Goulash lever

Een gerecht genaamd "goulash" komt tot ons uit de Hongaarse keuken. Aanvankelijk werd bereid uit rundvlees, en in de toekomst - van varkensvlees, en zelfs begonnen om te worden gebruikt als belangrijkste ingrediënt lever. Hoe de stoofpot te koken uit de lever? Om dit te doen, moet u eerst beslissen welke van je dit gerecht te bereiden - varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees of kip, en kies vervolgens de juiste recept.

goulash lever

Het recept schrijft wassen in koud water 450 g lever en middelgrote gesneden stukken. Leg ze op een half uur in koude melk. Hak 4 uien en bak ze in een pan. Roll stukken in bloem, toe te voegen aan de uien. Na 10 minuten zet de lever en in dezelfde pan los 20 g bloem, 3 eetlepels tomaat 100 ml crème, geplette teen knoflook, zout, peper. Giet 50 ml rode wijn en dezelfde hoeveelheid water. Als de saus komt aan de kook, zet de lever in de pan en laat 10 minuten koken.

goulash lever

Spoel grondig 500 g lever onder koud water en droog met een katoenen theedoek. Reinig het van films en snijd ze in kleine blokjes. Giet de bloem op een plaat en rol de stukken. Zet op middelhoog vuur een diepe pan, giet plantaardige olie, leg de plakjes en bak een paar minuten. Clear schil uit de bol, gewassen met koud water en fijn gesneden. Voeg de ui toe en bak tot transparant. Rasp de wortelen, zet in de pan. Na een paar minuten voeg de peper, zout en meng goed. Zet 4 laurierblad. Giet het mengsel in water pan, zodat het leggen van de lever. Sudderen 20 minuten indikken, een paar minuten te brouwen en serveer noedels of boekweit geven.

Goulash lever (varkens)

Wassen 500g varkenslever, in dunne plakjes gesneden en smal. Clear 2 uien en in kleine blokjes snijden. Op een verhitte pan met boter aan de lever en uien gezet. Bij het braden bestrooi universele kruiden, zout en peper. Na 7 minuten, giet 250 g crème. 10 minuten laten sudderen, zet het vuur, bestrooi met gehakte peterselie.

Goulash lever met appel

Snijd in halve ringen ui, zet in een pan en bak. Een pond van rundvlees lever gesneden en bestrooid met bloem. Voeg het toe aan de pan wanneer de ui halve ringen zijn transparant. Op hoog vuur, bak ongeveer 5 minuten Schil de appel, zonder klokhuis en snijd deze in plakjes. Scald en schillen met twee tomaten, snijd ze in verschillende stukken. Doe appels, tomaten en 200 gram in plakjes gesneden champignons in een koekenpan. Kook een glas van fruit thee en giet het over de lever. Voeg een half kopje witte wijn, zout. Sudderen 15 minuten, dan giet het in een glas crème. Na 10 minuten, verwijder de pan van het vuur, lag op een schotel, bestrooi met kruiden.

Goulash lever (verschillende - kip en rundvlees)

Wassen en in reepjes gesneden van 250 g kip, en 250 g runderlever en bak 65 g pluimveevet. Hak 2 uien en leg ze op de top. Strooi 20 g bloem en zout, voeg 200 g crème. Damp de vloeistof. Giet vervolgens het glas water. Na 20 minuten, voeg een glas rode droge wijn. Na 10 minuten, zet de citroenschil. Sudderen tot ze gaar zijn.

Goulash lever (kip)

Heldere films 200 g kippenlever. Snijd deze in kleine stukjes en bestrooi met bloem. Hak de ui, wortel en gebakken in hete olie samen met de lever. zout en een lepel tomaat toe te voegen. Sudderen gedurende 10 minuten, vervolgens gebroeid met kokend water 2 tomaten, geschild en in schijfjes gesneden. Doe ze in een koekenpan. Doe het laurierblad en laat gedurende een half uur. Voeg gehakte greens.

Lever goulash in witte wijn

Gesneden stukken pond varkenslever en weken gedurende 40 minuten in melk, rol in bloem en bak. Hak 3 uien en voeg toe aan de pan. 12 minuten later bij de uien en de lever te zetten. De pan zet meel, 60 g tomaten, 100 g zure room, gehakte knoflook. Strooi gemalen zwarte en zoete peper, zout. Giet 60 g witte wijn en 60 g water. Breng aan de kook en zet de lever en uien. Serveer met geroosterde aardappelen of rijst.