Elite wijn "Sassicaia": beschrijving, geschiedenis, beoordelingen en make-up

Noble Italiaanse wijn "Sassicaia" wordt geproduceerd in de provincie Bolgheri (Toscane) door "Tenuta San Guido". De letterlijke vertaling van de naam van de drank klinkt als een "steen grond". Dit is te wijten aan het feit dat het gebruikt om deze wijn te maken druiven worden geteeld op de bodem bedekt met grind. De combinatie van een mild klimaat en specifieke bodem zeer geschikt gebleken voor rassen te zijn "Cabernet Sauvignon" en "Fran." Deze riskante zet maakte de Markies Mario Incisa della Rocchetta, want voor niemand dacht zelfs van een dergelijk experiment.

Geschiedenis van de schepping

"Sassicaia" - een wijn die werd geboren dankzij een reeks pogingen van het kweken van fruit rassen zijn niet aangepast aan een bepaalde regio. In 1968, werd wetten in Toscane niet toegestaan om de hoogste klasse van dranken die van het ras "Cabernet Sauvignon" en andere categorieën van vreemdelingen fruit toe te wijzen.

Toch is de makers van het product in kwestie besloten tot een riskant experiment. Als gevolg daarvan was er een wijn "Sassicaia", die werd opgenomen in de elite categorie, niet alleen het land, maar ook de wereld. Hoogtepunten de drank oorspronkelijke naam van de klasse waartoe het product wordt gerangschikt uitgevonden door wijn specialisten en journalisten. Het klinkt als Supertuscan. Het is vermeldenswaard dat in de hoogste categorie van de wijn DOS heeft in 1994 alleen.

kenmerken

In het midden van de jaren zeventig van de vorige eeuw werd de drank een vertraging van zes jaar overtuigende overwinning op een exclusieve boeket van Franse dranken (Bordeaux en grand GRU). Een mix van twee traditionele druivenrassen van Frankrijk, gekweekt in Italië, is uitgegroeid tot een van de beste in de wereld.

Wijn "Sassicaia" in de leeftijd een en een half tot twee jaar in speciale vaten met een capaciteit van honderd vijf liter. Vóór de verkoop van het bovendien opgeslagen in flessen. Om een rijk aroma en de kleur van de Toscaanse product kan krijgen voor twintig jaar. De bekendheid en populariteit van de drank door de goede aanpassingsvermogen van de druif in verschillende gebieden, evenals de smaak, het combineren van de tonen van bessen, kersen en pruimen. Elite product behoort tot de edele wijnen, die uiteindelijk rijker en beter zal worden.

Wijn en kenmerken

De voornaamste organoleptische parameters Supertuscan wijn. De beste wijnen onder de merknaam "Sassicaia" hebben:

• intense regeling robijnrode kleur;
• uitgesproken verzadiging en stevige kleurdiepte;
• complex, elegant fruitig aroma afgewisseld met bosbessen, zwarte bessen, kersen, pruimen, lavendel en wilde kruiden;
• evenwichtige smaak met heldere zuurgraad, naadloze structuur, stabiele afwerking met zacht fruit noten en specerijen;

In combinatie drank met wild, gegrild vlees en gerijpte kazen. Aanbevolen temperatuur - 16-18 graden Celsius.

In feite, "Sassicaia" - wijn, die zijn eigen kenmerken heeft grotendeels te danken aan de combinatie van druivensoorten "Cabernet Franc" en "Sauvignon".

interessante feiten

Zoals reeds vermeld, de naam drank vertaalt als "steen grond". Wijn "Sassicaia" zo genoemd vanwege het feit dat de Franse variëteiten van druiven geteeld op gravel gronden in het dorp Bolgheri in Toscane. Huishoudelijke middelen bevinden zich op een hoogte van meer dan honderd meter boven de zeespiegel, beschermd tegen de wind door heuvels, worden blootgesteld aan een milde zeeklimaat. aard van de bodem in de provincie voornamelijk klei en kalksteen. Blootstelling ras betreft zuidoosten species, wijnstokken gevormd op het principe cordon directe gesnoeid.

drankproductie in 2013 is beperkt tot de dertigste verjaardag van het overlijden van de oprichter van het bedrijf, Mario Incisa della Rocchetta en de tachtigste verjaardag van zijn zoon Nicolas. Hij zette het werk van zijn vader met waardigheid, om de traditie te behouden en bracht nieuwe nuances in smaak en kleur. Optimale eigenschappen van het product in kwestie winsten na tien jaar van de opslag.

Lees meer over de producent

"Sassicaia" (Sassicaia wijn), vervaardigd door "Tenuta San Guido" - een van de meest beroemde Italiaanse producenten wier wijngaarden liggen in het Toscaanse platteland van Bolgheri. Naast de hoofdrichting, het bedrijf gespecialiseerd in de productie van olijfolie en grappa. Della Rocchetta familie wordt beschouwd als de pioniers van de Bordeaux druivensoorten in Italië en pioniers in de creatie van superstoskanskih heerlijke wijnen zijn.

De productiviteit van de vruchten is ongeveer vijfduizend kilo per hectare. Grape oogst begint in het begin van september, het duurt veertien dagen. Het product wordt gedurende twee weken in roestvrijstalen tanks met een capaciteit 35-100 hectoliter per stuk. Gisting plaatsvindt consumptie met een gecontroleerde temperatuur van dertig graden. Tot eind oktober de grondstof in een tweede pershandeling. De wijn wordt gerijpt in Franse eiken vaten voor twee jaar en daarna gebotteld, en na twaalf maanden, gaat over de verkoop. Voordat portie wordt aanbevolen voor het scheiden van slib, natuurlijk gevormd op de bodem van de tank.

Beoordelingen en kosten

Wijn "Sassicaia", waarvan de prijs begint bij twintig duizend roebel, neemt regelmatig de eerste plaats in speciale wedstrijden. Of de consument alleen maar verder bevestigen dat de kwaliteit van de drank en de adel.

Leden en deskundigen zeggen dat de wijn is full-bodied structuur. Het is verzadigd robijn kleurenschema met een duidelijke structuur van smaak en aroma. Breed en elite boeket bestaat uit gamma bessen collectie met de toevoeging van kruiden. Het product in kwestie ontvangt regelmatig hoge cijfers in de ratings, "Robert Parker" en "Vine Spektaktor", die van cruciaal belang bij het meten van de elite onderdeel van de wijn zijn.

In Italië zijn er veel aanhangers van de groeiende Franse soorten druiven waaruit de wijn maakte zo'n Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" en vele anderen.

Deze dranken "sauvignon" verschillende mengsels van de beroemde lokale druivensoorten met "Sangiovese", evenals een aantal variaties op het percentage blootstelling.

Geheimen van de samenstelling en productie

De eigenaar van het landgoed in Toscane "Tenuta San Guido", de Markies Mario Incisa della Rocchetta, was een opmerkelijke kenner van wijnen uit de regio Bordeaux. Ondanks de wetten die niet toestaan te kwalificeren is als de elite categorie van dranken gemaakt van buitenlandse rassen, besloot hij om de teelt van de meest populaire fruit in Frankrijk te beginnen. Het was het begin van de productie van een mengsel van elite drinks "Sauvignon" en "Fran" als een percentage van 80/20.

In 1968, de medewerking van de Markies Mario Incisa en etnoloog Giacomo Taxis resulteerde in het ontstaan van een elite drank genaamd "Sassicaia". Het product heeft een enorme populariteit ontvangen, eerst in Italië en vervolgens over de hele wereld. Na de herziening van de regels in 1961 het drankje in 1994 in de top categorie (DOS) en werd toegewezen aan de klas Supertuscan wijnen. Editie van "Decanter", in 1974 georganiseerd door wijn, die een uniek verhaal was. "Sassicaia" uit de provincie Bolgheri liep over alle smaak en andere parameters van de beroemde Franse wijnen van Bordeaux.

conclusie

Elite wijn "Sassicaia" wordt beschouwd als een waardige vertegenwoordiger van de wereld onder de elite drankjes. Dankzij de geslaagde combinatie van blends, haalt de originele technologie en een geschikt klimaat, werd het product verzadigd met kleur en smaak, hoge dichtheid, een unieke combinatie van fruitige en kruidige tonen, evenals een aangename en lange afdronk.

Liefhebbers van deze nobele drank zal alle bestanddelen, die herhaaldelijk in diverse internationale wedstrijden en tentoonstellingen hebben opgemerkt waarderen. "Sassicaia", vervolgt de leidende positie al tientallen jaren in beslag nemen, concurreren op gelijke voet met de Franse en andere Europese merken.