en kruiden.

Gort werden gewassen, en gooit in een vergiet, die is verdeeld over kokend water in een pan en afgedekt met een deksel. Aldus gries gestoomd gedurende een half uur.

Champignons gewassen, geplaatst in een kom, giet twee kopjes kokend water en laat gedurende vijftien minuten. Verder het leunen in een vergiet, in repen gesneden en verlaten. Infusion schimmelstam, breng aan de kook, voeg het de gerst en koken voor twintig minuten.

Groenten schoon en snijd ze in blokjes en voeg toe aan de soep met gort en koken voor tien minuten.

Ondertussen, in een koekenpan Verhit de olie (plantaardige olie en boter), gebakken uien en wortelen, voeg de champignons toe en blijven om te koken voor vijf minuten. Na dat alles toegevoegd aan de soep en kook voor een paar minuten. De afgewerkte gerecht is bedekt en laat het trekken gedurende tien minuten. Bedient haar eerder bestrooid gehakte groene uien.

Zo is de soep met gort is niet alleen gezond, maar heerlijke en gezonde gerechten. Het bevat grote hoeveelheden voedingsstoffen die nodig zijn voor de vitale functies van het lichaam. Het is noodzakelijk om slechts één regel te onthouden bij de voorbereiding van de eerste gerechten van deze graansoort. Dus, zoals gerst vereist een lange kooktijd, moet vooraf worden geweekt in water, en alleen op het gebied van koken.