Recept voor Pasta Dinner Italian

Plak of in het Italiaans "rasta" - is een onderdeel van de culinaire cultuur, niet alleen de inwoners van de Apennijnen schiereiland, maar ook een integraal onderdeel van het menu inwoners van andere breedtegraden. Vooral de russen. In ons concept van "plakken" - dit is iets anders dan de gebruikelijke pasta. En dat is waar. Koken Italiaanse pasta is anders dan de triviale koken in kokend water, die kenmerkend is voor onze behandeling van pasta.

Een paar woorden over pasta

Pasta traditioneel uitsluitend met harde tarwe of onder toevoeging van eieren. Het is fris (meestal ei) en droog. De meest voorkomende vorm van vaste producten worden "spaghetti" en buisvormig, met de naam "pasta". Pasta is een lange, gevormd en gevuld.

Pasta heeft een lange houdbaarheid zonder verlies van smaak en voedingswaarde. Het is snel te bereiden, rijk aan eiwitten en is daarom een uitstekende oplossing voor het bereiden van dagelijkse maaltijden.

De meest populaire vormen van pasta - het is spaghetti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini en anderen.

algemene tips: Hoe Italiaanse pasta koken

100 g pasta je nodig hebt om 1 liter water te nemen. Laat de producten moeten pre-koken en gezouten water hebben. Pasta recept zelf is eenvoudig. De tinteling van het gerecht en de verscheidenheid aan smaken geven sauzen.

Italianen bereiden dit gerecht alleen grote pot: pasta houdt de ruimte. De pasta zal niet aan elkaar kleven, als gekookt in water, voeg een paar eetlepels olijfolie.

Een kwestie van smaak, maar de liefhebbers van pasta, dat wil zeggen Italianen eten een beetje hard, een beetje gaar, die in hun eigen taal, is er een bepaalde term «al dente» - ital. "Om de tand"

Eenvoudige pasta recept

Voor de bereiding van de meest eenvoudige, klassieke pasta producten moeten 200 gmakaronnyh spiraal, geen vers greens, cherry tomaten, Parmezaanse kaas, olijfolie, peper en zout.

Pasta wordt gekookt. Greens gemengd met geraspte kaas, in veel toegevoegde wat olijfolie. De resulterende saus wordt toegevoegd aan de macaroni.

In een andere kom mix schroefdraad tomaten met olijfolie, zout en peper. Sluit de inhoud van beide gerechten, en pasta klaar is.

Recept voor fusilli pasta met tomatensaus

4-6 porties moet 100 g reuzel, 400 g tomaten, 1 wortel, selderij, 100 g ricotta, oregano takje (of theelepel gedroogde groene), 50 g Parmezaanse kaas, ui, knoflook, fusilli 300 g, 130 ml witte droge wijn, zwarte peper, zout.

Bereiding duurt ongeveer een uur.

Lard moeten in plakjes te snijden. Ui, wortel, selderij, knoflook, hakken. Doe alles in een pan en bak op middelhoog vuur.

Giet de wijn erbij, breng aan de kook. Giet kokend water gedurende 1 minuut de tomaten en pel ze uit de huid en zaden. Het vruchtvlees in kleine blokjes en voeg toe aan de pan. Voeg zout, peper en kook tot een conversie van ingrediënten in een dikke saus.

De pan giet 3 liter water om het aan de kook brengen, voeg fusilli en kook beetgaar. Verkruimel de ricotta. Meng de fusilli met de saus, voeg een lepel van pecorino, ricotta en oregano. Zout en peper naar smaak te zetten. Voor het serveren, bestrooi met kaas.

Recept farfalledeegwaren met Parmezaanse kaas en oregano

Voor de bereiding van 4 porties nodig 320g deegwaren, 50 g boter, 80 g Parmezaanse liter bouillon, een theelepel gedroogde oregano, 100 ml droge witte wijn, ui, zout, gemalen zwarte peper.

Het kookproces zal 25 minuten duren.

Rasp Parmezaanse kaas, kook bouillon. Smelten in een pan helft van de boter. Sauté uien. Voeg een beetje water en stoofpot. Zet droge farfalle en gebakken in olie. Giet de witte wijn en verdampen het. Voeg geleidelijk bouillon en het blussen van de pasta om de toestand van al dente. Farfalle bereid om te mengen met de rest van de olie, oregano en Parmezaanse kaas.