Voedsel en dranken, Recepten
Gerechten gemaakt van boekweit. De recepten van onze grootmoeders, en niet alleen
Boekweit verbouwd en gecultiveerd sinds de oudheid meestal gewoon in het uitgestrekte grondgebied van Rusland, te beginnen met Zuid-Siberië, het Altai gebergte en het beëindigen van de zuidelijke Russische regio's. Daarom, boekweit - een traditionele Russische product, in andere landen is het uiterst zeldzaam.
Boekweit - is niet alleen een nationale Russische gewassen, is een soort symbool van onze identiteit. Het heeft alle voordelen, die zeer gewaardeerd worden in de Russische boerengezinnen: gemak bij de bereiding, hoge voedingswaarde en een uitstekende smaak, onmiskenbare bruikbaarheid, toegankelijkheid en betaalbaarheid.
Een verscheidenheid aan gerechten uit boekweit, recepten te vinden zelfs in de werken van folklore, verrassen met originaliteit en inventiviteit. Het wordt gebruikt om niet alleen de traditionele kruimelig pap en granen met melk (overigens, melk perfect gecombineerd met boekweit, dus het is beter geabsorbeerd en behoudt alle gunstige eigenschappen), maar ook een verscheidenheid aan puddingen, vullingen voor gebak en opgezette vogels zrazy, hamburgers en etc.
Dit kroep perfect met vlees en gevogelte, fruit en paddenstoelen, kaas, melk en room, zodat u een verscheidenheid aan gerechten gemaakt van boekweit kunnen koken. De recepten van onze grootmoeders duidelijk getuigen hiervan. Laten we proberen voor te bereiden op het begin van een verscheidenheid aan hoofdgerechten van boekweit, namelijk kruimelig boekweit pap in een aardewerken pot, en het diverse heerlijke vullingen, die een zeer goede aanvulling te hebben, waardoor de unieke smaak van de pap en de diversiteit van onze tafel.
Broze pap in een pot
Goede gewassen boekweit ongemalen boekweit giet in een keramische pot precies de helft zijn lepel bijvullen of boter en vullen met kokend water zodat de laag ongeveer vinger werd boven boekweit. Zout en zet de pot in de oven op laag vuur. Wanneer croup zwelt en absorbeert water, neem pot bovenkap ijzeren pan, op zijn kop en teruggeplaatst in de oven, daar proparivaya aan paraatheid.
Pap met uien en eieren
U moet eerst koken kruimelig boekweit in de pot. Afzonderlijk, kook de eieren in een pan en bak de plakjes spek en uien. De afgewerkte boekweit put gehakte eieren, en varkensvlees krakers met ui, mengen en zet de pap met een vulmiddel in de oven gedurende 15-20 minuten.
Pap met champignons
Kook boekweit in een oven of koken in een pan op het fornuis (in een verhouding van granen en water 1x2). Afzonderlijk voorbereiding van de gevulde champignons. Verse champignons gehakt en kook in gezouten water met kruiden (lavrushki blad, peper, kaneel bit). In een koekenpan bak de ui, zet het aan de gekookte champignons, zout en bak. Aan het einde van de braadpan, voeg twee eetlepels champignonsoep. Dan gekookt vulling in een pot pap, roer, en dan een beetje op een laag vuur.
Kasha uit runderlever
Zeer smakelijke vleesgerechten worden verkregen van boekweit. Recepten hebben gevarieerd. Hier is een zeer eenvoudige en snelle manier om boekweit te bereiden lever. Kook de boekweit. Voor de vulling kook lever, ontdaan van films, glazig met kruiden voor vlees. Daarna licht bak het met uien en boter in een koekenpan. Lever gebakken met uien en olie die in brij en meng.
Wat kun je gerechten uit boekweit koken? Recepten hebben gevarieerd. Bijvoorbeeld, boekweit met roomkaas en rozijnen. Een ongewone combinatie, maar erg lekker.
Boekweit pap met rozijnen
Kook de boekweithavermoutpap tot bijna gaar. Voeg daarbij het kokende water gestoomd in de rozijnen, een beetje suiker (en kan niet worden toegevoegd), wat kaneel (voor fans), een kwart kopje boter, een goed losgeklopt ei, zet alles in de vorm van gemiste boter en bak in de oven.
Boekweit braadpan met kaas
Kook de boekweit. Kwark gemengd met gehakte peterselie. Voeg een beetje zure room of kwark, zout. Klop twee eieren in een goede schuim, zet ze in de pap, roeren. In uitgezette vorm helft boekweit, haar hele kaas en kwark laag resterende pulp. Goede smaak opgewarmd boter boven en bakken in de oven.
Heerlijke maaltijden worden bereid met boekweit snel genoeg. Er is een enorme hoeveelheid van hen. Boekweit is universeel. Het is perfect voor het vullen van de eerste gerechten van paddestoelen en zelfs vis voor het koken volledige gerechten, als vulling voor taarten, etc.
Similar articles
Trending Now