Fettuccinedeegwaren met garnalen en roomsaus - een recept uit het zonnige mediterrane

Uit het woord "fettuccine" direct en geuren in het buitenland ... Maar in feite is het gewoon de naam van een van de soorten pasta. Meer in het bijzonder, de Italiaanse pasta. Het is lang en breed noedels. Fettuccine zijn niet veel anders dan de rest van de Italiaanse pasta, en bereid op dezelfde manier als de rest van de pasta. Ze combineren perfect met allerlei sauzen. En in Italië de titel wordt toegeschreven, niet alleen aan de meest pasta, maar om de gehele gerecht. De meest voorkomende recepten - het is fettuccini met garnalen in een romige saus, fettuccine met kip in champignonsaus, fettuccine met rundvlees en rode wijn saus. Deze recepten zijn verspreid over de hele wereld, en in het bijzonder de inwoners van de Middellandse Zee vereren hen.

Classic pasta recept voor Fettuccine met garnalen in een romige saus

producten:

• chetyrehsotgrammovaya pak fettuccine;
• een pond garnalen medium kaliber;
• half kopje slagroom;
• 2 knoflooktenen;
• olijfolie: ongeveer 3 tablespoons;
• 2 uien.

kookstappen

1. Kook de noedels

Om fettuccini bereiden met garnalen in roomsaus noodles eerste afkooksel. Laad de pasta in kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. De standaard voor een halve kilogram deegwaren duurt minstens een liter water. Bedek de deksel, moet het water vrij aan de kook is. Om fettuccini niet zitten vast in het warme water moet je zout en een beetje olijfolie toe te voegen. Na voltooiing van het koken, moet de pasta te verschuiven in een vergiet en gewassen met heet water. Gewassen fettuccini kan verschuiven in een pan en dek af met een deksel.

2. Het maken van de saus

Om fettuccini pasta met garnalen de maximale smaak bereikt, de voorbereiding van de saus van room. Niets ingewikkeld over. Hak de knoflook en uien, gebakken in hete olijfolie. Wanneer de groenten zijn gouden, giet er de crème zodra de hele batch, verminderen het vuur lager en laat gaar. Een aanvulling op de saus recept kan worden gedroogde Italiaanse kruiden, fijngehakte verse kruiden, spinazie, peper.

3. Bereid de garnalen

Neem niet voor dergelijke gerechten als Fettuccine met garnalen in een romige saus, zeer grote rassen van schelpdieren. garnalen werken het beste kaliber 60/90 of 90/120. Wat betekenen deze cijfers betekenen? Om te begrijpen hoe om te navigeren in de hoeveelheid garnalen, chtoit herinner me een eenvoudige tip: Caliber - dit is het geschatte aantal eenheden per kilogram. Dat wil zeggen, hoe groter de afmeting, hoe meer stukken dus hoe kleiner hun omvang. En, in de regel, hoe lager de prijs. Probeer niet om de rauwe garnalen schoon te maken. Het is beter om ze eerst te koken. Typisch, volledig gekookt genoeg voor 5-7 minuten. Tijdens het koken in bouillon, kunt u vers of droog gember, laurier, een takje dille of pertushki, peperkorrels toe te voegen - dit zal de garnalen smaak nog intenser en expressiever te maken. Gekookte garnalen kunnen worden gespoeld in koud water en ontdaan van schelpen. Om dit te doen, is het het beste om eerst het hoofd, waarachter zich de ingewanden te scheiden. Er zal slechts licht te trekken van de staart - en de houder die met tabs.

4. We maken een gerecht

Fettuccinedeegwaren met garnalen, het recept waarvan kan aanvullen en andere zeevruchten (zoals inktvis of mosselen), niet voorgemengd. Gewoonlijk ontleed platen noedels, gelegd bovenop een gedeelte garnalen en een romige saus.