Soep met paddestoelen: snelle recepten en kooktechnieken

Soep met champignons - een favoriet gerecht van vele primeurs. Recepten en koken technologie heeft een groot aantal. De keuze van hen zal afhangen van de soorten schimmels , en een koelkast beschikbare ingrediënten.

Is een bekend feit dat de boleet soep een bijzonder voedende en geurig. Daarom is het raadzaam om hen en de voorkeur bij de selectie van paddestoelen te geven. Overweeg in meer detail de fundamentele opties recepten.

Classic soep met champignons, eekhoorntjesbrood. Om dit gerecht te bereiden, zal je vijf middelgrote nodig witte champignons. Grondig wassen, gesneden in stukjes medium en in drie liter kokend water. Kook ze op laag vuur voor een uur. Verwijder definitief de gevormde schuim, voeg zout, een beetje peper, in blokjes gesneden vier grote aardappelen, dille takjes en alle kruiden naar eigen smaak. Kook de eerste schotel voor nog eens twintig minuten op laag vuur, overdekt.

In dit recept kunt u frietjes vervangen zelfgemaakte noedels. Soep met paddestoelen in dit geval gewoon onvergetelijk. In de rest van het recept is identiek aan de eerste.

Champignonsoep met croutons. Het zal een pond van verse en gepelde eekhoorntjesbrood, grote lepel bloem, een beetje (zes grote eetlepels) boter, sneetjes wit brood te nemen; zout, specerijen en kruiden - naar smaak. Champignons snijden, en zet in kokend gezouten water. Kook ze gedurende dertig minuten. Vervolgens verdunnen met warm water een beetje gebakken bloem, voeg champignons bouillon en kook voor nog eens tien minuten. Soep met paddestoelen vullen met olie. Voor het serveren, zet de fijngehakte kruiden en peper. Afzonderlijk, de voorbereiding van de croutons in boter, wrijf ze met knoflook.

Soep met paddestoelen en vlees. Het gerecht zal veel tijd om te koken nodig hebben, maar het resultaat is uniek. Het zal tien witte champignons, zes bollen, tweehonderd gram varkensvlees, vier eetlepels boter, twee eieren, twee grote eetlepels bloem, een kwart kopje melk, een sneetje wit brood te nemen; zout, specerijen en kruiden toe te voegen aan uw eigen voorkeur. Getting kookproces.

Champignons fijn hakken, gekookt in drie liter kokend water. De verkregen bouillon en seizoen met boter. Bak dan de uien in boter en stak een beetje aan de kleine brand. De gekookte en gehakte champignons, voeg gebakken, licht in melk geweekt brood. In een blender vermalen vlees afzonderlijk champignon mengsel en daarna promolot elkaar.

Meel gebakken boter, verdund kokende melk tot een dikke crème. Voeg de saus aan het vlees, een beetje zout en giet er twee eieren. Zeer goede mix. Van massa kleine balletjes te maken en te koken in kokend gezouten water. Nadat ze ontstaan, leg ze op borden, giet de paddestoel bouillon, bestrooi met gehakte koriander en dille. Het blijkt erg lekker en voedzame maaltijd.

Soep met paddestoelen en bonen. Eerste gepureerde bonen. Om dit te doen, giet een glas van de nacht om de bonen te verplaatsen, dan zet het in gezouten water, koken tot het klaar staat. Warme korrel vegen met behulp van een zeef of blender met de bouillon. Een deciliter crème te warmen met twee grote eetlepels boter aan de puree. Afzonderlijk, kook gedurende veertig minuten, in blokjes tweehonderd gram witte schimmel, en in de andere pan te snijden - honderdvijftig gram verse groene erwten. Roer het mengsel met een erwt-boon, kook, zet het even welke kruiden naar smaak toe. Wilt u meer liquide schotel ontvangen, giet een beetje verwarmd crème. Pureer morsen op borden, zet een beetje boleet en bestrooi met kruiden. Soep met champignons was erg smakelijk.